Cutie de depozitare cartofi

Sfârșitul verii și începutul toamnei este momentul recoltării cartofilor. Este foarte important să pregătiți corect tuberculii pentru păstrare pe termen lung până în sezonul următor. Pentru rezidenții de case private și proprietarii de case de țară, această problemă este rezolvată foarte simplu. Legumele sunt așezate pentru iarnă la subsol sau pivniță, unde sunt create toate condițiile necesare pentru depozitarea culturii.

Dar orășenii trebuie să abordeze serios această problemă. Singura cale de a ieși este să aranjați un loc de depozitare în apartament, pe balcon sau loggia, în garaj. Uneori, dacă există suficient spațiu, cutiile de depozitare a cartofilor sunt așezate pe scări sau într-un coridor comun.

Trebuie amintit că tuberculii nu pot tolera umiditatea ridicată, temperaturile ridicate și înghețurile. În plus, atunci când amenajați un loc de depozitare, trebuie să țineți cont de alți factori la fel de importanți.

🥔 Condiții optime

Pentru a păstra legumele până în primăvară, trebuie să cunoașteți condițiile care se potrivesc acestei culturi. Recomandările de mai jos ar trebui luate în considerare de către cei care introduc casetele acasă și cei care stivuiesc culturile pentru depozitare în pivniță.

1. În niciun caz lumina nu trebuie să intre în tuberculi. Acest lucru se aplică nu numai la lumina solară, ci și la iluminatul artificial. Sub influența luminii, cartoful capătă o nuanță verzuie, ceea ce înseamnă că în ea a început să se formeze carne de vită. Substanța este otrăvitoare și periculoasă pentru sănătatea oamenilor și a animalelor. Astfel de legume nu pot fi consumate, dar le puteți folosi ca material de plantare.
2. Temperatura optimă de depozitare este de 2-5 grade peste zero. Dacă nu respectați regimul de temperatură, cartofii vor începe să se deterioreze. La temperaturi ridicate, tuberculii încep să se ofileze și să germineze, iar la temperaturi scăzute îngheață și capătă un gust dulce. Acest lucru se datorează transformării amidonului, care este bogat în legume, în zahăr.
3. Este necesar să oferiți cartofilor umiditate ridicată, în mod ideal, această cifră ar trebui să ajungă la 80-95. Dacă există mai multă umiditate, tuberculii vor începe să putrezească, iar la umiditate scăzută, se vor usca și își vor pierde suculența. Problema excesului de umiditate se rezolvă pur și simplu. Este necesar să se descompună doar printre cartofi câteva culturi rădăcinoase de sfeclă, astfel încât să ia în exces umiditatea. Un astfel de truc va beneficia de ambele culturi..
4. Ventilarea este importantă și pentru depozitare. Datorită ventilației, bacteriile, infecțiile și sporii ciupercilor transferate la legume din sol nu se dezvoltă pe suprafața pielii.
5. Iarna, tuberculii uscați și nedeteriorați sunt plasați într-o cutie de depozitare a cartofilor. Pentru a face acest lucru, după colectarea lor, acestea sunt uscate într-un loc umbrit, îndepărtând anterior rămășițele pământului și rădăcinilor. Dacă printre legumele sănătoase se prinde cel puțin un exemplar cu o coji deteriorată sau o boală, aceasta va strica întreaga cultură depozitată în apropiere.
6. O atenție deosebită se acordă sortării. Soiurile târzii și medii târzii durează mai mult. Tuberculii de dimensiuni medii vor supraviețui și vor rămâne în stare bună până în primăvară. Prin urmare, aceste legume trebuie puse într-o cutie de lemn mai adânc.
7. Se recomandă verificarea periodică a depozitului. Acest lucru se face pentru a elimina în timp util problemele incipiente. Dacă a apărut un miros neplăcut și o muscă mică, înseamnă că unii tuberculi au devenit inutili. În acest caz, este necesar să sortați cartofii și să eliminați nu numai exemplarele putrede, ci și cele care au fost alături. Varza apare de obicei pe tuberculi la începutul primăverii. Este important să le îndepărtați în timp util, pentru a nu strica interiorul comestibil..

Cartoful nu este un produs perisabil, dacă îl înțelegeți corect, îl puteți salva cu ușurință acasă până la o nouă cultură.

🥔 Depozitare pe balcon

Mulți locuitori ai orașului cumpără cartofi încă din toamnă și se confruntă cu întrebarea cum să păstrezi legumele tot timpul următor. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți o capacitate de stocare care îndeplinește toate cerințele. Cea mai ușoară cale de a ieși din situație este să cumpărați cutii speciale. Acestea au o serie de avantaje, și anume:

• aspect estetic;
• ușurință de utilizare;
• dimensiuni reduse (nu ocupați mult spațiu);
• protecție fiabilă împotriva luminii;
• condensul nu apare în ele;
• se mențin condiții optime de temperatură;
• procentul dorit de umiditate este furnizat;
• tuberculii nu germinează, nu se usucă și nu pierd elasticitatea.

O astfel de cutie de cartofi de pe balcon ar fi o soluție excelentă. Principalul lucru este să nu-l așezați pe peretele exterior al unei încăperi neîncălzite. În timpul iernii, există geruri foarte severe, peretele exterior îngheață și transmite temperatura scăzută a rezervorului de depozitare. Acest lucru va afecta negativ gustul legumelor.

Este foarte important să luăm în considerare locația cutiei, astfel încât să nu interfereze cu mișcarea loggiei. Un recipient de dimensiuni mici nu va deveni cu siguranță un obstacol, dar câți cartofi se vor încadra în el? Va avea destule? Prin urmare, trebuie mai întâi să calculați cantitatea de consum de tuberculi de către fiecare membru al familiei. Dimensiunea cutiilor pentru cartofi va depinde de rezultatul obținut.

Într-un magazin specializat puteți cumpăra containere de orice dimensiune, configurație și în conformitate cu capacitățile lor financiare. Înainte de a cumpăra, ar trebui să bifați căsuța pentru rezistență, încercați să o ridicați. O structură cu o greutate mai mare de 30 kg nu va fi convenabilă pentru transport, pentru instalare și pentru funcționare. O altă condiție importantă este prezența în partea de jos a unui grătar special prin care se efectuează ventilația..

🥔 Cutie de depozitare cartofi DIY

În cazul în care sortimentul magazinului nu a găsit o opțiune potrivită, puteți face singuri o cutie. Pentru fabricarea cadrului, sunt adecvate barele de dimensiuni de 5 x 5 cm, iar suprafața este cel mai adesea doborâtă de pe scânduri și placaj, panou din fibre și OSB. Au învelit partea interioară și exterioară a cadrului. Elementele de fixare vor necesita colțuri, șuruburi autofiletante și câteva accesorii suplimentare pentru mobilier.

Mai întâi trebuie să proiectați o viitoare cutie. Calculați dimensiunile, realizați un desen și apoi mergeți la magazin pentru materiale. Dacă loggia este situată pe partea însorită, vitrată sau izolată, atunci recipientul poate fi făcut fără încălzire. Dacă balconul este rece sau recipientul va sta pe o scară rece, va trebui să vă gândiți cum să îl izolați. Izolația este plasată între pereții exteriori și interiori. Rumegus, spumă de polistiren, izolație de folie, spumă de polistiren, iernier sintetic, pături vechi și chiar paie fac față bine acestei funcții.

Este important să vă gândiți la capac, care va acoperi cutia. Aceasta poate fi o structură cu balamale sau detașabile din același material ca și pereții laterali ai rezervorului. Unii meșteșugari acoperă capacul cu o cârpă moale, durabilă, transformând o cutie improvizată într-un scaun confortabil. Dacă încercați din greu și alegeți materialul, acesta se va dovedi frumos și se va potrivi perfect în interiorul balconului.

Cei care nu au balcon vitrat sau trebuie să depoziteze cartofii într-un garaj neîncălzit, vor trebui să-și creeze un recipient cu încălzire suplimentară. Încălzitorul va fi un bec intern cu o putere de până la 14 wați. Pentru aceasta, un înveliș protector este confecționat din staniu, colorat suplimentar cu lac termorezistent de o nuanță întunecată. Din cauza riscului de scurtcircuit, așezați cu atenție și acuratețe firele electrice.

O altă opțiune de încălzire este utilizarea unui uscător de păr. Pentru a face acest lucru, tuburile cu găuri sunt fixate în palet prin care va intra aer cald în recipient.

Unii stăpâni reușesc să realizeze containere pentru depozitarea cartofilor dintr-un mezzanin vechi sau chiar dintr-un frigider. În primul rând, este convenabil și, în al doilea rând, este economic, deoarece nu este necesar să achiziționați materiale de bază.
Acum este clar cum să faci o cutie cu propriile mâini. Dar cum să-l îngrijești?

Pentru recipiente de procesare, puteți utiliza o soluție de înălbitor sau sulfat de cupru. Dezinfectarea se face cel mai bine vara cu ferestrele deschise. Dacă cutia nu este încorporată, atunci aceasta este efectuată și prelucrarea se face pe stradă. Există metode mai blânde - aceasta este fumigarea pereților cu cenușă sau cretă, atârnând pe suprafețele unui plic cu mătreț sau pelin..

📖 Concluzie

Sub rezerva tuturor recomandărilor de mai sus, cartofii vor fi păstrați până la 6-7 luni. El nu va pierde nici gustul, nici calitățile utile și va fi pe masă tot anul, sub formă de feluri de mâncare cu apă gură.

📽 Video cutie pentru depozitarea cartofilor