Unt de siberian

Unii fluturi au un aspect atât de neobișnuit, încât îi puteți confunda cu ciuperci murdare și, de teamă de otrăvire, treceți. Cu toate acestea, untul sibian, în tinerețe, remarcat prin pălării conice, acoperite cu zdrențe albe, este destul de potrivit pentru mâncare.

Unt de siberian

Fluture siberiană - lat.Suillus sibirikus

Într-un mod diferit, ciuperca se numește unt american..

descriere

Pălărie cu ciuperci

Fluturele american are o pălărie tuberculoasă inegală de dimensiuni medii, care crește în diametru până la 40-100 mm. Fluturii tineri sunt echipate cu „coafuri” sub formă de conuri largi, care devin în formă de pernă și întinse pe măsură ce cresc, încoronate cu o movilă nefericită și fulgii fostului cearceaf atârnat în jurul marginilor. Marginile sunt adesea îndoite.

Pălăria în sine este acoperită cu pielea umedă, pe care apare o mulțime de mucus în zilele ploioase. Pielea este de un galben pal, galben - măsliniu, gălbuie-cenușiu și este îmbrăcată cu fibre sau solzi radiale roșiatice - maronii..

Pălăriile sunt umplute cu pulpă galbenă sau saturată. Dacă îl tăiați sau îl spargeți, de obicei nu își schimbă culoarea, dar în cazuri rare devine rozaliu sau maroniu.

Pălăriile de pălărie sunt umplute cu o masă tubulară galbenă, largă, care se prăbușește la marginile tuburilor, mergând bine până la picioare sau crescând spre ele. Porii tuburilor, care diferă în formă unghiulară, sunt vopsiți într-o nuanță gălbui, devenind în cele din urmă o nuanță de miere sau ochi. Dacă le apasă sau le dăunează, acestea capătă o culoare maro, roz sau vin.

Picăturile de galben pal apar pe stratul tubular al unui tânăr ulei sibian.

În tinerețe, tuburile sunt acoperite cu un voal fleecy alb, galben deschis sau rozaliu, din care mai târziu rămân doar zdrențe și inel de gleznă..

Fluturii americani se reproduc în spori netede, alungiți, de culoare galbenă, care ies în evidență din pulberea sporului maro.

Picior de ciuperci

Oleaginurile sibiene au picioare cilindrice curbate, subțiri în jos și ajung la 10-20 mm grosime și înălțime 50-110 mm. Are o culoare gălbuie sau galben-sulf, transformându-se uneori în vin la bază.

Pe trunchiurile tinere ies picături gălbui, transformându-se treptat în pete glandulare sau roșu-maroniu.

Din patul sfâșiat de pe picioare, există inele fibroase de o nuanță de un galben pal sau rozaliu. Ele se subțiază treptat, devin lipicioase, se usucă și dispar, mai ales dacă există un sezon uscat.

Locuri de creștere și fructificare

Fluturele american alege pentru creștere un substrat de sol de păduri de conifere cu cedri sibieni, cinci pini de conifere și pitici de cedru, și locuiește, de asemenea, păduri mixte cu conifere și specii cu frunze largi.

Este colectat în pădurile de câmpie și munte: Altai, Sayan, Orientul Îndepărtat, Estoniei, Alpinilor, Balcanilor, Nord-Americanului, Chinei și Himalayanului.

Fructificarea are loc în grupuri mari sau individual și durează din iunie până în septembrie.

comestibilitatea

Caracteristicile gustului acestui unt depind de condițiile de creștere: în unele regiuni este aproape lipsit de gust, în altele este acru, în rest este amar. Mirosul poate fi, de asemenea, neexprimat sau foarte slab.

Ciuperca este considerată potrivită pentru mâncare și aparține categoriei a 4-a. Poate fi prăjit, sărat, fiert, murat și pus în supe.

Părerile și diferențele similare față de ele

Untul siberian este similar cu următorii triburi comestibile:

• Ulei acru. Se deosebește de omologul sibian într-un inel care nu dispărește, pete mai închise la nivelul picioarelor și un gust acru pronunțat.
• Uleiul de cedru poate. Prezintă o culoare mai închisă a pălăriilor și picioarelor.