Salată de castraveți pentru iarnă

Castraveții sunt un ingredient ideal pentru salatele de vitamine proaspete. Ce să faci în sezonul rece, când nu găsești produse de calitate pentru prepararea unei astfel de mese? Pentru a vă mulțumi pe dvs. și gospodăria dvs. cu sortimente de legume delicioase și sănătoase pe vreme rece, este suficient să învățați cum să gătiți rotiri. O opțiune populară este o salată de castraveți pentru iarnă.

Nu numai că un astfel de fel de mâncare vă va mulțumi cu aroma și gustul său, vara, pregătind astfel de gustări, vă veți salva, de asemenea, recolta de legume crocante cu smântână verde, prevenind apariția de castraveți cu burtă în exces în grădină.

O salată populară de castraveți pentru iarnă

Ingredientele

• Castraveți - 2 kg-
• Ardei gras - 300 g-
• Ceapa alba - 0,3 kg-
• Morcovi - 300 g-
• Roșii - 500 g-
• Zahar - 20 g-
• Sare - 30 g-
• Oțet de masă (9 la sută) - 1 lingură-
• Ulei vegetal - 1/3 st-
• Garoafa - 2 stele-
• Foaie de dafin - 1 buc.-
• Mazăre dulce - 3 mazăre-
• Ardei iute rosu - dupa gustul tau.

Metoda de preparare a salatei de castraveți pentru iarnă

Din numărul specificat de produse, se vor obține 4 porții dintr-o salată delicioasă. Pentru a pregăti o răsucire de iarnă, trebuie doar să urmați pașii simpli..

• Clătiți bine castraveții, tăiați pe ambele părți ale pălăriei. Le macină. Puteți tăia legumele în cercuri (nu prea subțiri).
• Scoateți coaja de ceapă, tăiați-o cu jumătăți groase de inele.
• Clătim ardeiul gras, îi scoatem tulpina, îl tăiem pentru a curăța semințele, precum și fibrele albe. Taiem aceasta leguma in fasii.
• Roșiile mele sub apă curgătoare. Facem acest lucru cu atenție pentru a nu riduri sau deteriora produsul. Tăiem acest ingredient în felii, a cărui cantitate depinde de ce mărime alegeți roșiile.
• Spălați morcovii, coajați-i, clătiți din nou, apoi trei pe o răzătoare grosieră.
• Într-un recipient combinăm toate legumele tocate, turnăm zahărul și sarea aici, adăugăm uleiul vegetal. Amestecă totul, pune deoparte o oră.
• Se toarnă legumele cu oțet, se amestecă totul, se lasă 15 minute.
• Punem tigaia pe aragaz, gătim salata la foc mic. Așteptăm să fiarbă, continuăm să gătim. Trebuie să vă concentrați pe culoarea castraveților, acesta ar trebui să devină mai puțin saturat, aproape de măsline.
• În timp ce salata fierbe, vom curăța conservele și le vom steriliza. Nu uitați să sterilizați capacele cu borcanele..

Stabilim salata fierbinte în bănci, o rulăm, o lăsăm să se răcească încet la temperatura camerei, după care transferăm răsuciturile într-un loc răcoros, unde vor fi păstrate până iarna.

Sfaturi de salată de castraveți de iarnă

Pentru ca gustul salatei de vitamine pregătite de iarnă să nu dezamăgească, folosiți sfaturile maeștrilor culinari în timpul implementării rețetei dovedite.

• Acordați atenție calității arcului folosit pentru crearea centrifugului.. Lipiți-vă de pământul din mijloc. Acest ingredient nu trebuie să fie prea moale, dar în același timp nu trebuie să fie viguros, astfel încât acest produs să nu întrerupă gustul altora din salată. Alege becuri medii, puternice.
• Puteți diversifica gustul salatei datorită verdeturilor aromate proaspete. Este ideal să gătiți un astfel de fel de mâncare cu pătrunjel apetisant, adăugându-l în rulou într-o cantitate mică.
• Este fundamental important să alegeți castraveți de calitate. Alege soiuri de salată care sunt bune pentru conservare. Măcinarea unor astfel de legume nu va fi dificilă, ci va dura minimum.
  Încetați utilizarea instanțelor depășite. Acestea sunt ușor de identificat: sunt mari, cu o coajă groasă și semințe mari în interior.

Înainte de a tăia castraveți pentru salata de iarnă, încercați-le după gust, nu ar trebui să fie amare. În unele cazuri, amărăciunea nu ajută la eliminarea înmuierii în apă rece..

• Pregătiți castraveți conservați, și nu cu unul neted, oricât de atrăgătoare par astfel de cazuri.
• Roșiile aleg dens, cărnos, nu prea suculent, astfel încât la final spinul să arate îngrijit. Roșiile selectate ar trebui să aibă puține buzunare cu semințe..

Salata de castraveți de iarnă gata se păstrează într-un loc răcoros nu mai mult de 3 ani, după care este mai bine să aruncați rotiri nefolosite. O astfel de masă înainte de utilizare, servirea pe masă, filtrarea este opțională.