Ametistul chanterelle

Dintre familia chanterelle, există specii care posedă nu numai proprietăți comestibile, dar și medicamente. Astfel de specii includ ametistul chanterelle, care seamănă exterior cu acele ciuperci roșii pe care le punem în coșurile noastre în mijlocul vânătorii de ciuperci.

Ametistul Chanterelle

Ametistul Chanterelle - lat.Cantharellus amethysteus

descriere

Caracteristici externe

Pălărie cu ciuperci

Pălăria chanterelle, care are diametrul de 20-100 mm, crește inițial ușor convex, mai târziu devine plană sau sub formă de pâlnie, cărnoasă, cu marginile ondulate.

Suprafața pălăriei este de culoare galben pal sau portocaliu - de culoare galbenă..

Pălăriile sunt umplute cu carne densă, gălbui, care se luminează pe măsură ce ciupercile se maturizează. Carnea exemplarelor vechi este uscată și atât de densă încât seamănă cu cauciucul.

Partea de jos a pălăriei este decorată cu multe vene lamelare groase, ramificate, care coboară de-a lungul picioarelor.

Spor pulbere este albă.

Picior de ciuperci

Ametistul Chanterelle are un picior neted cilindric umplut cu pulpă densă și strânsă. Partea inferioară a picioarelor este îngustată, partea superioară este extinsă. Înălțimea este de 30-70 mm, grosimea - 5-40 mm.

Locuri de creștere

Această ciupercă preferă pădurile mixte, conifere și de foioase, crește printre iarba slabă și în locuri cu mușchi. Adesea se găsește în apropierea copacilor de Crăciun, fag, pin, stejar, mesteacăn.

Chanterelle dă roade în familii întregi, formând colonii și cercuri de „vrăjitoare”. Puteți culege candelabre din iunie până în octombrie, până când sunt bătute de îngheț.

comestibilitatea

Pulpa de ciuperci, care amintește de gustul fructelor uscate, se mănâncă după fierberea preliminară. Gătitul nu privește ciuperca de culoarea sa atractivă dacă sucul de lămâie este adăugat în apă și îndepărtează amărăciunea.

Poate fi prăjită, fiartă, adăugată în supe, păstrată congelată și chiar uscată pentru a pregăti o pudră delicioasă și vindecătoare de ciuperci.

Părerile și diferențele similare față de ele

Această ciupercă este similară cu următorii frați comestibili:

• Vulpea este palidă. Spre deosebire de ametistul chanterelle, se transformă în pulbere - alb cu o nuanță galben-pal și rareori dă roade.
• Vulpe galbenă. Se remarcă prin plăci sub formă de vene cu multe cruci și un corp de fructe dintr-o nuanță de liliac. El emană o aromă mai tangibilă și are un gust pronunțat. Mai comună sub fagii din sudul Rusiei.

Proprietățile vindecătoare ale vulpii de ametist

Ametistul chanterellei este nu numai comestibil, ci și vindecare: strămoșii noștri știau despre proprietățile sale vindecătoare. Infuziile, pulberea și decocturile din această ciupercă, saturate cu multe vitamine, acizi benefici, minerale și carotenoizi - antioxidanți, au următoarele calități:

• Prevenirea cancerului. Se administrează infuzie alcoolică de chanterelles pentru a preveni cancerul în condiții precanceroase.
• Scăparea de paraziți. Pulberea uscată de ciuperci care conține enzima chitinmannosis este luată pentru a ucide viermii.
• Consolidarea imunității. Mâncarea regulată a candelanelor îmbunătățește imunitatea la răceli, consolidează tonul general și, de asemenea, promovează o recuperare rapidă a infecțiilor respiratorii acute și SARS.
• Vindecă ficatul. Conținutul din candelabru de ergosterol și acid trametonolinic are un efect benefic asupra enzimelor hepatice, care ajută la vindecarea hepatitei, hemangioamelor și a altor boli hepatice.
• Elimină alte boli. Chanterelles de ametist tratează dermatita, furunculoza, amigdalita și chiar tuberculoza pulmonară.

Medicii chinezi susțin că vulpea ametist îmbunătățește și vederea, iar acest lucru este valabil mai ales pentru cei care lucrează deseori la computer. Trebuie doar să mâncați în mod regulat această ciupercă și nu numai că va restabili acuitatea vizuală, dar va preveni și inflamația ochilor și a mucoaselor..