Caviar de dovleac pentru iarnă

Zucchini este un produs delicios și sănătos pe care multe gospodine îl folosesc pentru a găti gustări apetisante și tocanite. Este, de asemenea, un candidat ideal pentru rolul ingredientului principal pentru crearea de rotiri. Ce costă caviarul din dovlecei pentru iarnă, pregătit pe baza acestei legume accesibile tuturor.

În căutarea celei mai bune rețete pentru acest fel de mâncare, acordați atenție variantei dovedite cu maioneză. Drept urmare, cheltuind un minim de efort și timp, veți obține o gustare pe care nu vă va fi rușine să o puneți chiar și pe masa festivă.

Cum să gătești caviar din dovlecei pentru iarnă

Ingredientele

• Dovlecel de dimensiuni medii - 6 kg-
• Oțet de masă (9 la sută) - 4 linguri. L.-
• Pasta de tomate - 500 ml-
• Ceapa - 1 kg-
• Ulei vegetal fără miros pronunțat - 1 lingură.-
• Zahar - 4 linguri.-
• Maioneza (cu cât este mai grasă cu atât mai bine) - 500 ml-
• Piper roșu măcinat - ½ lingură-
• Sare - 2 lingurițe.

Metoda de preparare a caviarului de dovlecei

Caviar din dovlecei pentru iarnă este o rețetă simplă - ceea ce ar trebui să fie în arsenalul culinar al fiecărui iubitor de goluri delicioase. Pentru a implementa rețeta, este suficient să urmați instrucțiunile următoare.

• Spăl bine dovlecelul, apoi taie pielea, clătesc din nou leguma. Se macină produsul astfel încât să poată fi plasat convenabil într-o tigaie.
• Umpleți dovlecelul cu apă, puneți tigaia pe foc, gătiți legumele astfel încât să se înmoaie. Cât timp durează depinde de cât de tinere sunt legumele..

Dacă ați luat recolta „veche”, atunci puteți reduce timpul de fierbere din cauza prelucrării prealabile a produsului. Dovlecelul măcinat este pur și simplu presărat cu sare și lăsat la frigider pentru 20-25 de minute. După aceea, rămâne doar să stoarceți legumele, scăpând de excesul de umiditate.

• În acest moment, ne vom ocupa de ceapă, care trebuie mai întâi să fie decojită și tocată. Transferați ceapa tocată într-o tigaie ușor unsă cu ulei vegetal.
• Când dovlecelul se înmoaie, vom exprima apa, le vom transfera într-un recipient adânc. Turnați ceapa prăjită la ei. Folosind un blender, transformăm aceste două ingrediente în piure de cartofi, care trebuie să aibă uniformă textura. Dacă nu aveți un blender la îndemână, utilizați un împingător de cartofi.
• În piure, adăugați celelalte ingrediente din listă. Amestecați totul, transferați amestecul final într-o tigaie potrivită, puneți-o pe țiglă.
• Gătiți ouăle, amestecând constant, deoarece se poate lipi de fundul tigaiei, ardeți, ceea ce va strica gustul produsului finit.

După 2 ore, masa alb-roz-roz va arăta ca caviar tradițional de dovlecei, sub forma în care suntem obișnuiți să o vedem. Mâncarea este pusă imediat pe maluri, fără a aștepta să se răcească. Rulează băncile.

Este important! Conservele și capacele sunt spălate și sterilizate..

Cum să alegi dovlecelul pentru gătirea caviarului

Un joc de dovlecei cu maioneză pentru iarnă este un aperitiv ușor de gătit, căruia chiar și cel mai discriminant gourmet poate rezista cu greu. Nu este dificil să implementezi o rețetă dovedită, dar pentru a garanta o masă delicioasă până la urmă, mergi la alegerea ingredientului principal cu toată responsabilitatea.

• Cel mai delicios caviar de dovlecei este cel care a fost gătit din legume tinere și proaspete. Luati copii de maximum 20 de centimetri.
• Varietatea joacă un rol important. Alegeți una care se caracterizează prin prezența de coji subțiri delicate și semințe moi. Atunci nu trebuie să curățați produsul, să petreceți timp și efort pe el. În plus, în caviar din fructe întregi există compuși mai nutritivi importanți pentru organism.

Zucchini vechi pentru prepararea caviarului nu este de dorit să se ia, deoarece conțin mai multe fibre grosiere, care vor dura mai mult până la înmuiere la gătit. De asemenea, caviarul din dovlecei vechi va fi absorbit de corp mai mult timp.

• Nu există nicio modalitate de a folosi dovlecei tineri? Procesați cu atenție exemplare mari mature. Dacă este necesar, îndepărtați nu numai pielea aspră, ci și semințele interne, deoarece acestea sunt dure în legumele mari coapte.

Caviar din dovlecei pentru iarnă este o gustare delicioasă și delicată, care vă va încânta iarna, va diversifica meniul, va surprinde gospodăria. Când este servit corect, acest fel de mâncare va decora orice masă de sărbătoare..