Unde este cea mai mare vitamina c (în ce produs)

Pentru a fi sănătoasă și alertă, o persoană trebuie să primească suficiente vitamine cu alimente, în special Vitamina C (C)

. Când activitatea fizică crește, precum și în timpul sarcinii, alăptarea, cu boli, necesitatea organismului de vitamina C devine mai mare. Dacă organismul nu are această vitamină, deficiența de vitamine se dezvoltă: capacitatea de lucru scade, apar palpitații, dureri la nivelul picioarelor, gingiile încep să sângereze, dinții se deteriorează. Rezistența la boli infecțioase este redusă. Pentru a împiedica acest lucru să se întâmple, trebuie să mănânci alimente cu cea mai mare vitamina C.

Vitamina C: unde este cea mai conținută

Fructele de pădure sunt bogate în vitamina „C”: boabe de rowan, cireș de păsări. dar cea mai mare vitamina C contine în șolduri de trandafir.

Rosehipul este un produs adevărat deținător de record pentru conținutul de vitamina C. În fructele de pădure proaspete conține 470 mg (la 100 g), în fructele uscate - aproximativ 1000 mg (la 100 g)

Vitamina "C" este bine conservată în șoldurile de trandafir uscat: 10 grame din ea conțin norma zilnică de vitamină.

Trandafirul poate fi pregătit pentru viitor, pentru iarnă. Colectați-o înainte de apariția înghețului, deoarece fructele atinse de îngheț pierd o parte semnificativă a vitaminei. Decorațiunile delicioase și sănătoase pot fi preparate din șolduri de trandafir uscat. Pentru un pahar de bulion fortificat, trebuie să luați o lingură completă de fructe de pădure. Boabele spălate se toarnă cu apă clocotită și se fierb 10 minute. Apoi bulionul se insistă timp de 2-3 ore, se filtrează prin cheesecloth, stoarce cu atenție conținutul.

În aproape fiecare pădure există păduri de trandafiri sălbatici. În toamnă, nu poți să treci pe lângă el pentru a nu admira plăcuțele roșii ale fructelor strălucitoare. Țineți-le, îndepărtați-le: vă vor ajuta să mențineți sănătatea și vitalitatea.

Alimente bogate în vitamina C

Multă vitamina C în varză, proaspătă și murată, în hrean, ceapă verde, roșii, cartofi, coacăze negre, coacăze, căpșuni, portocale, lămâi, cornel. Unele fructe de pădure și fructe sunt bine pregătite pentru utilizarea viitoare nu numai în formă uscată, ci și sub formă brută. De exemplu, coacăza neagră, trecută printr-o mașină de tocat carne și apoi amestecată cu zahăr, care se ia de două ori mai mult decât fructele de pădure, va deveni o bună sursă de vitamina C în timpul iernii.

Cantitatea de vitamine din legume și ierburi depinde de condițiile de creștere, de metodele de depozitare și de gătit. Așadar, roșiile care cresc la umbră conțin mai puțină vitamina C decât cele cultivate în zonele însorite. Greșit fac cei care roșii verzi, scoase din tufiș, puse pe aragaz, acoperă mai dens. Roșiile sunt mai bine să se coacă în lumina soarelui. Lista cu alimente bogate în vitamina C am prezentat sub forma unui tabel. De remarcat este faptul că în surse diferite datele sunt diferite.

Tabel. Conținut de vitamina C la 100 g de produs

Lista de top

Menținem vitamina C în alimente la maximum

Vitamina "C" este foarte instabilă și este distrusă de încălzirea prelungită. Dacă supa de varză cu varză este gătită timp de o oră, iar acest lucru este suficient, jumătate din vitamina C se păstrează în ele. Dar dacă sunt lăsate în cuptorul rusesc pentru o lungă perioadă de timp, vitamina este distrusă, după trei ore, doar o cincime din ea rămâne.

Trebuie amintit că lumina și aerul sunt în detrimentul vitaminei. Prin urmare, este mai bine să decojiți și să tăiați legumele, verdeața cu puțin timp înainte de a găti. Gătiti legumele în feluri de mâncare bine închise, puneți-le în apă clocotită sau bulion. Dacă cartofii decojiți se pun în apă clocotită, acesta pierde aproximativ 7 la sută din vitamina C în timpul gătitului. Cartofii așezați în apă rece deja pierd până la 35 la sută din această vitamină. Cartofii fierti retin 75% din Vitamina C. Se păstrează și mai bine atunci când prăjiți cartofii. În feluri de mâncare gata, este bine să adăugați ceapă verde, mărar.

În legumele și fructele înghețate, vitamina C se păstrează aproape complet. Dar când decongelarea este distrusă foarte repede. Prin urmare, fructele de pădure sunt consumate imediat după decongelare. Legumele sunt puse în apă clocotită înghețată. Atunci când gătiți compoturi și jeleu, fructele congelate trebuie de asemenea puse într-o soluție de zahăr clocotită în apă.