Supă de mazăre cu slănină afumată

• Timp de gătit:1 h 40 min
• Porțiuni pe container:8
• Tip de mâncare:în primul rând
• bucatarie:acasă
• dificultate:medie

Voi împărtăși astăzi cu voi rețetele mele pas cu pas cu o fotografie care va ajuta la pregătirea unei delicioase ciorbe de mazăre cu slănină afumată. Îmi amintesc în continuare mirosul de ciorbă de mazăre al mamei, pe care am refuzat-o constant să o mănânc, dar odată cu vârsta mi-a plăcut din ce în ce mai mult.

Știu că mulți nu le place, pentru că necesită o gătire foarte lungă, mulți nu le plac mazărea în sine, dar credeți-mă, datorită acestei rețete puteți pregăti rapid și ușor un fel de mâncare, ba chiar și cel mai arzător adversar al mazărelor nu va putea să-i reziste. Datorită slăninei afumate, supa devine bogată, sănătoasă și cu un miros delicios de ceață. Puteți folosi atât produse afumate la rece, cât și fierbinți.

Puteți lua nu numai untură afumată, ci și carne sau slănină, dar puteți să le faceți împreună. Și puteți găti într-o tigaie sau în gătit multi. Crede-mă, ciorba este minunată. Să coborăm mai repede la gătit.!

ingrediente:

• mazăre - 1,5 căni;
• apa - 2 litri;
• slănină afumată - 200-300 grame;
• cartofi - 5-7 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• morcovi - 1 bucată;
• ulei de floarea soarelui;
• sare, piper - după gust;
• frunze de dafin și verzi.

Cum se prepară ciorba de mazăre afumată

O rețetă cu fotografii pas cu pas vă va ajuta să faceți față procesului de gătit..

Pregătirea mazărelor pentru supă

 Deci În primul rând, trebuie să pregătiți produsele necesare conform listei de mai sus. Începeți cu mazărea, pentru că este unul dintre ingredientele principale. Turnați cantitatea necesară într-o farfurie separată. Rețineți că aveți nevoie de capacitate profundă.

Cât să înmoaie mazăre pentru supă

 După aceea, umpleți mazărea cu apă, astfel încât să fie complet acoperită și lăsați-o câteva ore. Unii îl înmoaie seara, astfel încât să fie mai bine saturat cu apă și moale, dar nu o fac, pentru că atunci mazărea este foarte fiartă și are un gust rău. O las în apă cam 40-60 de minute și este suficient. După aceea, ar trebui să fie spălată bine sub apă curgătoare, se toarnă într-o cratiță, unde se va pregăti supa noastră și se toarnă cantitatea potrivită de apă. Punem la foc mediu și lăsăm să gătească. Între timp, începe să pregătească alte produse. Dar uitați-vă la mazăre, când fierbe, trebuie să eliminați cu siguranță spuma cu o lingură, vor fi multe, dacă nu se va face acest lucru, adevăratul gust se va strica și ciorba va da o mică amărăciune.

Prăjitură cu slănină afumată

 În timp ce totul fierbe, pregătește slănina noastră. Tăiați-l în bucăți mici. Nu l-am tăiat mult, pentru că îmi place un miros și un gust moderat, dar îl puteți tăia puțin mai mult, atunci gustul cărnii afumate se va auzi mai puternic. Principalul lucru este să nu exagerați.

 Curățăm ceapa cu morcovi. Tăiem ceapa în cuburi mici și frecăm morcovii pe o răzătoare fină.

 Luăm tigaia, punem pe foc. De îndată ce s-a încălzit, turnați untură deja tocată acolo, prăjiți puțin. După câteva minute, adăugați ceapa și morcovii acolo. Se prăjesc până când legumele sunt moi. Puteți acoperi tigaia și întuneca ușor ingredientele.

Când să ciorba de mazăre

 Acum coajați cartofii și tăiați-i, ca de obicei. Până în acest moment, mazărea ar trebui să fie aproape gata, încercați-o, dacă nu este deja foarte greu, aruncați cartofii tocați acolo. Acum așteptăm până cartofii devin moi. Nu uitați să îndepărtați de fiecare dată spuma rezultată. De îndată ce totul este gătit, turnați prăjitura în supa noastră și gătiți încă 10 minute, după ce au fiert. Adăugați o frunză de dafin, de asemenea sare și piper după gust. Agită-l și așteaptă.

Se scoate de pe foc și se lasă să insiste puțin și se răcește.

Plăcile cu fasole, trebuie sărate în sfârșit de gătit.

 Se toarnă în farfurii, se adaugă sare dacă este necesar. Adăugați verdeață (pătrunjel și mărar) după gust și serviți-o fierbinte. Supa delicioasă de mazăre cu slănină afumată și un miros aromat este gata!