Ce feluri de mâncare adaugă rozmarin

Încă din cele mai vechi timpuri, în țările din sud, rozmarinul este cunoscut ca o aromă aromatică și plantă medicinală, iar în ultimii ani a devenit popular în bucătăria regiunilor noastre.

Această plantă are un gust foarte luminos, revigorant, revigorant, este foarte specifică și nu toată lumea știe la ce mâncăruri se adaugă rozmarinul și cum se folosește. Aici vom examina mai detaliat diferitele opțiuni pentru utilizarea crengutelor acestui arbust termofil aromatic mediteranean în alimente.

Beneficiile plantelor

Compoziția rozmarinului verde conține un conținut ridicat de substanțe utile organismului nostru. Mai ales în frunzele uleiului esențial de rozmarin. Conține acizi organici rari, mai multe vitamine importante, tanini, flavonoide.

Utilitatea plantei se extinde pe multe domenii ale sănătății umane. Rozmarinul ajută la bolile stomacului și ale sistemului digestiv, întărește nervii, combate colecistita, vindecă ficatul, întărește sistemul vascular, normalizează tensiunea arterială.

De multe ori este recomandat să fie consumat în mod regulat de către persoane cu un sistem imunitar slab, care suferă de tromboză, hipertensiune arterială, răceli frecvente și tulburări nervoase..

Rozmarin pentru tratamentul și prevenirea bolilor folosit atât proaspăt, ca aditiv la feluri de mâncare, cât și sub formă de decocturi și tincturi.

Ce feluri de mâncare folosesc condimente de rozmarin?

Rozmarinul în gătit nu are restricții speciale. Este folosit în preparate complet diferite, este un condiment indispensabil al bucătăriei orientale și asiatice. Se poate adăuga la legume, murături, marinate, sosuri, salate, mâncăruri laterale, dar verzile aromate cu carnea sunt combinate cel mai bine.

Odată cu adăugarea de ramuri de conifere cu ac, sunt de asemenea preparate diferite băuturi. Ceaiul cu rozmarin nu este doar foarte gustos, ci și foarte util. Luați în considerare cele mai bune rețete pentru băuturi și feluri de mâncare cu acest condiment.

Limonada de răcorire a rozmarinului

Vei avea nevoie

• Rozmarin - 3-4 crengute-
• Var - 1 mic-
• Castravete - 1 buc..-
• Portocaliu - 1 buc..-
• Miere (sau zahăr) - după gust-
• Apa - 1 litru.

Cum se gătește

Cojiți var și portocaliu. Feliați castravetele și citricele, adăugați-le în apă și macinați totul într-un blender cu rozmarin.

Apoi adăugați miere și zahăr, bateți din nou limonada cu un blender. Serviți refrigerați prin decorarea paharelor cu crengute de rozmarin sau mentă.

Ceai de gheață - rețetă de ceai de rozmarin

Ceaiul cu gheata este un ceai inghetat de vara, care este atat de placut sa bei la caldura.

Vei avea nevoie

• Infuzie de ceai negru - 1 lingură.-
• Rozmarin - o pereche de crenguțe-
• Câteva frunze de coacăz negru-
• Mușețel uscat - 1 lingură.-
• 1 suc de lămâie-
• Zahar după gust.

Cum se gătește

Completați mușețel, ceai negru, frunze de coacăz, rozmarin într-un ceainic de litru și completați-l cu apă clocotită.

După ce ceaiul este fiert puțin, adăugați suc de lămâie și zahăr. Se răcește, se servește cu gheață.

Ceaiuri de vindecare a rozmarinului

Pentru tratamentul și prevenirea bolilor, puteți prepara rozmarin în combinație cu alte plante medicinale.

Ceaiul de mure cu flori de porumb, mesteacăn, rozmarin, a căror utilitate este o acumulare mare de vitamine, este un remediu excelent pentru răceli.

• Dacă se prepara rozmarin cu musetel - veți obține o băutură antiinflamatoare vindecătoare.
• În combinație cu hypericum, ceaiul îți va oferi vitalitate, o creștere a puterii.
• Rozmarin cu mentă și salvie ajută la bolile stomacului.

Dacă este preparat cu valeriană și fenicul, acesta va calma și va oferi un somn bun..

Puteți adăuga ramuri de plante la frunzele obișnuite de ceai negru sau verde, îmbogățind ceaiul cu aromă și proprietăți utile.

Dar, ca orice băutură pe bază de plante, ceaiul de rozmarin are beneficii și dăune: datorită conținutului ridicat de esteri din verdeață, femeile însărcinate nu ar trebui să bea mult, iar bolnavii de alergie sunt sfătuiți să-l folosească cu precauție. Iarba poate scădea tensiunea arterială, deci hipotensorii nu ar trebui să abuzeze de băutură. În general, rozmarinul nu are contraindicații grave, dar este totuși mai bine să începeți cu doze mici de băuturi.

Feluri de rozmarin

Verzele proaspete și uscate pot fi adăugate în bucate. Dar rețineți că, datorită aromelor specifice puternice, nu tuturor le place rozmarinul în mâncare. Dacă gătiți mâncăruri pentru masa festivă și nu sunteți siguri de gusturile oaspeților, este mai bine să folosiți condimente în cantități foarte mici.

Nu vom enumera rețete specifice pentru feluri de mâncare, deoarece puteți adăuga condiment la absolut orice mâncare, dar vom spune doar despre principalele reguli de utilizare a ierburilor aromate.

• Supe și bulionuri. Rozmarinul se adaugă la primele feluri de mâncare într-o cantitate mică și cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, dacă pui condimentul mai devreme, bulionul poate găsi un gust amar.
• Cursuri secundare. Puneți condimentele și la sfârșitul ei, cu 7-10 minute înainte de a scoate vasul de pe foc.
• decapare. Carnea marinată cu această plantă este deosebit de aromată. Pentru a pregăti marinada, este mai bine să măcinăm verdeața proaspătă într-un mortar, astfel încât să elibereze suc și aromă maximă. Această carne se freacă cu carne.
  Mielul cu rozmarin și usturoi este deosebit de gustos, își pierde complet mirosul specific și este saturat de aroma condimentelor.
  Rozmarinul poate fi amestecat cu alte mirodenii după gust..
• conserve. Pentru conservare, se recomandă utilizarea ramurilor de condiment proaspete, stivuirea lor în borcane împreună cu alte plante picante. În astfel de preparate pentru iarnă, cum ar fi lecho, caviar, salate, verzi, tocați fin și amestecați cu alte ingrediente.

Când fierbeți legumele sau cerealele ca farfurie, puteți de asemenea să puneți câteva pui de rozmarin în apă pentru a da aroma.

Adăugați condimente la tot felul de carne tocată, paste, umpluturi de plăcintă, cârnați, rulouri de carne. Carnea de rozmarin este parfumată în special dacă este presărată cu condimente uscate, la sol.

Nu este recomandat să adăugați o cantitate mare de condiment la carnea de pasăre și carne de pește, deoarece aceste produse sunt mai delicate și absorb mai mult aromele ierburilor.

Puteți combina rozmarinul cu cimbru sau busuioc în rețete - aceste plante sunt în perfectă armonie între ele. Dar nu este recomandat să folosiți într-un singur fel mai mult de trei plante cu miros intens.

Dacă v-ați întreba la ce se adaugă rozmarinul la feluri de mâncare, acum sunteți sigur că sunteți convins că nu există restricții aici. Încercați, experimentați prepararea cu aceste verdeațe minunate, unice și sănătoase și cu siguranță veți găsi rețetele „dvs.”.

Pentru a avea întotdeauna condimente parfumate la îndemână, puteți crește rozmarin chiar pe pervaz apartamentul sau în grădină.