Fasolea congelată

Legumele depozitate de gazdele slabe nu sunt niciodată de prisos în viața de zi cu zi și mai ales când vine vorba de produse de sezon care nu sunt atât de ușor de obținut. Fasolea înghețată în propriile mâini în congelator este o oportunitate excelentă pentru a economisi bugetul familiei și pentru a-i trata pe cei dragi cu un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă..

Păstrarea legumelor proaspete și frumoase nu este atât de dificilă - deoarece aproape fiecare casă este dotată acum cu un frigider modern, spațios.

Fasolea verde congelată: pregătim leguma înainte de îngheț

Este posibil să se aprovizioneze iarna sub formă de boabe roșii sau albe tinere și suculente, și verzi (sau, cum este numit adesea de către oameni - verde). Pentru a face acest lucru, trebuie doar să efectuați un rit pregătitor simplu.

Apropo, puteți prepara nu numai fasole, ci și un amestec întreg de legume. Este foarte convenabil pentru prepararea supe, tăiței de casă picante și alte feluri de mâncare. Puteți adăuga cu ușurință morcovi dulci suculenți, mazăre verde și porumb tânăr și chiar varză proaspătă de aproape orice soi în fasolea verde..

• Selectați produsul cu atenție, deoarece nu are sens să înghețați fasolea de calitate scăzută pentru iarnă. Doar păstăi gustoase și proaspete nu-și risipesc aspectul prezentabil după decongelare.
• Toate produsele ofilite și cele care se simt prea moi la atingere, este mai bine să eliminați și să le folosiți imediat. Același lucru este valabil și pentru fasole și păstăi, care au reușit sincer să se deterioreze în timpul depozitării. În general, este mai bine să înghețați legumele imediat ce le alegeți din grădină sau le aduceți acasă de pe piață.
• În continuare, clătiți bine rezervele pentru iarnă cu apă rece. Desigur, puteți congela fasolea nedeclarată, dar în acest caz va trebui mai întâi să dezghețați și să o spălați, apoi să gătiți. Acest lucru nu este în întregime convenabil și rezonabil. Dar fasolea verde spălată poate fi trimisă în tigaie sau preparată folosind o altă metodă chiar din camera congelatorului.
• După spălare completă, fasolea trebuie uscată. Nu înghețați niciodată legumele care sunt încă umede. Acest lucru va duce la faptul că se lipesc strâns între ele, transformându-se într-o forfotă necomestibilă. Prin urmare, uscați complet rezervele de legume după spălare.
• Acum este timpul să vă gândiți la ce va fi mai convenabil pentru dvs. să congelați fasolea. Cel mai adesea, pungile de plastic reutilizabile cu un dispozitiv de fixare glisant sunt utilizate pentru acest tip de alimentare. Acest lucru vă permite să înghețați multe legume, în timp ce stocurile nu vor ocupa prea mult spațiu în frigider.
• Ambalăm produsul în pungi (sau în recipiente de plastic cu capace), încercând să nu punem prea multe legume într-o pungă sau pachet. După aceea, sigilăm recipientele strâns cu capace sau închidem sigur pungi de plastic. Acum fasolea poate fi înghețată pentru iarnă la frigider.

Congelați fasolea în compartimentul frigiderului

Vă rugăm să rețineți că legumele proaspete pot fi preparate pentru iarnă numai în aparatele de uz casnic care au funcția de înghețare uscată. În subsolul sau pivnița unei case, fasolea verde nu va sta prea mult timp și, în plus, își va pierde rapid aspectul atractiv și proaspăt. Deoarece produsele de acest fel sunt achiziționate întotdeauna pentru iarnă prin metoda de îngheț.

• Puneți pungi sau recipiente alimentare în compartimentul congelatorului, având grijă să nu vă zdrobiți unul pe altul. Este mai bine ca aprovizionările dvs. să fie în congelator într-un singur strat și să nu stocați alte alimente deasupra lor.
• În plus, puteți păstra fasolea într-o formă înghețată numai atunci când păstrați provizii pe un raft rezervat special pentru legume. Rețineți că păstrarea legumelor lângă carne, pește sau produse lactate congelate este o idee proastă..
• După ce am așezat pachete sau cutii cu fasole, trântim camera frigorifică și selectăm modul de congelare rapidă. În mod natural, acesta ar trebui să fie un regim de frig uscat, în care rezervele de fasole vor fi păstrate în frigider în viitor.
• Temperatura optimă de păstrare a boabelor congelate ar trebui să fie cuprinsă între minus cinci și minus cincisprezece grade. Dacă aveți de gând să puneți fasolea pentru o perioadă lungă de timp și trebuie să creșteți perioada de valabilitate, temperatura, în consecință, ar trebui să scadă și mai jos - la minus douăzeci de grade sub zero.

Câte fasole păstrate acasă sunt păstrate

Legumele proaspete și verzi recoltate la temperaturi sub cincisprezece grade Celsius sub zero (și niciodată dezghețate) pot fi păstrate în congelatorul de origine timp de aproximativ șase luni. Dacă se decongelează consumabilele, nu mai este posibil să le trimiteți din nou la congelator.

Fasolea înghețată la temperaturi scăzute (până la minus zece grade Celsius) poate fi păstrată la frigider pentru aproximativ două-trei luni. Dacă leguma trebuie ținută în unitatea gospodărească timp de aproximativ un an, atunci este înghețată în modul de îngheț rapid, iar temperatura din cameră se reduce la minim posibil, ceea ce este acceptabil doar la frigider.