Ardei murati pentru iarna: retete pentru preparate simple si gustoase

Ardeii murati sunt un aperitiv minunat și un plus delicios la salate, carne și mâncăruri cu pește. Gătirea ardeiului murat este un proces simplu și destul de rapid. Și rețetele noastre simple vă vor ajuta să pregătiți ardeiul pentru iarnă fără niciun efort suplimentar..

Nu toată lumea cunoaște beneficiile ardeiului murat. Dar acesta este un produs valoros în lupta împotriva stării de spirit proaste. Substanțele speciale conținute în ardei (în special amar) contribuie la dezvoltarea așa-numitelor „hormoni ale fericirii” - endorfine. Acestea, precum și alte substanțe, vitamine și minerale întăresc sistemul imunitar, îmbunătățesc circulația sângelui și cresc rezistența organismului la stres.

În plus, ardeii murati sunt, de asemenea, foarte gustoși. Poate fi servită ca o gustare independentă, folosită ca ingredient pentru prepararea salatelor, sosurilor, a altor feluri de mâncare.

Vă aducem la cunoștință o selecție de rețete simple pentru ardei murati delicios, pe care să-i puteți reproduce cu ușurință.

Ardei gras murat

Puteți adăuga dulceața ardeiului gras adăugând zahăr. Reglați cantitatea după bunul plac.

Veți avea nevoie: 1 kg piper, 1 ceapă, 8 căței de usturoi, 4-5 linguriță ulei vegetal, 2,5 linguri. apa, 2-2,5 linguri. Al 9-lea oțet, 1 lingură. zahăr, 2 lingurițe sare.

preparare. Se spală ardeiul, se scot semințele și se taie în fâșii. Puneți ardeiul în borcane sterilizate cu ceapa tocată și usturoiul tocat. Se toarnă 1 lingură în fiecare borcan. ulei. Într-o cratiță, amestecați apa, oțetul, zahărul și sarea și dați la fiert. Se toarnă ardeii cu marinată fierbinte, se sterilizează și se rulează.

Ardei iute murat

Înainte de a arunca ardei iute, puneți mănuși de cauciuc de unică folosință - acest lucru vă va proteja pielea de arsuri.

Veți avea nevoie: 1-1,5 kg de ardei iute, 3 căței de usturoi, 2 l de apă, 1 linguriță. Al 9-lea oțet, 1/2 lingură. sare.

preparare. Se spală, se usucă și se toacă ardeiul. Se pun în borcane curate cu usturoi tocat. Se amestecă apa cu oțet și sare și se aduce la fierbere, amestecând. Se toarnă ardeiul cu marinata fierbinte, se acoperă cu capacele și se răcește complet. Cutiile de ardei pot fi, de asemenea, sterilizate și rulate.. 

O rețetă rapidă pentru piper murat

Pentru a mușca rapid ardeiul, folosiți fructe cu pereți subțiri - în acest fel sunt mai bine și mai rapid saturate cu marinată.

Veți avea nevoie: 1 kg de piper, 1 buchet de pătrunjel, 1 bucată de mărar, 6 căței de usturoi, 6 lingurițe. zahăr, 2 lingurițe. sare, 250 ml apă rece, 100 ml oțet.

preparare. Spălați și uscați ardeiul, tăiați-l dacă este necesar. Pentru marinada, se amestecă apă, oțet, zahăr, sare și usturoi tocat, se amestecă până se dizolvă zahărul și sarea. În partea de jos a unui recipient adânc, așezați jumătate din verdeața tocată, puneți piperul, puneți verdețurile rămase deasupra și umpleți totul cu marinata. Lăsați cel puțin 12 ore la temperatura camerei. Păstrați ardeii murați la frigider într-un recipient sigilat.

Ardei copti murati

Înainte de a culege ardeiul, coaceți-l în cuptor și îndepărtați coaja. Aperitiv grozav gata!

Veți avea nevoie: 2 kg piper, 1 lingură. Al 9-lea oțet, 1 lingură. suc de lămâie concentrat, 1 lingură. ulei vegetal, 2 căței de usturoi, 1,5 linguriță. sare.

preparare. Se clătește, se usucă, se presară cu ulei și se pune pe o foaie de copt. Introduceți foaia de copt la cel mai înalt nivel în cuptor și coaceți până când păstăile încep să se înnegrească. Apoi răciți, îndepărtați pielea înnegrită din ardei și îndepărtați semințele. Într-o cratiță, amestecați zeama de lămâie, oțetul, uleiul, usturoiul tocat și sarea și dați la fiert. Aranjați ardeiul în borcane curate, turnați marinada fierbinte, sterilizați și rulați.

Ardei umpluți marinate

Marinarea ardeilor umpluți este un proces supărător. Cu toate acestea, masa finalizată merită efortul tău.!

Veți avea nevoie: 1 kg ardei gras, 1 kg morcovi, 1 kg ceapă, 700 ml suc de roșii, 2 lingurițe. zahăr, 2 lingurițe sare, 1 lingură Al 9-lea oțet, ulei vegetal, sare și piper negru măcinat după gust.

preparare. Cojiți și răziți morcovii pe o răzătoare grosieră (sau răzătoare pentru morcovi coreeni). Coaja ceapa si taie-o in jumatate inele. Lăsați legumele individual în ulei vegetal, apoi amestecați, sare și piper după gust. Clătiți ardeiul, uscați-l, îndepărtați semințele și curățați-le în apă clocotită timp de 3-4 minute. Apoi se răcește ușor, uscat, se toacă ardeiul cu umplutură de morcov și ceapă și se pune în borcane. Pentru a umple, aduceți sucul de roșii la fiert, gătiți timp de 10 minute, apoi adăugați sare, zahăr și oțet, gătiți încă 10 minute și turnați piperul în borcane. Sterilizați și rostogoliți.

Ardei roșii murati

Recoltarea fructelor roșii strălucitoare va deveni o adevărată decorare a mesei festive.

Pentru tine va avea nevoie: 3 kg piper, 5-10 căței de usturoi, 2 lingurițe. mazăre cu piper negru, 5 buc. frunză de dafin, 4 lingurițe. sare, 1 lingură. miere, 4 linguri ulei vegetal, 1/2 lingură. Al 9-lea oțet, 750 ml apă.

preparare. Se spală, se usucă și se toacă ardeiul îndepărtând semințele. Cojiți și turnați usturoiul în apă clocotită timp de 5 minute, apoi puneți-l în borcane sterilizate. Într-o cratiță, amestecați apa, uleiul, mierea, sarea, piperul, oțetul și frunza de dafin, la fierbere. Albiți ardeiul într-o marinată clocotită, apoi puneți-l bine în borcane. Se toarnă marinada fierbinte și se rostogolește.

Ardei grasi murati georgieni

Pentru recoltare, puteți utiliza atât ardei dulce, cât și ardei iute sau ambele.

Veți avea nevoie: 1 kg de piper, 10 căței de usturoi, 1 buchet de cilantro, 1 linguriță hamei suneli, 1 linguriță zahăr, 1 lingură sare, 4 linguri. 9. otet, 5 linguri ulei vegetal.

preparare. Clătiți și tocați ardeiul, îndepărtând semințele, puneți într-o cratiță adâncă. Adăugați usturoiul tocat și cilantroza tocată. Se toarnă sare, zahăr, hamei suneli, se amestecă și se lasă 1 oră. Apoi puneți tigaia cu piper pe foc lent și gătiți 10-15 minute. Se toarnă în oțet, se amestecă și se întinde ardeiul împreună cu marinata în borcane sterilizate, deasupra cu ulei vegetal și rulou.

Acum, probabil, știți cum să alegeți ardeii pentru a vă bucura de o gustare gustoasă și parfumată pe timp de iarnă și împărtășiți această plăcere cu gospodarii și prietenii.