Motive importante pentru plantarea spanacului într-o secțiune - totul despre beneficiile pentru sănătate ale spanacului

Știați că frunzele de spanac nu sunt doar un produs alimentar delicios, ci și un depozit de vitamine, minerale și proteine? Ajută tractul digestiv, ajută la eliminarea toxinelor, previne anemia și dezvoltarea tumorilor, întărește vasele de sânge, este bun pentru inimă și oase ...

În ciuda faptului că spanacul este destul de rezistent la temperaturi scăzute și tolerează ore de lumină scurte, poate fi cultivat într-o seră fără probleme de la începutul primăverii, și în sol până în septembrie. Excelent, acesta va crește chiar și pe pervazul din apartament, fără a fi nevoie de condiții speciale - cunoașteți-vă dezlegat și udat, chiar și un grădinar începător va face față. După plantare, spanacul proaspăt poate fi recoltat în 2-3 săptămâni! Ceea ce nu este o opțiune - să plantezi un astfel de miracol în paturi?

Așadar, haideți să aruncăm o privire mai atentă - ce să facem cu spanacul pentru a scoate la maximum.

Gătit spanac

Cea mai populară utilizare a spanacului, desigur - în bucătărie.

„Leguma persană”, cum a fost numită cândva, este cunoscută în Asia încă din secolul al VII-lea. Încă din secolul X, spanacul a fost deja unul dintre cele mai populare tipuri de verzi din lumea arabă, iar din secolul XIII s-a răspândit și în Europa creștină (această verdeață de primăvară a fost recomandată chiar și pentru utilizarea în timpul Postului). Puteți vedea spaghete cu spanac pe tablouri italiene din secolul al XV-lea, iar la curtea regală franceză, italianca Catherine de Medici a introdus moda pentru spanac un secol mai târziu. În Rusia, până la sfârșitul secolului al XIX-lea, a rămas un strat larg cunoscut al populației „legumă maestră” pentru masa aristocratică. Însă astăzi, cu ce amante cu frunze delicate, verzi, pur și simplu nu vin!

Se consumă crud, aburit, prăjit, copt, copt. Sandvișurile calde, plăcintele, pizza sunt gătite cu spanac. ouă prăjite. Adăugați-l în salate, supe, sosuri, mâncăruri, etc. Chiar și sucurile și deserturile pe bază de această legumă au găsit un loc pe masa noastră - spanacul nu are un gust pronunțat, de aceea poate servi drept bază neutră pentru multe feluri de mâncare.

• 

  Vei fi surprins câte feluri de mâncare pot fi preparate cu spanac proaspăt.!

  Spanacul poate fi găsit în paturile multor gospodine. Dar toată lumea știe unde să-l aplice și cum să-l facă un ingredient important în mâncărurile delicioase?

Și spanacul este atât de popular pentru motive întemeiate. În ceea ce privește greutatea, spanacul este una dintre cele mai bogate în nutrienți! Conține fibre, zahăr, fier, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, vitaminele A, E, C, H, K și PP. Există o mulțime de proteine ​​ușor digerabile în frunzele spanacului - este mai mare doar în leguminoase (fasole tinere și mazăre verde). Spanacul proaspăt este deosebit de bogat în antioxidanți și este una dintre principalele surse alimentare de acid folic..

Este foarte important ca multe dintre aceste substanțe să rămână în spanac chiar și după îngheț și un scurt tratament termic. Această legumă este perfect absorbită, stimulând tractul gastrointestinal, previne supraalimentarea și contribuie la pierderea în greutate, deoarece conține extrem de puține calorii (22 kcal la 100 g).

Când gătiți spanac, nu trebuie să îl supraîncălziți foarte mult, iar pentru o mai bună absorbție a unor vitamine, spanacul trebuie completat cu grăsimi (ulei de măsline, de exemplu).

Dar spanacul este păstrat pentru o perioadă foarte scurtă de timp, câteva zile și apoi numai la frigider (departe de fructele coapte!) Sau într-un recipient vid - la temperatura camerei, substanțele periculoase pentru organism încep să se formeze în el. Prin urmare, dacă spanacul te-a mulțumit cu o recoltă fără precedent, frunzele „în plus” în acest moment sunt cele mai bine spălate în apă fierbinte, tocate și înghețate în cuburi mici. Deci nu își vor pierde proprietățile benefice timp de o lună și jumătate și vor fi la îndemână oricând.

Spanacul în medicină

Amintiți-vă, am spus că spanacul este un depozit de nutrienți? Această caracteristică a lui nu a putut găsi aplicație în medicină. Deja în Evul Mediu, medicii au pregătit spanacul cu zahăr și i s-au prescris ca laxativ. Astăzi, beneficiile sale, ca mijloc de prevenire și tratament al multor boli umane, au fost dovedite în multe domenii ale medicinei. Judecă pentru tine.

În primul rând, spanacul este foarte util pentru tractul gastrointestinal. Această legumă stimulează pancreasul și normalizează activitatea intestinală, protejează mucoasele de deteriorare și este un remediu foarte eficient pentru constipație.

Dacă am afectat deja sistemul digestiv, să spunem că consumul de spanac face dinții și gingiile sănătoase.

Efectul antitumoral dovedit al spanacului este important - este bogat în antioxidanți flavonoizi și este capabil să încetinească formarea celulelor canceroase, deoarece protejează celulele ADN de daune și limitează stresul oxidativ..

Cu epuizare, boli ale sistemului nervos, anemie, hipertensiune arterială și diabet zaharat, gastrită și enterocolită, spanacul este inclus în dietă ca produs dietetic cu un efect diuretic ușor, laxativ, antiinflamator și tonic.

Pentru prevenirea răcelilor datorită cantității mari de vitamina C conținute de spanac, această legumă este extrem de utilă..

Spanacul conține iod și, prin urmare, planta are un efect benefic asupra glandei tiroide..

Vitamina K contribuie la sănătatea sistemului nervos și la buna funcționare a creierului..

Datorită conținutului destul de ridicat de fier, spanacul ajută hemoglobina să devină mai activă și să furnizeze mai bine celulele cu oxigen, prevenind anemia. În plus, consumul de spanac este util pentru reducerea hipertensiunii arteriale, ca. o parte din componentele sale (zinc, magneziu etc.) ajută la reducerea stresului și a anxietății..

Spanacul este bun pentru ochi. Conține vitamina A, luteină, care se poate acumula în țesuturile ochilor și câteva alte substanțe care protejează celulele nervoase și previn o boală atât de gravă ca distrofia retinei. Luteina și zeaxantina îmbunătățesc acuitatea vizuală și reduc oboseala atunci când lucrați, de exemplu, la un computer.

Spanacul ajută la creșterea capacității aerobe - acest lucru este important pentru sportivi și persoane implicate în muncă fizică grea.

Datorită conținutului ridicat de proteine, tocoferol, zinc, vitamine E și B, spanacul ajută la creșterea potenței la bărbați, la stabilirea nivelului hormonal și la creșterea libidoului. Și la femei, această legumă minune atenuează simptomele PMS, compensează lipsa fierului în perioadele grele și ajută la reducerea manifestărilor toxicozei în timpul sarcinii.

Spanacul în cosmetologie

Puteți folosi spanacul acasă, nu numai pentru probleme grave de sănătate, ci și pentru a îmbunătăți pielea și părul. Deci, cum se folosește această plantă în cosmetologie?

Sucul pe bază de spanac (smoothie) poate fi băut cel puțin zilnic pentru îmbunătățiri generale. Este foarte simplu să prepari această băutură bogată de culoare verde bogată - frunzele sunt bine spălate, măcinate, de exemplu, într-un blender și stoarse. Dacă doriți, puteți adăuga la această băutură legumele, condimentele sau fructele preferate - căpșuni, morcovi, ananas, ghimbir, avocado, măr etc..

Sucul de spanac va îmbunătăți acțiunea tractului gastro-intestinal și procesele metabolice, va adăuga vitamine în organism, va ajuta la eliminarea toxinelor, va contribui la pierderea în greutate.

Spanacul este de asemenea utilizat activ în cosmetologia „externă”. Din ea puteți face măști, ulei, tonic, decoct, balsam de păr și multe altele. În produsele faciale, componenta sub formă de spanac poate fi folosită ca agent împotriva pistruilor și a petelor de vârstă, pentru un efect tonic și hrănitor, împotriva iritației pielii, chiar și ca agent anti-îmbătrânire. Spanacul este bogat în vitamine, are proprietăți antioxidante (distruge radicalii liberi care provoacă îmbătrânirea prematură), hrănește și calmează pielea, își păstrează sănătatea.

Iată câteva măști cosmetice cu spanac:

• Nutrițioase: amestecați usturoiul din frunzele de spanac cu orice ulei vegetal sau smântână într-un raport 2: 1, aplicați pe piele, clătiți cu apă după uscare.
• Nutritiv: fierbeți cartofii în lapte fără sare, faceți lichid din piure și adăugați frunze de spanac tocate în proporție de 1: 1. Aplicați masca pe față timp de 15 minute, clătiți cu apă.
• Din acnee și inflamație: tocați frunzele de spanac și amestecați cu kefir sau lapte acru. Aplicați gruel pe față timp de 20 de minute, clătiți cu apă sau ceai glazurat.
• Anti-îmbătrânire: amestecați spanacul tocat și frunzele de mentă, precum și pulpa de banană și ghimbirul proaspăt ras în proporție de 3: 3: 3: 1, adăugați puțină miere și aplicați pe piele nu mai mult de 10 minute. Clătiți cu apă.
• Hidratant: câteva linguri de spanac tocate, se fierbe 5 minute în lapte, se strecoară, se strecoară și se aplică în timp ce este încă cald pe față timp de cel puțin 15 minute. Apoi clătiți cu apă sau bulionul rămas.
• Albire: se amestecă frunze de spanac tocate, smântână și aspirină zdrobită în proporție de 3: 2: 1 și se aplică pe față, excluzând zona ochilor. Clătiți cu apă după 5-8 minute.

De asemenea, spanacul este folosit sub formă de tinctură sau suc pentru a îmbunătăți starea părului, va ajuta de la pierderea lor și va contribui la creștere. Planta conține vitamina A, precum și fier, beta-caroten, acid folic și vitamina C, care sunt importante pentru părul dvs. Împreună, aceste elemente funcționează pentru a îmbunătăți scalpul și, ca urmare, părul frumos. Mai mult, ele ajută la păstrarea umidității în bucle, ceea ce împiedică fragilitatea și despărțirea capetelor.

Daune la spanac și contraindicații

Ca absolut orice produs utilizat în gătit și medicamente, spanacul are contraindicațiile sale de utilizat, asociate cu particularitățile compoziției sale..

De exemplu, abundența de fibre menționată mai sus într-un sens pozitiv în această legumă poate provoca un stomac supărat la o persoană neobișnuită (gaz, balonare, constipație etc.). Pentru a evita acest lucru, trebuie să includeți spanacul în dieta dvs. obișnuită și să nu-l combinați cu alte alimente, de asemenea, bogate în fibre..

Conținutul ridicat de acid oxalic din spanac poate provoca afecțiuni ale rinichilor și probleme cu sistemul urinar. Sărurile aceluiași acid oxalic, numite oxalați, se pot lega de calciu și fier și nu permit corpului să le absoarbă complet.

Abundența purinelor din spanac (substanțe organice capabile să formeze acid uric atunci când este ingerat excesul) la persoanele predispuse la gută (durere și inflamație a articulațiilor), reumatism, sau chiar la formarea de pietre în rinichi, urinare și vezicii biliare, pot agrava aceste boli.. 

Deoarece spanacul este bogat în vitamina K, nu este recomandat celor cu coagulare slabă sau persoanelor care iau anticoagulante.

În general, după cum puteți vedea, beneficiile consumului de spanac sunt mult mai mari decât unele rău cauzate de acesta. O persoană sănătoasă poate consuma cu siguranță frunze tinere ale plantei, dar pentru persoanele cu afecțiuni renale și hepatice, gută, artrită reumatoidă etc. se recomandă evitarea alimentelor cu mult spanac, în special supraaglomerat sau păstrat mult timp.

După cum vedeți, plantarea spanacului pe site-ul dvs. și consumarea regulată nu este o idee rea pentru un grădinar. Crești acasă această minunată legumă cu frunze? Apoi împărtășiți rețetele dovedite pentru utilizarea sa în comentarii.