Ce să gătești din pere - cele mai bune rețete pentru salate, gustări și dulciuri

Culturile de pere cu grijă pot fi procesate și recoltate pentru iarnă. Iar fructele cele mai coapte și mai suculente ar trebui să fie lăsate deoparte și să gătească mâncăruri gustoase neobișnuite. Căutați rețete pentru salate, deserturi și gustări în noua noastră selecție.

Pentru aperitiv, ar trebui să gătiți pizza cu pere și brânză. Puteți servi o salată cu păsări de curte, șuncă, brânză albastră și o pere dulce suculentă. Iar pentru desert, oferiți-le oaspeților o pere caramelizată sau coaptă cu brânză.

Salată cu pară și brânză Dor Blue

Punctul culminant al acestei salate este brânza albastră.

Veți avea nevoie: 2 pere, 100 g frunze de salată, 150 g brânză Dor Blue, 50 g nuci, 1 lingură muștar, 1 lingură miere, 2 lingurițe otet, 4 linguri. ulei vegetal, sare după gust.

preparare. Lacrimi frunzele de salată cu mâna și așezați-le pe un vas. Topiți cu pere feliate, presărați cu nuci tocate și brânză mărunțită. Într-un bol, amestecați muștarul, mierea, oțetul și uleiul, sarea după gust. Turnați salata cu pansamentul rezultat și serviți.

Salată cu rucă și pere

Salată ușoară pentru o gustare gustoasă!

Veți avea nevoie: 1-2 pere, o grămadă de rucă, o jumătate de ceapă roșie, 4 felii de șuncă, 50 g brânză feta, 50 g nuci, 1 lingură. muștar, 2 lingurițe suc de lămâie, 1 lingură otet, 1 lingura miere, 3 linguri ulei vegetal, sare și piper după gust.

preparare. Tăiați perele în felii și prăjiți ușor într-o tigaie la grătar. Puneți frunzele de ruculă pe farfurie. Puneți felii de șuncă și pere, jumătate de inele de ceapă roșie deasupra. Se presară cu nuci tocate și brânză feta. Într-un bol, amestecați muștarul, zeama de lămâie, oțetul, mierea, uleiul vegetal, sarea și piperul și turnați pansamentul pentru salată. Serviți imediat.

Salată de pui cu pere

O combinație interesantă de pere dulci, pui salubre și pansament acru.

Veți avea nevoie: 2 pere, 3 piept de pui, 6 felii de șuncă, 100 g de salată, 100 g de nuci, o jumătate de ceapă roșie, 100 g brânză feta, 180 ml de maioneză, 4 lingurițe. lapte, 4 linguri. oțet, 1 lingură muștar, 4 lingurițe zahăr, sare și piper după gust.

preparare. Într-un bol, amestecați maioneza, laptele, oțetul, muștarul, zahărul, sarea și piperul și răciți pansamentul rezultat. Se macina sunca si se prajesc. Frecați pieptul de pui cu sare și piper, prăjiți până când sunt fragede și răcorite. Rumenesc ușor nucile. În partea de jos a farfuriei, așezați frunzele de salată rupte de mână, tăiate în felii de pere și carne. Se presara cu ceapa tocata, sunca, nuci si branza maruntita. Se toarnă pansamentul și se servește.

Salată caldă de pere

Salatele calde sunt deosebit de gustoase în sezonul rece..

Veți avea nevoie: 1-2 pere, 300 g varză de Bruxelles, merișoare uscate după gust, 1 cățel de usturoi, 0,5 lingurițe. muștar, 1 lingură otet, 3 linguri ulei vegetal, 0,5 linguriță zahăr, sare și piper după gust.

preparare. Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu 2 lingurițe. uleiuri, oțet, muștar, zahăr, sare și piper. Bateți până la netezire. Se toarnă apă fiartă peste merișoare, se lasă să stea 5 minute, apoi se scurge apa și se usucă fructele de pădure. Grisha se taie în felii subțiri, se toacă varza. Se încălzește 1 lingură într-o tigaie. ulei și săgeți varza până la moale. Sare și piper după gust. Transferați varza într-un vas, adăugați afine și pere feliate, turnați pansament, amestecați și serviți.

Caserolă cu pere

Caserolă de brânză de căsuță moderat dulce cu pere suculente - un fel de mâncare excelent pentru micul dejun.

Veți avea nevoie: 1-2 pere, 0,5 kg brânză de căsuță, 3 ouă, 2 lingurițe. unt, 2 lingurițe miere, 5 linguri zahăr, un vârf de sare, 6,5 linguriți. Amidon de porumb, 1 plic de vanilină, zahăr pudră după gust.

preparare. Împărțiți ușor ouăle în albușuri și gălbenușuri. Bateti galbenusurile cu zahar alb. Adăugați cașcavalul, amidonul și vanilina, amestecați bine. Bateti albusurile cu sare separat pana la varfuri stabile si amestecati usor ambele amestecuri. Topiți untul într-o tigaie, puneți perele feliate, adăugați miere și fierbeți ușor până când perele sunt mai moi. Ungeți vasul de copt cu unt, presărați cu făină și puneți aluatul final. Pune perele deasupra și pune caserola în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 1 oră. Se presara caserola fiarta cu zahar inghetat si se serveste.  

Pizza cu pere și brânză Gorgonzola

Cu siguranță nu ați încercat o astfel de combinație de ingrediente în pizza!

Veți avea nevoie: 0,5 kg aluat de pizza, 1 pere, 1 ceapă, 4 felii de șuncă, 100 g brânză tare, 50 g brânză Gorgonzola, ulei de măsline, cimbru proaspăt, sare și piper după gust.

preparare. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei încins până la moale. Se întinde aluatul, se pune pe o foaie de copt presărată cu făină, se unge cu ulei de măsline, se presară cu sare, piper și cimbru. Deasupra, puneți brânză tare răzuită pe o răzătoare grosieră și zdrobiți brânza Gorgonzola. Apoi așezați uniform perele, feliate în felii subțiri, șuncă și ceapă prăjită, pe pizza. Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 10-15 minute și serviți imediat.

Sos de pere

Un astfel de sos poate fi folosit ca aditiv nu numai la deserturi, ci și la mâncăruri cu carne sau păsări de curte..

Veți avea nevoie: 1,5 kg de pere, suc de o jumătate de lămâie, 1 lingură scorțișoară măcinată, 0,5 linguriță cardamom măcinat, un vârf de nucșoară măcinată, 4 linguri. apă.

preparare. Clătiți perele, coaja, îndepărtați semințele, tocați și așezați într-o tigaie mare. Adăugați apă, suc de lămâie, condimente și dați la fiert. Gatiti, amestecand, timp de 20 de minute, apoi masati pana se inmoaie cu un blender. Păstrați sosul finit la frigider într-un borcan cu un capac.

Pară caramelizată

Când trebuie să faceți desert rapid, folosiți această rețetă..

Veți avea nevoie: 3 pere, 3 linguri unt, 4 linguri. zahăr, 1 plic de vanilină, un vârf de sare.

preparare. Topiți untul într-o tigaie mare. Cojiți perele, tăiați-le pe jumătate și îndepărtați semințele. Pune jumătăți de pere în unt topit și se servește 3-4 minute pe fiecare parte. Se toarnă zahăr, se toarnă 1 lingură. apă, se amestecă și se fierbe timp de câteva minute, până când sosul se îngroașă ușor. Se adaugă vanilina, sarea, se amestecă. Serviți pere caramelizate cu o lingură de înghețată de vanilie.

Pere confiate

Nu este dificil să faci pere confiate, doar două ingrediente sunt suficiente.

Veți avea nevoie: pere și zahăr.

preparare. Tăiați perele în felii subțiri, îndepărtând semințele. Înmuiați fiecare felie pe ambele părți în zahăr și puneți-o pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Coaceți perele la o temperatură de 100-120 ° C, întorcându-se periodic până se usucă și se caramelizează.

Pere coapte cu brânză

Un aperitiv simplu, gustos și elegant pentru ocazii speciale.

Veți avea nevoie: 3 pere, 50 g brânză albastră, 1-2 linguri. miere, 6 jumătăți de nuci, 4 crengute de cimbru.

preparare. Tăiați perele pe jumătate, cu o lingură, îndepărtați semințele și puțină pulpă. Pune jumătățile de pere pe o foaie de copt, toarnă miere deasupra, pune crengute de cimbru în apropiere și pune în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 10 minute. Apoi se răcește ușor și se întoarce, în fiecare jumătate din pere se pune puțin brânză, nuci tocate, se toarnă miere și se servește.

Pear Marshmallow

Un tratament sănătos natural și un desert excelent în calorii.

Veți avea nevoie de: 2 kg de pere, suc de 1 lămâie, 3 lingurițe. apă.

preparare. Clătiți perele, uscați, tăiați coaja și îndepărtați semințele. Feliați fructele în felii. Toarna apa in fundul tigaii cu un fund gros, pune perele si toarna sucul de lamaie. Gătiti perele acoperind tigaia cu capac până când fructele sunt moi. Scurgeți excesul de suc eliberat în timpul procesului de gătit și tocați perele înmuiate cu un blender și frecați-o printr-o sită. Puneți piureul rezultat într-o cratiță și puneți-l pe foc lent. În timp ce se agită, se fierbe masa fructelor până când începe să se lipească de fundul tigaiei. Apoi, așezați masa groasă rezultată pe o foaie de copt acoperită cu pergament într-un strat uniform și uscați într-un cuptor preîncălzit la 100 ° C cu ușa închisă sau cu suflanta pornită. Tăiați pastilul în fâșii, rulați-l în rulouri și depozitați într-un recipient etanș.

Asigurați-vă că vă salvați această selecție de rețete interesante de pere! După ce ai pregătit salate neobișnuite sau pizza cu pere, cu siguranță vei surprinde gospodăriile și oaspeții.