6 Secrete de legume care se păstrează până în primăvară

Perioada de valabilitate a culturilor de grădină depinde nu numai de soi, ci și de alte criterii: tehnologia agricolă, sol, timpul de recoltare și metoda de depozitare aleasă. Citiți despre toate secretele cultivării legumelor plate în articolul nostru..

A cumpăra legume din propria grădină pentru toată iarna și chiar primăvara nu este un vis de țeavă, ci o realitate disponibilă tuturor. Câteva recomandări simple vă vor ajuta să rezolvați toate problemele..

Alegeți soiul potrivit

Nu orice varietate de legume este potrivită pentru iernarea proaspătă. Recoltat din plante din soiuri de maturare timpurie și mijlocie durează cu greu până în decembrie. Aceste fructe sunt bune de mâncat în sezon. Prin urmare, dacă vă stabiliți un obiectiv pentru a oferi familiei dvs. legume din grădina proprie pe tot parcursul anului, atunci va trebui să plantați soiuri cu date de plantare diferite pe site-ul dvs. Inceputul si mijlocul sezonului - pentru utilizare in sezon, si mai tarziu - pentru depozitarea pe timp de iarna.

• cartofi: Lady Claire, Saturn, Adretta, Melody și altele.
• morcovi: Cascada F1, regina toamnei, Flaccoro și altele.
• Sfecla: Bordeaux 237, Ball Ball, Podzimnaya, Sprout Single, Nosovskaya flat, Mulatto, Salata, Detroit și altele.
• ridiche: Dungan 12/8, Carmine, Uriașul Roșu și altele.
• ceapa: Spaniolă 313, Daytona F1,Stuttgart Riesen și altele.
• varză: Agresor F1, Amager 611, Kolobok F1 și altele.
• dovlecel: Cupa de Aur, Aeronaut, Marquise, Tristan și altele.
• dovleac: Gribovskaya iarnă, Migdale 35, Mozoleevskaya 49, Premiera și altele.

Recoltarea la timp

Timpul de recoltare este foarte individual și depinde de timpul de plantare al fiecărui soi. Cu toate acestea, există câteva recomandări generale..

cartofi săpați la 3 săptămâni după ce vârfurile au început să se îngălbenesc și să se usuce.

Culturi radiculare trebuie curățate înainte ca rădăcinile mici să înceapă să încolțească pe ele. Dacă aspectul rădăcinilor nu ar putea fi evitat, atunci nu trebuie să scapi de ele, deoarece acest lucru va încălca integritatea pielii și va duce la stricarea rapidă.

Capete de varză trebuie să fie coapte, fără semne de boală, fisuri sau deteriorări mecanice.

dovleac curățat după ce tulpina ei este lignificată și devine mai ușoară. O legumă coaptă este ușor identificată printr-un model clar pe piele, coaja densă și sunetul sonor care se poate auzi apăsând pe un dovleac.

Dovleceii cu cocteiluri scurte trebuie consumate mai întâi

dovlecei, spre deosebire de dovleci, este mai bine să tăiați necoapte. Dacă nu sunteți sigur că le puteți elimina la momentul potrivit, faceți-o în avans. Dovlecelul ușor nescris se păstrează mult mai mult decât ușor supraîncărcat.

cepe cules atunci când gâtul începe să se usuce, iar penele se îngălbenesc și se apleacă spre pământ.

Legumele rămase în grădină pot fi pradă ușoară pentru rozătoare și alți dăunători, așa că dacă doriți să vă păstrați cultura intactă, nu amânați recolta până la ultima. Și totuși, dacă înțelegeți că nu veți reuși să recoltați la timp, are sens să vă gândiți să lăsați o parte din cultura pentru iernarea în sol. Sub rezerva anumitor condiții, morcovii, păstârnacurile, daikonul, rădăcinile și hreanul pot fi depozitate chiar și în pământ.

• 

  Ce legume pot iarna în grădină?

  Rădăcini de rădăcini și verzi care nu se tem de îngheț.

Păstrați legumele uscate

Indiferent ce fel de legume pregătiți pentru păstrare, cartofi, dovlecei sau ceapă, amintiți-vă întotdeauna că un singur fruct umed este suficient pentru a strica o parte semnificativă a întregii culturi. Legumele care cresc în pământ sunt recoltate pe timp uscat, iar udarea este de obicei oprită cu 2-3 săptămâni înainte de data scontată. Dovleceii tăiați și dovleceii sunt pur și simplu uscați la soare, dar legumele rădăcinoase și varza vor trebui să se tenteze puțin. Cert este că umiditatea face legumele vulnerabile la diverse boli..

• Cartofi - un sacrificiu ușor pentru pulbere, negru, argintiu și alte tipuri de coji.
• Zucchini și dovlecei suferă de putregai alb, mucegai de măsline și alternarioză.
• Ceapa este afectată de bacterioză, mucegai albastru și diferite tipuri de putregai.

Dacă doriți să vă protejați cultura de această nenorocire, atunci nu vă economisiți energia și timpul pentru a usca totul bine. Acest lucru se realizează cel mai bine în aer liber, sub copertină sau într-o zonă bine ventilată. Nu lăsați recolta în paturi noaptea, deoarece legumele nu le plac schimbările bruște ale temperaturii. Din același motiv, legumele nu sunt trimise la subsol direct din stradă. În schimb, „întărește” rădăcinile într-un loc răcoros și întunecat..

Evitați deteriorarea legumelor

Atunci când tăiați sau săpați legumele, nu permiteți nici cea mai mică deteriorare mecanică a pielii. Tăiați varza și dovlecelul cu un cuțit uscat și ascuțit. În nici un caz nu vă răsuciți și nu vă desprindeți cu mâinile. Pentru a împiedica fructele să se strice, din cauza faptului că poneii de coadă au început să se coacă și să putrezească, lăsați-le tulpini de cel puțin 5 cm..

Pentru săpat cartofi sau ceapă, este mai bine să folosiți furci, ca o lopată poate deteriora accidental becul sau tuberculul.

Protejați grădina de boli și dăunători

Păstrarea integrității legumelor este sarcina principală cu care se confruntă grădinarul care cultivă culturi pentru păstrare pe termen lung. Respectarea tuturor cerințelor agricole vă va proteja cultura de boli. Nu uitați de combaterea dăunătorilor. Chiar și o mică deteriorare a pielii va duce la uscarea prematură a legumelor. Iar apariția pe site-ul tău de dăunători precum un urs, vierme sau șoareci poate duce la o adevărată catastrofă

• 

  Cele mai periculoase boli vegetale - fotografii, descrieri și măsuri de control din tabele

  Luptăm cu dumneavoastră bolile plantelor.

Urmați regulile de stocare

Unele legume, cum ar fi cartofii, morcovii și sfecla pot fi păstrate foarte mult timp. Principalul lucru este să urmați anumite recomandări. Fiecare legumă are propria ei.

cartofi așezate în cutii sau saci și depozitate într-un loc întunecos și răcoros, cu o temperatură de 2-4 ° C și o umiditate de 85-90. Înainte de aceasta, cartofii trebuie sortați. Tuberculii cu deteriorare sau semne de boală sunt aruncați imediat. Apoi se încadrează într-o „întărire” săptămânală și carantină într-un loc răcoros, cu umiditatea de 90-95. Acest timp este suficient pentru ca tuberculii infectați sau îndulciți să se manifeste cumva.

sfecla curățat în prealabil de murdărie și plasat în subsol, pivniță sau balcon vitrat. Vă rugăm să rețineți că această legumă nu îi place extremele de temperatură. 2-3 ° C - aceasta este cea mai bună temperatură pentru păstrarea acestei culturi de rădăcini.

morcovi depozitate în nisip umed sau pungi de polipropilenă la o temperatură de 0-1 ° C.

Varza poate fi păstrată în mai multe moduri. La subsol, pivniță și chiar frigider. Principalul lucru este să urmați anumite recomandări: temperatura aerului - de la –1 la 2 ° С, și umiditatea - 85-95.

dovlecei poate fi depozitat nu numai la subsol, dulap sau balcon izolat, ci și în orice alt loc întunecat, uscat, chiar și sub pat. Asigurați-vă că legumele nu se ating între ele. Dacă sunteți înghesuiți în spațiu, pur și simplu înfășurați fiecare dovlecel individual într-un ziar și puneți-l într-o cutie sau cutie. Citiți mai multe despre regulile de păstrare a legumelor în articolul nostru:

• 

  10 legume care se păstrează până în primăvară, chiar și într-un apartament din oraș

  Pentru a nu cumpăra legume proaspete în timpul iernii, trebuie păstrate corespunzător.

Urmați aceste reguli simple, iar primăvara viitoare veți putea să le apreciați pe deplin..