Cum se păstrează spanacul pentru iarnă acasă

Spanacul - verdeață de grădină, utilizat pe scară largă în gătit, legat de cultura legumelor și cunoscut pentru proprietățile sale utile din vechea Persie.

Multe gospodine folosesc diverse metode de conservare a legumelor și fructelor pentru iarnă, iar aici vom analiza cum să gătești spanacul conserve acasă. Frunzele acestei plante conțin o cantitate foarte mare de proteine, fibre, vitamine, care se păstrează chiar și după tratamentul termic.

Despre beneficiile spanacului

Spanacul conține vitaminele A, E, C, H, K, este bogat în iod și aminoacizi. Se recomandă utilizarea cu deficit de vitamine. Oamenii de știință au descoperit că la persoanele a căror dietă include spanac continuu, nivelul celulelor canceroase din sânge este semnificativ redus. Această plantă tratează bolile tractului gastrointestinal, ficatului, vezicii biliare.

De asemenea, în cultura vegetală există o mulțime de hemoglobină, care este utilă pentru persoanele cu anemie. Luteina, parte din verde, hrănește retina și susține vederea.

Cu o utilizare regulată, produsul crește imunitatea și rezistența la frig. Spanacul este un adevărat depozit de substanțe valoroase pentru sănătatea noastră. Merită să aveți în vedere că verdeața este absolut accesibilă, iar în sezon merită un ban.

În gătit, spanacul se folosește într-o varietate de tipuri - proaspete, fierte, gătite, coapte, murate, conserve. Este preparat ca produs independent și adăugat la diverse feluri de mâncare, salate, umpluturi de copt.

Spanacul din conserve poate fi cumpărat gata, dar este mult mai util și mai profitabil să-l gătiți singur. Recoltarea de iarnă va păstra nutrienții maximi și va fi o sursă excelentă de vitamine în sezonul rece.

Cum să păstrezi spanacul singur, o rețetă simplă

Pentru recoltarea pentru iarnă, cel mai bine este să folosiți lăstarii timpurii de spanac, tineri și suculenți. Acestea din urmă devin mai stricte și acumulează acid oxalic, ceea ce nu este foarte util pentru organism în cantități mari..

Pentru conservare veți avea nevoie

• Spanac - 500 g.
• Apa - 2 L.
• Sare - 2 lingurițe. L.
• Bănci, capace.

Lădițele cu capace trebuie sterilizate.

Cum să gătești spanac conserve

• Sortați cu grijă turnarea spanacului, îndepărtați-le pe cele deteriorate și clătiți-le sub apă curentă.
• Într-o tigaie, trageți apa, aduceți-o la fierbere, adăugați sare.
• Aruncați spanacul în apă clocotită și curățați-l timp de 2-3 minute.
• Prindeți frunzele albe fierbinți cu o lingură pliată..
• Umpleți recipientele cu apa în care a fiert spanacul și strângeți capacele.

Băncile ar trebui să se răcească cu sus în jos foarte lent. După ce recipientul s-a răcit, este păstrat într-un loc rece și întunecat..

Spanacul din conserve se păstrează mult timp - până la 2 ani, cu condiția respectării tuturor regulilor de recoltare. Iarna, plantele din conserve pot fi folosite ca aditiv la supe, feluri principale, gustări, umpluturi de plăcintă.