Ce se poate prepara din roșii verzi - rețete pentru selecții și nu numai

Roșiile verzi nu sunt o cultură pierdută, ci un produs bun pentru pregătirea preparatelor pentru iarnă și delicioase preparate neobișnuite pentru cină. Consultați selecția noastră și încercați să gătiți ceva original!

Atunci când roșiile nu au timp să se coacă la roșu aprins sau portocaliu, nu vă descurajați că cultura va trebui aruncată sau lăsată pentru ca animalele de companie să mănânce. Din roșiile verzi, puteți găti diverse preparate gustoase pentru iarnă - nu sunt mai rele decât preparatele din roșii coapte. În plus, roșiile verzi sunt potrivite și pentru prepararea mâncărurilor principale, cum ar fi caserolele.

Dulceata de rosii picanta

Această gem este neobișnuită nu numai prin culoare, ci și prin gust..

Veți avea nevoie 1,5 kg de roșii verzi, 2 căni de zahăr, suc de o lămâie, 1 băț de scorțișoară, 1/2 lingură allspice, o felie de ghimbir proaspăt.

preparare. Tăiați roșiile și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa și dați deoparte. Grătarul se amestecă cu roșiile, se adaugă zahărul și sucul de lămâie, se amestecă și se lasă amestecul peste noapte. A doua zi, turnați masa într-o tigaie, puneți un băț de scorțișoară și 1/2 lingură. ienibahar. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Se toarnă amestecul într-un vas de sticlă curat, se răcește bine și se lasă din nou peste noapte. A doua zi, aduceți amestecul la fierbere din nou, fierbeți timp de 15 minute, turnați în borcane sterilizate și rulați.

Ketchup verde cu roșii

Ketchup-ul de casă făcut din roșii verzi nu este mai rău decât ketchup-ul obținut din legume coapte. 

Veți avea nevoie 3 kg de roșii verzi, 1,5 kg de ceapă, 2 lingurițe. piper negru măcinat, 1 lingură. muștar uscat, 2 lingurițe ierburi uscate (oregano, busuioc, cimbru), 2 căni de oțet de cidru de mere, 2 lingurițe. suc de lamaie, 0,5-1 cana zahar.

preparare. Tăiați roșiile și ceapa, puneți într-un vas mare, adăugați piper și muștar. Înfășurați ierburile într-un sac de tifon și puneți-l într-un amestec de roșii. Turnați oțetul aici. Gatiti ketchup-ul timp de 4-6 ore la foc foarte mic, amestecand ocazional. Scoateți punga cu ierburi, macinați masa cu un blender, strecurați printr-o sită și turnați într-o tigaie. Aduceți ketchupul la fiert, adăugați sucul de lămâie și 0,5 căni de zahăr, agitați până la dizolvare. Încercați ketchup-ul cu o lingură curată după gust - dacă nu dulce, adăugați mai mult zahăr. Dacă dulceața este suficientă, turnați ketchup-ul în borcane sterile și rotiți-l. Un astfel de ketchup poate fi păstrat în pivniță până la un an..

Dulceata de rosii verzi

Acest gem poate fi răspândit pe pâine prăjită sau servit ca adaos la brânză..

Veți avea nevoie 6-8 roșii verzi, 1 cană zahăr, 1/4 cană suc de lămâie, 1/2 lingură sare, 1 lingură vanilie, coajă proaspătă de lămâie.

preparare. Tăiați roșiile și puneți-le în tigaie. Adăugați sare, zahăr și suc de lămâie. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, amestecând ocazional. Apoi se reduce căldura și se gătește timp de 35-40 de minute, amestecând regulat, astfel încât gemul să nu se ardă. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului se adaugă vanilia și coaja de lămâie și se amestecă bine. Se strecoară dulceața printr-o sită, se îndepărtează semințele și se toacă. Păstrați un borcan de gem în frigider.

Sos de roșii verzi

Un astfel de sos neobișnuit și cu aspect frumos poate fi servit cu orice fel de mâncare principal..

Veți avea nevoie 1 litru de roșii verde tocate, 3 ardei verzi, 5 cepe, 3 linguriță sare, 2,5 căni de oțet de cidru de mere, 3 căni de zahăr, 1 linguriță de semințe de țelină, 1 lingură. cuișoare, 2 lingurițe. semințe de muștar, 2 lingurițe pulbere de muștar, 1 lingură turmeric, 1 lingură ghimbir măcinat.

preparare. Se macină legumele, sarea și se lasă 4-6 ore. Amestecați oțetul, zahărul și toate condimentele într-o cratiță, așezate pe o sobă și mai fierbeți timp de 10-15 minute. Se adaugă legumele și se fierbe timp de 10 minute. Aduceți la fierbere și puneți imediat pe bănci și rostogoliți.

Roșiile verzi murate

Roșiile verzi gustoase murate în conformitate cu această rețetă merită cu siguranță încercate. Sunt uimitori cu carne..

Veți avea nevoie 1 cană oțet, 1 cană apă, 3 lingurițe. sare, 0,5 kg roșii verzi, 1/2 ardei iute, 6 căței de usturoi, 4 lingurițe. semințe de mărar, 1/2 lingură mazăre cu piper negru.

preparare. Tăiați roșiile în jumătate sau sferturi. În partea de jos a borcanului sterilizat, puneți usturoiul în jumătate, semințele de marar și ardeiul tocat, așezați roșiile deasupra și compactați-le, lăsând 1-1,5 cm până la marginea gâtului. Se toarnă roșiile cu saramură fierbinte, se acoperă, se răcește și se păstrează la frigider.

Caserola de rosii verzi

Roșiile verzi nu sunt potrivite numai pentru rostogolirea și prepararea sosurilor, puteți face din ele caserolă delicioasă.

Veți avea nevoie 2 lingurițe unt, 1/2 bucată de țelină, 1-2 cepe, 1 frunză de dafin, 1 fir de cimbru proaspăt, sare și piper negru măcinat, 1,5 cani de smântână, 1,5-2 kg de roșii verzi și pesmet proaspăt de la 1 pâine.

preparare. Se topeste intr-o cratita mica la foc mediu 1 lingura. unt. Adăugați țelina tocată, ceapa, ardeii, frunzele de dafin și un fir de cimbru, sare și prăjiți, amestecând, până când legumele sunt moi și translucide. Se toarnă smântâna, se dă la fierbere și se îndepărtează de la foc. Ungeți vasul de copt cu uleiul rămas. Tăiați roșiile în felii subțiri și puneți-le uniform într-un bol adânc. Condimentează cu sare și piper. Repetați straturile. Lăsați să stea 15 minute. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Scurgeți lichidul de roșii, așezați-le într-un vas de copt, presărați firimituri de pâine deasupra și turnați în masa cremoasă. Coaceți până la maro auriu 40-50 minute.

Roșiile verzi prăjite

Roșiile verzi dense fac o gustare plină de inimă.

Veți avea nevoie 3 roșii mari mari, 1/2 cană făină, 2 ouă, 1 cană pesmet, 1/2 lingură ierburi uscate, 1/4 lingură piper roșu măcinat, ulei vegetal, sare și piper.

preparare. Feliați roșiile și presărați ușor cu sare și piper pe ambele părți. Se lasă la foc mic 20 de minute, apoi se scurge sucul rezultat. Se toarnă făina într-un bol, se bat ouăle în altul, se toarnă biscuite, ierburi și ardei roșu într-un al treilea bol, se amestecă. Înmuiați fiecare felie de roșii mai întâi în făină, apoi în ouă și în pesmet. Se prăjesc în ulei încălzit pe ambele părți până se rumenesc, se pune pe un prosop de hârtie, se răcește ușor și se servește cu sosul preferat.