Dulceata de mere

3 ore

Mod de preparare:

Este ușor să faceți gem din mere. Și chiar mai ușor să deschizi un borcan cu gem de casă iarna!

ingrediente:

Mod de preparare:

1. Se spală merele, se usucă și, îndepărtând miezul (nu este nevoie să se îndepărteze coaja), se taie în felii. Puneți bucățile într-o tigaie emailată, turnați în apă și puneți-le pe foc. Odată ce amestecul fierbe, reduceți căldura la minimum. După 20-30 de minute, când coaja începe să cadă, pliați merele într-un colizor montat deasupra unei tigaie goale.
2. Ștergeți merele printr-o sită în tigaie (coaja va rămâne într-un colizor) și puneți-o pe aragaz. De îndată ce mereul începe să fiarbă, se adaugă jumătate de zahăr, morcovi și sfeclă răzuită pe cea mai mică răzătoare, se amestecă bine și se reduce căldura. Când gemul începe să se îngroașe, se toarnă zahărul rămas. Agitând gemul cât mai des, gătiți timp de 1,5-2 ore (puteți dura și mai mult - se va dovedi mai gros).
3. Puneți dulceața în borcane sterilizate și acoperiți cu un șervețel, iar când s-a răcit complet (acoperită cu o peliculă), presărați cu zahăr și rolați.

Sfecla va face dulceața mai întunecată și mai frumoasă, iar morcovii nu numai că vor îmbunătăți gustul, dar vor înlătura și amărăciunea dacă gătiți dulceața din sălbăticie.