Aperitiv sfeclă pentru iarnă

În serile cu zăpadă rece, este atât de plăcut să imprimi un borcan cu semifabricate de casă și să simți din nou gustul unei vara trecătoare. Iar aperitivul de sfeclă pentru iarnă este un fel de mâncare versatil care este perfect pentru o sărbătoare festivă, pentru o cină de zi cu zi în familie și chiar o vitamină.

Există o mulțime de rețete pentru gătirea acestui minunat fel de mâncare, dar vă sugerăm să încercați cel mai simplu și mai delicios.

Aperitiv de sfeclă pentru iarnă: cea mai bună rețetă populară

A servi un astfel de aperitiv delicios și sănătos cu sfeclă nu este o rușine nici măcar pe masa de Anul Nou, deoarece prin simplitatea sa, farfuria are un gust original și neobișnuit. Și dacă arătați imaginația și tăiați sfecla într-un mod neobișnuit, puteți surprinde plăcut oaspeții.

Ingredientele

• Sfeclă roșie coaptă - 2 kg-
• Garoafă - 6 buc..-
• Prune - 600 g-
• Zahar alb - 1 cană-
• Suc de mere - 1,5 l-
• Sare - 25 g-
• Frunze de balsam de lămâie (sau mentă) - 5-7 buc..

Cum se prepară un aperitiv de sfeclă pentru iarnă

• Spălăm fiecare cultură de rădăcină de sfeclă sub apă curgătoare rece, astfel încât legumele să fie complet curate, dar nu le curățăm, nu le tăiem pielea.
• Punem un vas cu dimensiuni potrivite pe foc mare și turnăm apă rece în el. Așteptăm fierberea completă, după care reducem flacăra și trimitem provarka culturi de rădăcină de sfeclă spălată.
• Notăm aproximativ o oră, astfel încât sfecla să fie bine gătită și uniform moale. Este mai bine să alegeți culturi de rădăcini de aceeași dimensiune - nu prea mari. Ideal pentru o astfel de gustare de iarnă este sfecla de mărimea unei portocale mici.
• Când legumele sunt gătite, scoateți-le din tigaie și transferați într-un vas curat. Lasă sfecla să se răcească complet. Și abia după aceea scoatem pielea de pe suprafața fructului și tăiem „cozile”.
• În continuare, alegem cea mai potrivită modalitate de feliere a sfeclei, destinată gătirii gustărilor de casă pentru iarnă. Dacă intenționați să serviți un fel de mâncare pentru sărbători, este mai bine să tocați cu atenție legumele cu un cub mediu. Poate fi tăiat și mai mare - de exemplu, felii.
• Spălăm prunele mai întâi în apă rece sub robinet, apoi turnăm peste apă clocotită. Acest lucru va ajuta la eliberarea rapidă a fructelor uscate de impregnarea dăunătoare la care este supus produsul din fabrică..
• Turnați prunele spălate cu apă clocotită într-un bol separat sau într-o tigaie emailată, după care lăsăm fructele uscate timp de o jumătate de oră, astfel încât toate impuritățile dăunătoare să iasă din ea, iar produsul în sine să aibă timp să se umfle și să devină mai moale..
• Între timp, vom steriliza recipientele de sticlă în care vom depozita deliciosul nostru aperitiv cu sfeclă de vitamină pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, am turnat conservele cu abur fierbinte, fără să uităm de capacele metalice. Mai bine, pre-fierbeți containerele, pentru a preveni cu siguranță stricarea proviziilor.
• Turnați sucul de mere într-un recipient adecvat, apoi trimiteți-l ingredientele în vrac în el - îndulciți cu zahăr și în plus sare, apoi amestecați bine sucul, astfel încât toate boabele să se dizolve.
• Acum distribuim golurile în borcane, așezând în fiecare alternativ fie un strat de sfeclă, fie o prună înmuiată. Completează viitoarea gustare de sfeclă cu suc de mere.

Deasupra fiecărui borcan adăugați un pic de cuișoare, precum și câteva frunze proaspete de mentă, balsam de lămâie sau lămâie. Acest lucru va oferi aperitivului o aromă unică, făcând vasul să pară neobișnuit și mai gustos.

• Acoperim gâtul borcanelor cu capace sterilizate și apoi trimitem garniturile într-un vas cu apă clocotită pentru a distruge potențialele bacterii dăunătoare. Fierbem recipientele cu gustări de sfeclă pentru iarnă timp de cincisprezece minute, fără să uităm să acoperim mai întâi fundul tigaiei cu un prosop de waffle.

Turnăm conservele și lăsăm vasul cu vitamine să se răcească complet, acoperindu-l cu o pătură caldă. După aceea, spațiile cu sfeclă de casă și gustări prune pot fi depozitate într-un loc răcoros - o pivniță sau un frigider.

Cum să îmbunătățești gustul și sațimea gustărilor de sfeclă

• Dacă există ingrediente suplimentare în casă, rețeta de mai sus poate fi variată destul de bine, primind un număr mare de variații ale acestei gustări de sfeclă. Cea mai ușoară opțiune este să adăugați usturoi în farfurie. Atunci va ieși nu numai gustos, dar și suculent.
• Excelent în această rețetă pentru aperitive cu sfeclă pentru iarnă se potrivește și unui morcov tânăr, suculent. În același timp, este mai bine să tăiați sfecla singură pentru recoltarea mai mare, dar morcovii trebuie tocați în semicercuri mici. În același timp, puteți găti legume împreună, spălându-le mai întâi sub robinet.
• Fanii bucătăriei picante și savuroase vor aprecia rețeta, care include ardei iute și roșii. Un astfel de aperitiv cu sfeclă pentru iarnă poate consolida imunitatea destul de bine și, în același timp, diversifica meniul de zi cu zi. În acest caz, este suficient să adăugați pur și simplu roșiile înăbușite în ulei vegetal amestecate cu ardei iute măcinat într-un borcan.