Pregătirea cartofilor pentru păstrare

Cartofii sunt un produs preferat al majorității dintre noi. Astăzi este cultivat atât pentru uz individual, cât și pentru vânzări cu ridicata. Tehnologia agricolă este simplă, dar încă laborioasă. Când toate lucrările pentru creșterea și colectarea cartofilor sunt finalizate, este necesar să trecem printr-o altă etapă importantă. Aceasta este pregătirea cartofilor pentru depozitare pentru iarnă. Dacă totul este făcut corect, atunci tuberculii sunt siguri și solizi până la noua recoltă, păstrându-și toate cele mai bune calități.

🥔 Procesul de pregătire

Procesul de preparare a cartofilor pentru păstrare începe imediat după extragerea acestuia din sol. Include astfel de acțiuni:

• tuberculii chiar pe site se împrăștie pe pământ într-un singur strat și sunt expuși la lumina soarelui, ca urmare a căruia nu rămân bacterii dăunătoare și ciuperci;
• uscarea vă permite să conferiți cojii o densitate mai mare, astfel încât tuberculii trebuie să fie întoarse de mai multe ori cu mâinile, astfel încât ultravioletele să intre pe întreaga suprafață;
• după uscare, rămășițele pământului pot fi curățate cu ușurință, datorită cărora cartofii cu deteriorare mecanică pot fi selectați din recolta totală;
• următoarea etapă este sortarea: exemplarele mari sunt selectate pentru depozitare mai lungă, cartofii mijlocii vor fi potriviți ca material de plantare pentru anul viitor, iar cartofii mici vor fi folosiți ca hrană pentru animalele de fermă;
• în timpul sortării, toate exemplarele și cartofii deteriorați de tip necomercial sunt puse deoparte;
• legume bolnave afectate de întârziere, scabie, vierme, cancer și alte boli, este mai bine să se elimine imediat și acest lucru ar trebui îndepărtat de pe site;
• materialul sortat trebuie tratat cu orice agent antifungic (fitosporină, bactofit sau unul dintre analogii lor);
• apoi toți tuberculii trebuie transferați într-un loc umbrit unde se vor întinde pentru câteva zile, astfel încât excesul de umiditate să părăsească suprafața cojii;
• când devine suficient de uscat, tuberculii sunt ambalați în pungi, plase, cutii și trimise la depozitare.

🥔 Cartof: preparat pentru păstrare

Este important să nu uităm că tuberculii din soiurile de cartofi timpurii sunt foarte slab depozitați, de aceea este recomandat să le folosiți mai devreme în alimente, iar în pivniță sau pivniță ar trebui să fie introduse numai semințe. Cartofii din soiurile de maturare târzie sunt cel mai lung, ceea ce înseamnă că trebuie să fie așezat chiar în partea de jos a magazinului sau pus în colțuri îndepărtate.

Mulți grădinari argumentează: trebuie să spăl cartofii înainte să-i așez la locul de depozitare? Unii susțin că aceasta este o procedură extrem de necesară care vă permite să eliminați toți agenții patogeni de pe piele. Dar adversarii acestei abordări susțin că cartofii spălați într-o pivniță umedă încep rapid să putrezească. Cum să fii, ce părere să asculți? Este necesar să se ia în considerare toate punctele pozitive și negative.

🌿 Pro:

1. Dacă spălați cartofii, atunci coaja va fi vizibilă mai bine, puteți detecta defectele în timp util și puteți elimina exemplarele stricate.
2. Această metodă este eficientă dacă recolta a fost recoltată pe vreme ploioasă și fără apă, este imposibil să scapi de murdăria aderentă..
3. Cartofii spălați sunt buni de vânzare, au mai multe șanse de a cumpăra din cauza aspectului lor atractiv.
4. Dacă tuberculii curați sunt depozitați în pivniță, atunci nu va fi necesar să eliminați vara depozitele de resturile pământului.

🌿 Contra:

1. Intrând într-o pivniță umedă după spălare, cartofii slab uscați se deteriorează rapid, până la primăvară este posibil să nu dureze.
2. Spălarea cartofilor este un proces care consumă destul de mult timp, astfel încât pregătirea pentru depozitare va dura mai multe săptămâni. Este posibil să fiți nevoit să ceri ajutor rudelor.
3. Dacă se recoltează o recoltă mare, spălarea tuberculilor va necesita prea multă apă, ceea ce pentru mulți este problematic.
4. Pentru a usca fiecare cartof la umbră, aveți nevoie de un baldachin mare și nu toți locuitorii din vară nu pot găsi unul.

După cântărirea pro și contra, fiecare proprietar al site-ului ia propria decizie. De fapt, nu contează dacă cartofii sunt spălați sau nu, principalul lucru este că este bine uscat, atunci putregaiul nu se teme de el.

🥔 Pregătirea cartofilor pentru depozitare în pivniță

După uscare și sortare, trebuie să decideți ce să salvați recolta. Există mai multe opțiuni: în saci, lăzi, plase sau în vrac. Toate metodele de mai sus sunt bune în felul lor..

Majoritatea grădinarilor preferă casetele. Condiția principală este posibilitatea de ventilație, iar pentru aceasta trebuie să existe goluri între pereții laterali. Acest lucru va permite aerului să circule între tuberculi și să împiedice înmulțirea microbilor. Până la 12 kg de unul selectat este plasat într-o cutie standard, un astfel de container nu creează probleme în timpul transportului și deplasării într-o groapă. Este important să așezați corect casetele în bolta în sine. Distanța până la pereți este de aproximativ 30-35 cm, de la podea - 20-25 cm, până la tavan - 55-60 cm. Cel mai bine este să aranjați casetele în rânduri cu un interval de 15 cm..

De asemenea, este foarte convenabil să depozitați culturile în saci și plase. Gențile sunt selectate exclusiv din material respirabil natural, iar plasele pot fi țesute din nailon cu diferite dimensiuni de plasă. În pivniță pot fi stivuite culcat sau așezate în poziție verticală.

Cartofii vrac se păstrează în gropi și beci cu spațiu limitat. Puteți utiliza și această metodă dacă recolta este mare și nu există timp pentru a o pune în saci și cutii. În fermele care cultivă culturi în volume mari, cartofii sunt serviți în pivnițe printr-o bandă transportoare. În același timp, nu faceți terasamentul prea mare, altfel, în mijlocul grămadă, tuberculii vor putrezi.

🥔 Locația de depozitare

Cartofii sunt depozitați cel mai adesea în pivnițe, beci, gropi de legume, subterane și alte locuri special echipate. Acestea pot fi utilizate pentru a construi rafturi, a pune paleti mici pe sol și, dacă este necesar, a izola pereții și ușa.

Pregătirea subsolului pentru depozitarea cartofilor trebuie să fie în timp util. Este necesar să îndepărtați depozitarea de pe sol și alte reziduuri din recolta anterioară. Camera este ventilată, toate suprafețele sale sunt tratate cu medicamente antifungice..

🌿 Condițiile de depozitare sunt următoarele:

• temperatura în + 2- + 4 grade;
• umiditatea nu mai mult de 75-80;
• ventilație constantă;
• lipsa luminii (solare și artificiale prelungite);
• imposibilitatea pătrunderii rozătoarelor, slugurilor și a altor dăunători;
• revizuirea la timp a culturii pentru stricare;
• în înghețuri severe, încălzirea stratului superior al culturii cu paie, burlap sau altă izolație.

Este mai dificil să păstrați cultura celor care nu au o încăpere special echipată. În același timp, pregătirea pentru depozitarea cartofilor acasă va dura mai mult timp. Unii trebuie să echipeze depozitul pe balcon, loggia, pe coridor sau cămară. Este necesar să faceți sau să cumpărați o cutie de lemn (piept), cu pereți dubli și fund, umpleți-o cu izolație. Se dovedește o astfel de pivniță portabilă, în care sunt create toate condițiile necesare pentru conservarea tuberculilor.

Destul de des, gospodinele lasă cartofii sub chiuveta din dulapul din hol, lângă ușa din față. Această metodă este complet nesigură. În timpul iernii, într-o cameră încălzită, temperatura crește la aproximativ 20-25 de grade și este puțin probabil să fie posibil să păstreze tuberculii mult timp. Ridurile ridurilor în 8-10 zile, umiditatea se evaporă rapid, carnea devine letargică, iar mâncărurile din astfel de cartofi vor avea un gust rău. Prin urmare, într-un mediu de apartament, puteți depozita doar câțiva kilograme de cartofi, care vor fi folosiți rapid în alte scopuri..

🥔 Pregătirea cartofilor cu semințe pentru păstrare

Atunci când păstrați materialul de plantare, trebuie să urmați toate regulile, astfel încât cartofii de primăvară să fie sănătoși și, ulterior, să dea o recoltă bogată. Plantarea tuberculilor poate fi tratată în siguranță cu substanțe chimice, deoarece nu intră în alimente. În acest caz, epruvetele procesate nu vor cauza interes pentru dăunători, ele vor fi protejate în mod sigur de ciuperci și bacterii.

După recoltare și sortare, materialul semințial este pulverizat cu sulfat de cupru, verde strălucitor sau permanganat de potasiu. Este important să se respecte proporțiile recomandate în timpul pregătirii soluției, altfel există riscul de deteriorare a cojii. Puteți cumpăra medicamentul Maxim, Zircon sau alte produse biologice.

După prelucrare, materialul semințelor este plasat în cutii mici și trimis la subsol sau pivniță. Astfel de tuberculi trebuie sortați și inspectați pe întreaga perioadă de depozitare, pentru a identifica în timp util exemplarele stricate și pentru a le extrage din masa totală.

‼ În concluzie

Indiferent de metoda de depozitare, indiferent dacă este vorba despre un subsol, o groapă sau o cutie pe balcon, este important să se organizeze corect lucrările pregătitoare pentru colectarea, uscarea și sortarea culturii. Apoi, tuberculii se răstoarnă ușor și, dacă există pierderi, atunci minimul. Datorită depozitării competente, vă veți bucura de mâncăruri delicioase, aromate din cartofii dvs. preferați pe tot parcursul anului.

▶ Pregătirea cartofilor pentru stocarea videoclipului