Roșiile murate

Toamna este perioada de recoltare pentru iarnă. Recoltat și trebuie să te pregătești pentru iarnă, asigurându-te cu muraturi delicioase de legume. Marinarea tomatelor ocupă pe bună dreptate o poziție de conducere. Roșiile decorează masa, atât vara, cât și iarna, încântându-ne cu gustul excelent și proprietățile lor benefice. Roșiile murate sunt un atribut indispensabil al fiecărei sărbători..

Pentru decapare, roșiile sunt alese fără daune și semne de boală, roșiile trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune și grad de maturitate. Roșiile de diferite culori arată deosebit de frumos în borcan: roșu, galben, portocaliu - doar o vedere pentru ochi duși! Înainte de decapare, roșiile trebuie să fie preparate spălând bine cu multă apă curgătoare.

Diversitatea rețetelor este impresionantă și inspirată de experimentat. Există o mulțime de moduri de a culege roșiile, iar fiecare gazdă are rețeta proprie de semnături.

Pregătirea de roșii murate singur este foarte simplă. Principalul lucru este să ai fructe suculente, oțet, un set de condimente pe mână și să respecte cu strictete rețeta. Până în prezent, există o mulțime de rețete pentru fiecare gust..

O rețetă simplă pentru roșiile cu murături

ingrediente:

• 2 kg de roșii
• 1,2 l apă
• 2 lingurițe zahăr
• 1 lingură oțet și sare,
• 5 mazăre cu piper negru,
• 3 căței de usturoi și frunze de dafin,
• frunze de mărar și de hrean.

Metoda de gătit:

Spălați roșiile bine sub apă rece, îndepărtând praful și murdăria. Pentru ca roșiile să nu se prăjească, trebuie să fie străpunse cu o scobitoare lângă peduncul. În continuare, pregătim borcane și capace: sterilizăm borcanele peste abur și fierbem capacele timp de 10 minute. Când borcanele sunt gata, începem să pliem legumele. În partea de jos punem ardeiul tocat, usturoiul, frunza de dafin și mărarul. Pentru a decora piesa de prelucrat, puteți adăuga piper verde tocat, morcovi și inele de ceapă în borcan. Apoi ne așezăm roșiile, turnăm apă clocotită abruptă și lăsăm să stea 20-25 de minute. După acest timp, trebuie să scurgeți apa în tigaie, adăugați sare, zahăr și fierbeți marinada. Se toarnă oțet în fiecare borcan, se umple cu marinat și se rulează. Și ultima atingere rămâne - trebuie să înfășurați conservele cu o pătură până se răcesc complet. Nu uitați să urmați clar rețeta, iar iarna vă veți încânta pe voi și pe cei dragi cu roșii uimitor de delicioase..

O altă rețetă simplă, dar grozavă pentru roșiile cu murături.

Roșiile muraturi Snowball Snow

Este nevoie de doar 1 oră pentru a pregăti 2 litri de conserve de roșii.

ingrediente:

• Roșiile nu sunt mari - 1-1,5 kg
• cuișoare de usturoi - 10-12 buc.
• sare de rocă - 1 lingură. L.
• zahăr granulat - 3 lingurițe. L.
• oțet de masă 9 - 1 linguriță. L.
• apă - 1-1,3 l

Selectăm roșii frumoase și întregi. Este mai bine să folosiți usturoi mai tânăr, este mai parfumat decât cel vechi. Usturoiul trebuie curățat, spălat și măcinat pe o răzătoare grosieră. Spăl cu grijă roșiile în apă rece. Încercați să fiți extrem de atenți în acest sens, ingredientele pure sunt cheia succesului în orice conservare..

Atunci ar trebui să începeți să pregătiți containerele și capacele. Acestea trebuie sterilizate (sterilizăm borcanele peste abur și fierbem capacele timp de 10 minute).

Aranjați roșiile în borcane pregătite, stivuindu-le strâns. În continuare, trebuie să fierbeți apa și să turnați roșiile cu apă clocotită. Lasă-le să stea în apă clocotită timp de 15 minute. Când trece acest timp, trebuie să scurgeți apa din conserve în tigaie. Un înveliș special din nylon cu „găuri” vă va ajuta în acest sens, este conceput special pentru această procedură. Fierbeți apa.

Aranjați usturoiul uns în borcane, 1,5 linguri pe litru borcan. Acum să pregătim muratul. Proporțiile trebuie menținute cât mai aproape - 1 lingură de sare și 3 linguri de zahăr la 1 litru de apă. Se fierbe marinata și se toarnă în borcane. Și asigurați-vă că adăugați câte 1 lingură de oțet la fiecare borcan. A fost gata, acum puteți face rostogolire sau rotiți cutii.

Lăsați să se răcească roșiile murate în sus, în sus, într-un loc cald. Puteți păstra roșiile „în zăpadă” într-o cămară întunecată timp de 1 an sau la subsol timp de 2 ani, dar este puțin probabil să aveți nevoie de o astfel de perioadă de timp, astfel de roșii „zboară cu breton”!

Bucurați-vă de masa dvs.!!