Vinul care cade mere

Probabil că un singur grădinar nu a reușit să adune întreaga recoltă de mere din copaci: unele dintre fructe încă cad la pământ.

Unii colectează fructe căzute pentru hrana animalelor, alții fac vin excelent din carnea de mere, nu inferioare băuturilor de vin din fructele care nu au căzut. Învățăm cum să procesăm astfel de fructe în alcool delicios de mere, fără drojdie și aditivi care schimbă gustul unei băuturi de casă.

Vin de mere verde de casă - căzut

Pentru a pregăti vinul de mere din morcov, vom pregăti următoarele componente:

• Zahar - 150 de grame la 1 litru de suc de mere-
• Orice număr de mere căzute.

Vinul de casă este delicios din mărul de materii prime de orice fel - atât dulce cât și acru. În cel de-al doilea caz, zahărul granulat poate face față cu un gust excesiv de acru..

Dacă sunteți un iubitor al vinurilor uscate, folosim mere acre din soiurile Semerenko, Renet, Granny Smith și altele asemenea, și adăugăm cât mai mult zahăr indicat în setul de ingrediente.

Pentru vinurile dulci și de desert folosim mai multe soiuri dulci și mai mult zahăr - 200 de grame la 1 litru de suc.

Cum se face vin din mere - carion

Vinul de casă este un plus excelent la masă, chiar dacă nu sunteți un fan al băuturilor alcoolice. Vinul de mere va fi un bun ajutor în timpul sărbătorilor de familie și prietenoase, atunci când doriți ceva de casă, natural.

Vom pregăti vin uscat, semi-dulce sau de desert conform acestei rețete:

• Sortăm prin mere, aruncând exemplare mucegăite și tăind zonele putrezite și miezurile cu achene.
• Măcinăm materiile prime preparate într-un blender sau o mașină de tocat carne, introducem într-un bol emailat, acoperim cu o cârpă respirabilă, astfel încât muștele să nu intre și să plecăm câteva zile. În primele două zile, amestecați în mod repetat masa.
• Când se formează o coajă densă de mere, îndepărtați-o cu atenție. Din sucul ar trebui să provină un miros caracteristic inerent oțetului de cidru de mere: acest lucru sugerează că a fermentat. Filtrăm lichidul cu tifon, îl pliem în 5 straturi.
• Amestecăm sucul de mere cu zahărul granulat, alegând norma în funcție de ce fel de vin de casă din carrionul de mere doriți să obțineți. Se amestecă bine mustul: zahărul trebuie să se dizolve.
• Turnați suc dulce într-o sticlă sau mai multe recipiente, dacă există o mulțime și nu este inclus într-un recipient. Este important ca o treime din vase să rămână goale - ai nevoie de spațiu pentru evoluția gazelor și pentru formarea spumei.
• Punem o mănușă cu o gaură sau o încuietoare de apă și o așezăm într-un loc umbrit cald, cu o temperatură de cel puțin 20 de grade pentru 45-60 de zile. Nu atingeți până când sucul pentru viitorul vin de mere din fermentul de carouri.
• La sfârșitul procesului de fermentare, lichidul va înceta să mai emită gaz, să precipite și să clarifice. Luăm o sticlă curată și o turnăm în băutură cu ajutorul unui furtun subțire, încercând să nu atingem sedimentul. În loc de furtun, puteți aplica tifon multistrat și filtru.
• Înfundați puternic vinul de casă din mere verzi - scoici și pus în depozit în pivniță sau în alt loc răcoros.

Perioada de valabilitate a unui astfel de vin este de 160 de zile, cu toate acestea, este puțin probabil să trăiești la o vârstă atât de „avansată” - vinurile de casă din carcion de mere sunt atât de aromate și gustoase încât sunt băute în câteva zile.!

Bunicii noștri au pregătit și băuturi cu alcool scăzut în conformitate cu această rețetă, așa că nu există niciun dubiu cu privire la calitatea acestui vin, gustul și beneficiile sale.

Acum știți cum să faceți vin din scoici de mere, pe care mulți le consideră fără merită a fi materii prime fără valoare, potrivite numai pentru hrana animalelor. Dacă aveți o pivniță și mai mulți meri în grădină, colectăm un padanka și suntem fericiți să producem vinuri uscate, semi-dulci sau de desert, din mere parfumate, spre deliciul nostru și al celor dragi!