7 Motive pentru a include legume și fructe de pădure congelate în dieta ta

Există multe motive pentru a cumpăra legume congelate și fructe de pădure în sezonul rece. De ce să le includeți în dieta dvs., sunt în măsură să le înlocuiască pe cele proaspete și cum să înghețați cultura corespunzătoare, astfel încât să vă încânte toată iarna?

Desigur, varietatea de produse vegetale congelate de pe rafturile magazinelor moderne poate oferi o nevoie aproape completă de legume și fructe de pădure. Cu toate acestea, fructele auto-cultivate îți pot diversifica în mod semnificativ dieta de iarnă și pot economisi o mulțime de bani atunci când sunt păstrate corect. 

Motivul 1. Economii de costuri 

În sezonul rece, se preconizează că prețurile pentru legume și fructe proaspete vor crește. Mai mult, dacă cartofii sau morcovii bine depozitați cresc prețul destul de mult, atunci broccoli, vinete sau căpșuni devin „în valoare de greutatea lor în aur”. Dar prețul produselor congelate nu se schimbă pe tot parcursul anului, lăsându-ți ocazia să te delectezi cu feluri principale sau deserturi sănătoase cel puțin în fiecare zi.

Motivul 2. Economisirea timpului 

Înainte de a găti, legumele proaspete trebuie spălate, cojite, tocate, adică ar trebui să se petreacă mult timp pentru ele. Dar cele congelate sunt vândute gata de a fi trimise într-o oală sau tigaie - deschideți pur și simplu punga. O persoană modernă are un ritm de viață atât de mare încât fiecare minut contează și, prin urmare, a economisit un sfert de oră, petrecut pe ceva mai plăcut, poate îmbunătăți semnificativ starea de spirit. 

Motivul 3. Lipsa de aditivi 

Orice conservare a legumelor, fructelor și fructelor implică adăugarea de zahăr, sare, oțet, uleiuri și alte ingrediente nu foarte utile. Dar înghețarea nu are nevoie de niciunul dintre ele - doar produsul vegetal în sine, fără aditivi, este necesar în pachet. Acest lucru este nu numai util, dar facilitează și prepararea bucatelor, deoarece nu este necesar să aflați cât de sărat sau dulce este preparatul și câte ingrediente, pe baza acestui lucru, trebuie eliminate din rețeta finală.

Motivul 4. Maturitatea absolută 

Pe blat, ardeiul pare să fie roșu, dar cu o parte verde, și toate căpșunile au nasul alb? Aceasta nu este o coincidență - cu cât produsul este mai puțin copt, cu atât durata de valabilitate este mai lungă și un transport mai ușor. Furnizorii nu se gândesc la faptul că cumpărătorul primește un produs acru sau neavizat pentru care nu au avut suficient soare - este important pentru ei să livreze și să vândă mărfurile. 

Dar pentru îngheț, se folosesc acele legume și fructe de pădure care sunt deja pe deplin coapte și nu se vor întinde pe rafturi mult timp. Au un set complet de vitamine, nutrienți și oligoelemente. 

Motivul 5. Conținut ridicat de vitamine 

Desigur, dacă comparați legumele proaspăt culese din grădină cu legumele congelate, atunci furnizarea de vitamine în prima va fi mai mare. Dar dacă vorbim despre acele produse care au ajuns deja pe vitrinele magazinelor și le-au zăcut de câteva zile, rezultatul nu va fi în favoarea lor. 

De exemplu, luați în considerare broccoli: furnizarea de vitamina C în legumele care au fost culcate timp de 5-7 zile este cu 50 mai mică decât în ​​cele proaspete, iar în cele congelate - doar 10 mai puțin.

Motivul 6. Versatilitatea 

Având în vedere că trebuie să mănânci cel puțin 500 g de produse vegetale pe zi, adăugarea de legume și fructe de pădure merită aproape totul. În plus, sunt ideale pentru sute de feluri de mâncare diferite, îmbunătățind gustul supelor, plăcintelor, mâncărurilor, sosurilor, deserturilor și băuturilor, reducând conținutul de calorii și asigurând unei persoane o normă zilnică de vitamine..

• 

  Retete de fructe de padure congelate

  10 deserturi neobișnuite din fructe de pădure congelate pentru fiecare gust.

Motiv 7. Varietate

Cresti varza de Bruxelles, afine, porumb, morcovi de deget, lingonberries și alte plante atipice din țară? Probabil, nu mulți rezidenți din vară pot răspunde la această întrebare în mod pozitiv. Dar la scară industrială, toate acestea sunt bine crescute și înghețate, devenind destul de accesibile pentru consumator..

Lista de legume, fructe de pădure, ciuperci și amestecuri de legume în magazine este în continuă creștere, astfel încât chiar și cei care nu le plac produsele vegetale pot alege o opțiune pentru a gusta. 

Cum să înghețe fructele de pădure 

Pentru a obține nu o bucată de boabe de consistență de neînțeles, ci fructe de pădure individuale, trebuie să utilizați următoarea tehnologie: 

1. Îndoiți boabele proaspăt culese într-un colizor și clătiți de 3-4 ori sub apă curgătoare până când nu încetează să păteze apa. 
2. Îndepărtați pețiolele și semințele, tăiați boabele mari în jumătate. 
3. Așezați-le în 1 strat pe un prosop de hârtie și uscați complet. 
4. Puneți pergamentul pe o tavă de copt sau o tavă de congelare, presărați fructe de pădure deasupra și trimiteți-l la congelator. 
5. Lăsați-le la rece pentru o perioadă de 4 ore până la 2 zile (în funcție de capacitatea camerei și de mărimea boabelor). 
6. Turnați ușor boabele în pungi sau containere congelatoare, semnați-le dacă este necesar și trimiteți-le din nou la congelator.

Cum să îngheți legumele 

Cu legumele este încă mai ușor decât cu fructe de pădure, dar o cantitate mare de recoltă înghețată îți poate lua și mult timp..

1. Colectați legume pentru îngheț, este recomandat să înghețați legume de același tip timp de 1 dată, pentru a nu vă confunda. 
2. Clătiți-le sub apă curgătoare. 
3. Scoateți rădăcinile, cojile și semințele (dacă este necesar). 
4. Se taie în bucăți mici (ardei, roșii, dovlecel, vinete etc.) sau se răcește pe o răzătoare grosieră (morcovi). 
5. Se întinde în 1 strat pe o foaie de copt acoperită cu pergament și se pune la congelator pentru o perioadă de 8 ore până la 2 zile. 
6. Scoateți legumele înghețate, sortați-le în containere sau saci pentru congelare, dacă este necesar, semnați și așezați-le într-un congelator pentru depozitare.

Unele legume (broccoli, conopidă, fasole de sparanghel) ar trebui să fie albe câteva minute înainte de îngheț..

Încă nu sunteți convins de necesitatea înghețării? Apoi amintiți-vă că într-un an, o persoană ar trebui să mănânce cel puțin 120 kg de legume (fără a include cartofi) și 80 kg de fructe și fructe de pădure. A face acest lucru în cele trei luni de vară este pur și simplu nerealist, dar prin includerea fructelor și legumelor congelate în dieta de iarnă, toată lumea o poate face.