Cele mai bune retete de cartofi prajiti

În momentul de față, vă oferim să învățați cum să prăjiți cartofii cu o crustă maro aurie și un gust delicat.

Cum se prăjesc cartofii?

Câteva secrete „gustoase”, cum ar fi cartofi prăjiți:

• Alegeți tuberculi cu piele roz - acest tip de cartofi conține cea mai mică cantitate de amidon;
• Pentru prăjire, se pot folosi cartofi crudi și fierbi anterior (dar refrigerați!);
• Folosiți o tigaie din fontă sau oțel cu pereți groși pentru gătit.

Cum să prăjiți cartofii într-o tigaie, astfel încât să nu se lipească? Porniți un foc puternic, puneți o tigaie, turnați ulei vegetal și numai după un timp adăugați cartofi tocați.

Atenție! Pentru a face cartofi prăjiți delicioși, încercați să utilizați nu numai legume, ci și unt ne topit atunci când gătiți (un exemplu de proporție este de 100 ml la 40 g).

Cartofi prăjiți

Cum se prăjesc cartofii după rețeta clasică?

Ingrediente (în 2 porții):

• 4-5 cartofi mari,
• 1 ceapa,
• ulei vegetal,
• sare.

acţiuni:

1. Cojiți cartofii, tăiați-i în cuburi mici, puneți-l într-un recipient cu apă pentru o perioadă.
2. Puneți tigaia pe foc, adăugați 2-3 lingurițe. linguri de ulei vegetal și puneți cartofii.
3. Se prajesc la foc mare, amestecand cartofii periodic, se adauga ceapa tocata marunt.
4. Se stinge focul, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă 20-25 de minute, amestecând la fiecare 6-7 minute.
5. Cu 2-3 minute înainte de gătit, adăugați sare, piper negru și mărar tocat (dacă doriți).

Cât durează să prăjiți cartofii într-o tigaie? Timpul total de gătit pentru rețeta clasică este de 30-40 de minute.

Pentru a prăji cartofii cu o crustă, crește timpul de prăjire fără capac, la foc mare, timp de 2-3 minute. Se amestecă ușor, astfel încât piesele să nu se lipească între ele. Dacă vasul începe să ardă, adăugați ulei vegetal.

Cum se fac plăcinte cu cartofi prăjiți?

ingrediente:

• 0,5 l de apă caldă,
• 1 lingură lingură de zahăr,
• 1 lingură sare,
• 4 lingurițe. l. ulei vegetal,
• 11 g drojdie,
• 6 cani faina de grau,
• 5-6 cartofi,
• 1 ceapă mică.

acţiuni:

1. Turnați apă caldă (alternative - lapte, zer) într-un recipient adânc, adăugați zahăr, sare și ulei vegetal.
2. Se toarnă drojdia și 2-3 căni de făină de grâu, se amestecă bine până se formează o masă omogenă.
3. Adăugați făina rămasă, începeți să frământați un aluat gros și elastic, care nu se lipește de mâini.
4. Acoperiți aluatul cu un prosop cald, puneți-l la loc cald timp de 1-1,5 ore sau până când devine de 2 ori mai mare în volum.
5. Pentru a găti umplutura, folosiți cartofi fierti. Zdrobiți-l și adăugați ceapa prăjită.
6. Rotiți o parte din aluat într-un strat, faceți un cerc cu un pahar și puneți umplutura în partea centrală.
7. Conectați cu atenție marginile, astfel încât să nu se desprindă la prăjire. Pune plăcintele într-o tigaie cu cusătura în jos și prăjește la foc mediu timp de 7-8 minute pe fiecare parte.

Cum să prăjiți plăcintele cu cartofi, astfel încât să nu fie grași? Pentru a elimina excesul de grăsime, este suficient să le puneți într-un recipient acoperit cu foi de hârtie sau prosoape după prăjire.

Cum să gătești cartofii prăjiți cu slănină?

Ingrediente (în 2 porții):

• 4-5 cartofi mari,
• 1 ceapa,
• 70-100 g untură (de preferință cu un strat de carne),
• sare.

acţiuni:

1. Cojiți și tocați cartofii, puneți-i într-un bol cu ​​apă și lăsați 10-15 minute.
2. Încălziți tigaia, puneți slănina și prăjiți-o timp de 1-2 minute la foc mare, apoi reduceți-o la mediu.
3. Când straturile de carne încep să se facă albe, așezați cartofii și prăjiți timp de 7-10 minute la foc mediu, amestecând ocazional.
4. Adăugați ceapa tocată, reduceți căldura, acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți încă 10-15 minute.
5. Adăugați sare, piper și alte mirodenii cu câteva minute înainte de gătit (opțional).

Cât să prăjiți cartofii cu untură, dacă stratul de carne este mare? Timpul de gătit al cartofilor nu se va schimba, dar crește timpul de prăjire a grăsimilor cu 7-10 minute pentru a prăji complet carnea de porc.

Puteți găti vasul cu slănină și ouă, dar este recomandat să le adăugați 5-6 minute înainte ca cartofii prăjiți să fie gata. Adăugați mai întâi sare și condimente, ultima dată amestecați vasul și rupți câteva ouă.

Cartofi prăjiți cu mirodenii

ingrediente:

• 5-6 cartofi mari,
• ulei vegetal,
• sare,
• 1 ceapa,
• unt,
• condimente.

acţiuni:

1. Cojiți cartofii, tăiați în felii sau felii, lăsați într-un recipient umplut cu apă timp de 10-15 minute.
2. Încălziți tigaia, adăugați ulei vegetal, puneți cartofii și prăjiți la foc mare timp de 6-7 minute.
3. Ungeți o foaie de copt sau ghivece speciale pentru coacere cu ulei vegetal, puneți cartofii și ceapa tocată.
4. Puneți vasul într-un cuptor preîncălzit la 200-220 ° C timp de 10 minute, apoi adăugați condimente, amestecați și lăsați încă 4-5 minute.

Atenție! O combinație de condimente este perfectă pentru cartofii prăjiți: turmeric, coriandru, frunze de dafin, busuioc și mărar tocat. În plus, folosiți paprika, cimbru și pătrunjel.

Retete populare

Cum să gătești cartofii prăjiți cu ciuperci?

ingrediente:

• 5-6 cartofi,
• ciuperci,
• bec,
• ulei vegetal,
• sare.

acţiuni:

1. Cojiți legumele, tăiați-le în orice fel (felii, farfurii, felii), nu uitați să înmuiați cartofii timp de 10-15 minute, tăiați ciupercile de-a lungul fibrelor.
2. Încălziți 2 tigăi cu ulei vegetal - prăjiți cartofii și usturoiul într-una, și ciupercile și ceapa în cealaltă.
3. După 10 minute, adăugați ciupercile cu ceapa în cartofi, reduceți căldura și acoperiți vasul cu un capac.
4. După 10-15 minute adăugați sare și alte condimente, puteți pune o felie de unt și garnisiți cu mărar tocat.

Atenție! Este posibil să prăjiți ciupercile cu cartofi? Da, folosiți-le, sau ciuperci de stridie, champignons, candelabre, unt.

Cum să gătești cartofii prăjiți cu cârnați?

ingrediente:

• 5-6 cartofi,
• cârnați de vânătoare (pot fi înlocuiți cu un alt cârnat, cârnați sau cârnați),
• cepe,
• ulei vegetal,
• sare.

acţiuni:

1. Cojiți cartofii, tăiați-l în felii mari, puneți-l într-un recipient cu apă timp de 10-15 minute.
2. Încălziți tigaia, adăugați 2-3 lingurițe. linguri de ulei vegetal și trimiteți cârnați de vânătoare tocați.
3. Așteptați până când cârnații se rumenesc ușor, adăugați cartofii cu ceapa și prăjiți la foc mare.
4. În plus, metoda de gătit nu diferă de rețeta clasică - acoperiți, prăjiți încă 10-15 minute, nu uitați să agitați.

Bon pofta!