Cum să prăjiți delicios cartofii?

Multor oameni le plac feliile de cartofi prăjiți și se pare că nu este atât de dificil să faci cartofi prăjiți. Totuși, toți cartofii au gust diferit, uneori excelenți, alteori așa. Cum să prăjiți delicios cartofii? De ce rezultatul nu este întotdeauna fericit? Vom încerca să răspundem la aceste întrebări în acest articol..

Reteta delicioasa de cartofi prajiti

Cumpără un cartof bun. Nu puteți acorda o atenție specială soiului, într-o formă prăjită, acest lucru nu este important. Dar aspectul și prospețimea sa joacă un rol important. În mod ideal, cumpărați cartofi pe piață de la un grădinar de încredere.

ingrediente:

• Cartof 1 kg .;
• Ulei de floarea soarelui 150 gr;
• Unt 82,5 100 g;
• Sare, piper, condimente (după gust);
• Ceapă (opțional).

Cojiți și spălați cartofii, apoi tăiați-i în felii. Forma și dimensiunea lobulilor nu contează prea mult. Principalul lucru este să nu le faceți prea mari, astfel încât să nu ajungă la cuptor. Și nu tăiați prea fin pentru a nu obține chipsuri în loc de cartofi prăjiți delicioși.

Încălziți floarea soarelui și untul într-o tigaie. Da, folosiți două tipuri de ulei. Floarea de floarea soarelui păstrează perfect temperatura și nu permite cartofilor să ardă foarte mult, iar crema învelește fiecare felie și conferă vasului finit o tandrețe și aromă de neuitat.

Imediat ce untul s-a topit, turnați cartofii în tigaie, dar nu tot ce ați curățat. Vom prăji porțios, astfel încât uleiul să atingă fiecare pană. Cartofii prăjiți delicios trebuie prăjiți, nu înăbușiți.

În procesul de prăjire, va trebui să amestecați feliile de mai multe ori, dar trebuie să faceți acest lucru foarte atent și nu des. O dată la 2-3 minute va fi suficient. Așteptăm formarea unei cruste aurii, eliminăm și lansăm următorul lot.

Untul poate provoca o mică ardere a cartofilor. Nu merită să vă faceți griji, este normal și nu va afecta gustul. Principalul lucru este că nu arde direct, urmăriți procesul de gătit.

Ultimul pas va fi sărarea cartofilor și adăugarea condimentelor preferate care vă plac personal. Vă recomandăm o combinație clasică de sare și piper negru măcinat..

Asta este totul! După cum se spune, totul ingenios este simplu: două tipuri de ulei și încărcarea porționată la prăjirea cartofilor. În opinia noastră, acesta este cel mai delicios cartof prăjit dintre toate. Cât despre aditivii din el, vom vorbi în continuare.

Este posibil să adăugați ceapă în cartofi?

Oamenii sunt împărțiți în două tabere opuse în această chestiune:

• Unii spun că nu este nevoie de ceapă, deoarece gustul ei domină toate celelalte și înfundă aroma minunată a cartofilor;
• Alții cred că fără arc, deloc, este ca o cola fără gheață.

De fapt, amândoi au dreptate. Ascultă, gătitul este un lucru foarte subiectiv. Mănâncă cum vrei. Nimeni și nimic nu trebuie să vă jeneze dacă personal vă bucurați de un fel de gătit.

Între timp, am găsit un compromis între cele două tabere, care, se pare, nu poate fi: adăugați ceapa aromată proaspătă VERDE în cartoful terminat. Orice verdeață merge la mâncarea prăjită și fiartă doar în avantaj! Ei bine, suntem încântați să încheiem acest război de gusturi.

Adăugați ciupercile?

Ciupercile și cartofii merg bine împreună. Puteți adăuga, gustul nu va fi stricat. Adevărat, un mic avertisment: gătiți cartofii și ciupercile (oricare) separat unele de altele. În primul rând, va fi mai ușor să observați proporțiile tuturor ingredientelor și, în al doilea rând, ciupercile sunt diferite. Unii gătesc mai repede decât cartofii, alții trebuie prăjiți cel puțin o oră. În general, unul dintre cele două ingrediente pe care le ardeți cu siguranță, nu!

Cartof gustos cu tocană

În general, puteți adăuga orice vă place la cartoful prăjit, dacă doar v-a plăcut. Experiența arată că oamenilor le place foarte mult să adauge carne fiartă la orice fel de mâncare. Tot aici vă sfătuim să faceți acest lucru dacă există dorința de a lua o cină mai densă. Dar cum să faci fără sfaturi utile:

• Pentru a nu strica gustul deosebit al cartofilor, cumpărați tocană de vită, carne de porc sau pui scumpe. Pe carnea de vită ar trebui să existe o inscripție „GOST Braised Beef ...”. În coșul de consum nu trebuie să existe niciun „tocană de soldat” sau „tocană Smolensky”. O tocană făcută în conformitate cu TU (specificații tehnice) va fi întotdeauna mai rea decât cea care se face pe baza standardelor de stat (GOST).
• Înainte de a pune tocană în cartofi, îndepărtați grăsimea și venele, apoi încălziți puțin în aceeași tigaie în care au fost prăjiți cartofii. Toată masa de jeleu se va topi și veți obține carne pură, care va fi un fel principal excelent pentru cartofi.

Cel mai bun plus pentru cartofii prăjiți

Vrei, dar nu există o modalitate mai bună de a găsi un fel de mâncare suplimentar mai bun decât salata de legume. Tot ce ai nevoie este:

1. roșii;
2. castraveți;
3. Varză proaspătă;
4. Ardei iute;
5. sare;
6. Pansament (maioneză, unt, smântână etc.)

Amestecăm acest lucru întreg și obținem o plăcere incredibilă de a mânca împreună cu cartofii! Dacă nu ați încercat-o niciodată, asigurați-vă că o faceți! După aceea, lumea se schimbă și totul în jur începe să se joace cu alte culori!

recomandări

Dacă vorbim despre gustul cartofilor, atunci aș dori să dau câteva recomandări cu privire la mâncărurile cu care atinge înălțimi culinare grozave.

Oamenii economisesc adesea pe bucate. Ei bine, da, tigaia este deja veche, dar încă o poți prăji. Da, poți. Dar, în general, nu este foarte sigur. Și al doilea punct, cartofii prăjiți se ard foarte repede fără o acoperire de teflon de înaltă calitate.

Cumpărați o tigaie nouă din teflon sau fontă. Timp de 3 ani veți avea cu siguranță destui, iar familia dvs. va fi fericită să mănânce cartofi aurii, fără pete întunecate inutile.

Cum să prăjiți delicios cartofii: în concluzie

Deci, să recapitulăm Pentru a face cartofii prăjiți cât mai gustoși, trebuie să folosiți două tipuri de ulei și să prăjiți feliile nu foarte strâns unele de altele. Orice alte completări la produsul finit sunt binevenite, în funcție de preferințe. Mai ales salata de legume proaspete, da.

Dacă aveți propria rețetă pentru cartofi delicioși, vă rugăm să o scrieți în comentarii. Credem că oamenii ar trebui să împărtășească emoții bune între ei, inclusiv rețetele preferate. Atunci lumea va deveni puțin mai amabilă, iar mâncarea noastră este mai diversă.

Vă mulțumim că ați fost cu noi! Ne vedem în alte materiale.

Videoclipuri conexe