Compot dulce (fără sterilizare)

60 minute

Mod de preparare:

Cel mai important lucru la recoltarea pentru iarnă este să încercați să păstrați proprietățile benefice și vitaminele din fructe..

Pulpa de cireș dulce conține vitamine B1 și B2, care afectează în mod benefic starea unghiilor, părului și pielii, provitamina A întărește oasele (prevenirea osteoporozei) și dinții, îmbunătățește vederea.

Dacă deodată ai răceală, atunci este bine și pentru tine să mănânci vișine, deoarece există un exces de vitamina C în ea, care întărește vasele de sânge și inima, ajută să faci față virusului.

Cireșa dulce este recomandată pentru hipertensiune, afecțiuni renale și hepatice, anemie și alte boli.

Oferim modul de modă veche de a rula compot în borcane de 3 litri - toate produsele sunt oferite doar pentru un astfel de volum.

ingrediente:

Mod de preparare:

1. Spălați și sortați fructele de pădure. Pentru compot, sunt adecvate doar fructe întregi, coapte. Nu aruncați semințele de fructe de pădure proaste.
2. Turnați semințele din vișine în tigaie și umpleți-le cu apă, astfel încât aproximativ 1,5 litri de apă vor intra într-un borcan de 3 litri. Gătiti timp de 2-3 minute (o decoct din semințe va spori aroma cireșelor).
3. Umpleți un borcan pre-sterilizat cu o treime din cireșe și puneți-l într-un bol sau farfurie unde se va scurge excesul de lichid.
4. Se toarnă boabele cu un decoct de semințe și se adaugă borcan în partea de sus cu apă clocotită. Acoperiți borcanul cu un capac sterilizat și lăsați-l să se fierbe 10-15 minute.
5. Scurgeți apa fără boabe în tigaie și adăugați zahăr și acid citric. Deoarece cireșele sunt o boabă dulce, acidul citric va proteja rola de bombardare (umflare).
6. Fierbeți din nou apa, amestecând zahărul până la dizolvarea completă. Se toarnă borcanul de cireșe în partea de sus cu siropul fierbinte și se rulează.
7. Pune borcanul cu susul în jos, verifică etanșitatea cusăturii.
8. Dacă totul este în ordine, înfășurați-l într-un prosop sau o pătură și lăsați-l până se răcește complet..

Compotul dulce va fi gata de utilizare într-o lună, când boabele sunt infuzate și absorb zahărul.

Dacă dulceața compotului pare prea puternică sau invers, slabă, atunci o puteți dilua puțin cu apă fiartă, sau adăugați zahăr după gust.

Cantitatea de nutrienți utili în vișine depinde de culoarea boabelor. Cu cât este mai închisă cireșa, cu atât este mai saturată cu zaharuri, acizi organici, carotenoizi, antocianine. Cireșul dulce roșu închis, aproape negru are proprietăți vindecătoare.