Cartofi prăjiți cu ciuperci

Cartofi prăjiți cu ciuperci - Un fel de mâncare preferat de atâția oameni. Este simplu și foarte gustos. Cartoful merge bine cu toate ciupercile, dar ciupercile sunt ciupercile preferate pentru mulți și vom vorbi despre ele astăzi.

Cum să alegi ciupercile pentru prăjit?

Dacă aveți ocazia să mergeți în poiană și să vă alegeți proaspăt campioni, atunci cu siguranță ar trebui să faceți doar asta. Ciupercile cultivate în mediul natural sunt mult mai gustoase decât cele din magazin și mult mai aromate. Adevărat, este ceva mai dificil să le prelucrăm, natura își lasă amprentele.

Dacă sunteți locuitor al orașului, atunci cumpărați ciuperci într-un magazin sau în piață. Doar asigurați-vă că sunt cât mai proaspete. Ciupercile ușor întunecate nu ar trebui să mai fie luate, pot merge pentru ciorbă sau tocană, dar nu trebuie prăjite. Nu urmăriți dimensiunea ciupercilor. Practica arată că bucățile mici în formă prăjită sunt mai bune. Cu toate acestea, nici măcar nu pot fi tăiate. Așa ar trebui să arate ciupercile, pe care ar trebui să le cumpărați.

Care cartof este potrivit?

Orice fel de cartof într-un anumit grad sau altul este potrivit de fapt pentru prăjire. Mai bine uitați-vă la starea culturilor de rădăcini. Lcartofii tineri sunt cei mai potriviți, are un gust dulceag, care în combinație cu campionii oferă plăcere incredibilă! Ei bine, este mai ușor de curățat, cu mai puține puncte negre.

Ingredientele

• 700 de grame de cartofi;
• 500 de grame de șampanii proaspeți;
• O ceapă mare;
• 50-60 grame ulei de floarea soarelui (30 grame pentru cartofi și 20-30 pentru șampanie);
• Sare, piper după gust;
• Ierburi proaspete după gust.

Procesul de gătit

Pentru cel mai bun rezultat, vom prăji ciupercile și cartofii separat unul de altul, în diferite tigăi. Cert este că viteza de preparare și ardere a acestor produse este diferită.

• Primul lucru îl curățăm și spălăm ciupercile. Dacă ciupercile sunt proaspete din seră (cumpărate din magazin), atunci nu trebuie să le curățați, ci doar să le spălați. Dacă sunt ciuperci de câmp, atunci este necesară o prelucrare completă: de la peliculele superioare la acordeonul de ciuperci.

Cartofii prăjiți delicioși cu champignons nu vor funcționa fără ceapă. Aceasta nu este o chestiune de dorință. Dacă nu vă place deloc ceapa, le puteți arunca mai târziu, dar ciupercile ar trebui să fie prăjite doar cu ceapă, nimic altceva. Scuze pentru peremptor, dar va fi mai bine, ceapa cu ciuperci se amestecă perfect și adaugă gust.

• Taie ceapa în jumătate de inele. Nu macinați și nu faceți fracții prea mari. Totul are nevoie de o măsură.

• Se întinde pe o tigaie încălzită ulei de floarea soarelui, ceapă și ciuperci. Da, toate la un loc, este în regulă, viteza de gătit a acestor produse este aproape identică.
• în timpul Se prajesc ciupercile timp de 20 de minute, amestecând ocazional cu o spatulă. Încercați să amestecați ușor pentru a nu strica bucățile de ciuperci. Când porțiunea de ciuperci este redusă de 2 ori în volum, atunci le puteți îndepărta de pe foc și sare. Lucrul cu ciupercile este terminat.

• În continuare ar trebui spălați și tocați cartofii. Dacă cartofii sunt tineri, atunci nu îi puteți coji, este în regulă. Poate că îți va plăcea și mai mult..

• Puneți cartofii decojiți 10-15 minute în apă caldă, pentru a scăpa de excesul de amidon. Acest lucru este necesar pentru ca feliile de cartofi să nu se lipească împreună în timpul prăjirii.
• Încălziți tigaia pe aragaz și turnați ulei în el.

• mai departe pune cartofi. Încercați să se răspândească astfel încât tigaia să nu fie supraumplută. Este mai bine să prăjiți în mai multe runde decât să luați cartofi la cuptor în loc de cartofi prăjiți..
• Cartofii nu interferează adesea, altfel poti rupe feliile. Sarea nu ar trebui să fie, deoarece sarea înmoaie structura legumelor. Vom face toate acestea chiar la sfârșit..
• De îndată ce cartofii sunt prăjiți la o stare aurie, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l la foc mic 5 minute la foc mediu. Disponibilitatea poate fi verificată cu o furculiță.

Tot ce trebuie să facem la final este să sărăm cartofii și să-i amestecăm cu ciuperci prăjite. Adăugați ardeiul negru și verdeturile preferate ca o ultimă atingere. Așa se prepară cei mai delicioși cartofi prăjiți cu ciuperci!

Puteți amesteca în porții sau puteți mânca ciuperci și cartofi separat unul de altul, totul depinde de preferințele dvs. gustative.

Cartofi prăjiți cu ciuperci în smântână

Multe persoane le plac ciupercile în combinație cu ceva sos cremos sau smantana. Nu este de mirare că unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume este Fricassee, în care ciupercile sunt gătite în cremă.

Pentru a-l face mai gustos, repetați procesul de gătire din paragraful precedent, tocmai la sfârșitul prăjirii ciupercilor, adăugați-le 3 linguri de smântână grasă bună. Crema acru este suficientă 5 minute pentru a oferi ciupercilor tot gustul și aroma, pentru a înăbuși și a deveni una cu vasul.

Câteva sfaturi

• Dacă vedeți ciuperci regale în magazin, asigurați-vă că le luați. Arată mai frumos și dau o aromă mai strălucitoare atunci când sunt prăjite. De vânzare, acestea pot fi găsite în mod rar, cu excepția hipermarketurilor mari.
• Dacă este posibil, nu amestecați ciupercile cu cartofii chiar și după gătit, pentru că a doua zi vasul va arăta inestetic. Este posibil să doriți, de asemenea, să mâncați ciuperci cu un alt fel de mâncare..
• Încercați să nu adăugați ierburi și condimente suplimentare. Mulți oameni îl abuzează. Cartofii prăjiți cu champignons este un preparat autosuficient cu gust și aromă proprie. Este suficient să o întăriți cu sare și piper. cu toate acestea, dacă aveți preferințe de condimentare personală, vă rugăm. Gătitul este un teritoriu de o libertate creativă completă.
• Pentru a face o masă dietetică, înlocuiți prăjirea cartofilor și ciupercilor cu gătitul. În această formă, fără ulei și smântână, vasul va avea un conținut de calorii neglijabil, care poate afecta în mod benefic figura.

constatări

Cartofi prăjiți cu ciuperci - un fel de mâncare delicios și foarte simplu pe care oricine îl poate stăpâni. În plus, nu este deloc scump.

Alegeți cartofii proaspeți și nu mai puțin ciupercile proaspete, adăugați ceapa și prăjiți în uleiul de floarea soarelui! Dacă aveți oricare dintre rețetele dvs. interesante pentru cartofi prăjiți cu champignons, asigurați-vă că le împărtășiți în comentarii. Cu cât mai mulți oameni vor ști rețete gustoase și simple de acasă, cu atât viața noastră va fi mai bună și mai gustoasă! Bon pofta!