Depozitare verdeata proaspata

Aproape că nu există o persoană indiferentă de aroma ierburilor proaspete. Varietatea ierburilor este acum atât de mare încât fiecare gastronom poate alege ceva după gustul lor. Puteți prepara ierburi pentru iarnă, dar acest lucru nu poate fi comparat cu gustul unic al ierburilor proaspete.

Pentru a menține verdeturile mai proaspete, este necesar să se excludă expunerea excesivă la lumină, căldură și oxigen, deoarece toți acești factori afectează negativ proprietățile ierburilor. Pentru a face acest lucru, cele mai multe tipuri de verzi trebuie păstrate la frigider. Cineva pune ierburile într-un recipient cu apă, cineva le pune într-o pungă, unii chiar preferă să lase verdețurile doar pe raftul frigiderului. Care este calea mai bună, să o adunăm.

Verdele „moi” și „tari”

În primul rând, trebuie să determinați ce tip de verzi este: dur sau moale. Acest lucru este determinat foarte simplu - în ierburi precum tarhon, oregano, rozmarin, maghiran sau cimbru, tulpina este fermă. Verdele de al doilea tip, de exemplu, pătrunjel, busuioc, tarhon sau cilantro - dimpotrivă, au o tulpină moale. În funcție de aceste caracteristici, metoda de păstrare a ierburilor va varia..

Dacă doriți să păstrați prospețimea ierburilor „moi”, atunci sunt tratate la fel ca în cazul florilor proaspăt tăiate - tăierea capetelor tulpinilor, buchetul este trimis într-un recipient cu apă, de exemplu, într-un borcan sau pahar. Singurul truc este să acoperiți strâns verdeața cu o pungă deasupra, apoi să o puneți la frigider.

Este important să nu uitați să schimbați apa din mal o dată pe zi, astfel încât tulpinile să nu putrezească. Așa se păstrează majoritatea ierburilor, cu excepția, poate, a busuiocului - va rămâne mai mult timp la temperatura proaspătă la temperatura camerei.

Înainte de a trimite verzi „dure” la frigider, vă recomandăm să-l înfășurați într-un prosop de hârtie umedă și să îl așezați într-un recipient de plastic sau pungă de plastic. În niciun caz nu trebuie să lăsați geanta bine închisă - din cauza lipsei de aer, verzele vor începe să se deterioreze mult mai repede. Când prosopul este uscat, trebuie înlocuit cu unul nou, umezit și cu apă.

Cum se spală verdeața?

Trebuie să spăl ierburile înainte de a le păstra la frigider? Unii, care încearcă să se protejeze din nou, spală ierburile și le pune imediat la frigider, apoi urmărește cum, după 2-3 zile, frunzele încep să se estompeze și tulpinile putrezesc. Cert este că excesul de umiditate accelerează procesul de descompunere, contribuind la apariția mucegaiului.

Pentru a preveni acest lucru, este mai bine să spălați verdețurile în apă rece chiar înainte de utilizare sau să uscați corespunzător ierburile deja spălate înainte de a le trimite pe raftul frigiderului.

Verzele spălate (în special cele cumpărate din magazin) sunt păstrate mai bine în frigider, deoarece înainte de a intra în casa ta, a fost deja umezită de mai multe ori în supermarket, iar excesul de umiditate îl va dăuna doar.

După cum vedeți, păstrarea verdeturilor este foarte simplă, ceea ce înseamnă că vă puteți bucura mult timp cu un condiment gustos și sănătos „verde”!