Vinetele ca ciupercile - cele mai bune rețete ale gustării originale

Gustări rapide, mâncăruri secundare fără carne și preparate de iarnă - toate acestea sunt rețete simple de vinete care nu pot fi diferențiate de ciuperci după gust.

Vinetele sunt legume foarte nutritive, care sunt aproape de ciuperci în compoziția energetică. Când sunt gătite, „micile albastre” pot fi ușor confundate cu ciupercile, astfel încât gusturile acestor două produse sunt similare. Acest mic truc a fost adoptat de mult timp de către gospodine experimentate, care gătesc vinete ca ciupercile.

Vinetă de vinete

Acest aperitiv se prepară rapid și ușor, cu un minim de ingrediente.

Veți avea nevoie: 1 vinete mari, 2 cepe, mărar, sare, piper negru și ulei vegetal după gust.

preparare. Spălați vinetele, tăiați tulpina și tăiați-le în cubulețe. Puneți totul într-un bol adânc, presărați sare și lăsați-l o jumătate de oră, astfel încât lichidul să iasă. Cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe. Clătiți vinetele cu apă, scurgeți lichidul și uscați puțin. Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie adâncă și prăjiți ceapa până este transparent. Adăugați vinetele, amestecați și prăjiți încă 10 minute până când sunt fragede. La sfârșitul prăjirii, sare și piper. Puneți vinetele finite într-un vas și presărați cu mărar tocat, dacă doriți..

Vinetă cu maioneză

Acest aperitiv poate fi servit ca un fel de mâncare pe deplin - este foarte copios și incredibil de gustos..

Veți avea nevoie: 2 vinete, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 2 frunze de dafin, 2 lingurițe. maioneză, ulei vegetal pentru prăjit, un vârf de sare, piper negru măcinat, busuioc uscat și cimbru după gust, asezonat cu gustul ciupercilor - opțional.

preparare. Spălați vinetele, îndepărtați tulpina, îndepărtați coaja de pe ele și tăiați-le în cuburi destul de mari. Tăiați și ceapa. Se toacă usturoiul. Încălziți uleiul vegetal și prăjiți ceapa până la moale. Pune vinetele cu condimente, sare puțin, adaugă frunza de dafin, amestecă totul și mai fierbe la foc mediu timp de 10 minute, amestecând. Apoi turnați maioneza, puneți usturoiul și amestecați. Se fierbe încă 5 minute. La sfârșitul gătitului, se îndepărtează frunza de dafin. Vasul finit poate fi presărat cu ierburi proaspete.

Vinetă în saramură

Dar o astfel de gustare poate fi chiar pregătită pentru iarnă, rulată în conserve.

Veți avea nevoie: 2 kg de vinete, 1 cap de usturoi, o grămadă mare de mărar, 1,5 cani de ulei vegetal, 10 lingurițe. Al 9-lea oțet, 2,5 litri de apă și 4-5 linguri sare.

preparare. Turnați apa într-o tigaie adâncă, adăugați oțet și sare și dați foc. Clătiți vinetele, tăiați tulpina și îndepărtați coaja (deși este posibil să nu fie necesar). Vinete cu coaja decojită și scufundați în saramură clocotită. Se aduce la fiert și se gătește vinetele la foc mediu timp de 5 minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc, aruncați vinetele într-un colizor, lăsați lichidul rămas să se scurgă și să se răcească. În acest timp, toacă usturoiul și mărarul, adaugă uleiul și amestecă. Puneți vinetele răcite în acest amestec și amestecați bine. Puneți amestecul rezultat în borcane de sticlă, tamponați bine și acoperiți-le cu capace. Păstrați gustarea la frigider. Dacă doriți să o păstrați pentru iarnă, sterilizați borcane de vinete și rulați-o.

Vinetă aperitiv rapid

Acest aperitiv chiar arată foarte mult ca ciupercile prăjite.

Veți avea nevoie: 4 vinete, 2 ouă, 2 cepe, ulei de gătit, sare și piper negru măcinat după gust.

preparare. Spălați vinetele, îndepărtați tulpinile de pe ele și tăiați-le în cuburi mici. Bateți ouăle cu o furculiță și turnați vinetele în masa rezultată, amestecați și lăsați o jumătate de oră. În acest timp, vinetele sunt bine înmuiate în amestec de ouă. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul vegetal, puneți vinetele și mai fierbeți, amestecând, timp de 10-15 minute. Se toacă ceapa și se adaugă în vinete, se fierbe încă 15 minute, amestecând. Sare și piper vinetele cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului. Dacă doriți, puteți adăuga un condiment pregătit cu aromă de ciuperci - acest lucru va oferi aperitivului o aromă de ciuperci adevărată.

Vinetele murate "Ca ciupercile"

Asigurați-vă că încercați acest blank! Și este mai bine să aveți mai multe porții simultan.

Veți avea nevoie: 1 kg de vinete, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 4 buc. allspice, mazăre, 4 buc. mazăre cu ardei negru, 6 buc. cuișoare, 4 frunze de dafin, un vârf de semințe de marar (opțional) - pentru marinadă - 1 litru de apă, 5 lingurițe. Al 9-lea otet, 3 linguri ulei vegetal, 2 lingurițe. zahăr și 1 lingură sare.

preparare. Spălați vinetele, îndepărtați tulpinile și tăiați-le în cubulețe. Sare și se lasă o jumătate de oră. Apoi se clătește și se șterge. Pregătiți marinada, pentru aceasta, turnați apă în tigaie, adăugați zahăr și sare, turnați în unt și amestecați. Dacă este necesar, ajustați cantitatea de sare și zahăr. Aduceți marinada la fiert, scufundați vinetele în ea și gătiți 5 minute. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, usturoiul în felii și adăugați la vinete, turnați în oțet și gătiți câteva minute. Pregătiți borcanele, puneți condimentele pe fund, puneți vinetele în ele împreună cu marinata și le rostogoliți în sus. Un astfel de semifabricat nu poate fi rostogolit, ci pus într-un borcan și păstrat la frigider. Puteți încerca după câteva ore, astfel încât vinetele să fie infuzate și înmuiate în marinadă.

Din articolul nostru ai aflat despre cele mai simple și mai delicioase rețete de vinete, deci amintesc de ciuperci. Ce secrete de gătit știi?