Asezonarea pepenilor în gătit

O varietate de condimente, au intrat mult și ferm în alimentația noastră zilnică și sunt utilizate pe scară largă pentru prepararea multor preparate populare.

Unul dintre cei mai frecventi aditivi este fenugreek: condimentul este folosit la prepararea diverselor feluri de mâncare din cele mai vechi timpuri până în prezent. Plăcile, în care se adaugă condimentele făcute din această plantă, diferă nu numai prin gustul lor minunat, ci și prin aroma lor unică..

Acest lucru este confirmat de numeroase recenzii pozitive, atât de la gospodine simple, cât și de bine-cunoscuți bucătari profesioniști.

Beneficiile fenugreek-ului pentru organism

Nu uitați de beneficiile care sunt fenugreek pentru corp. În primul rând, acest lucru se aplică semințelor sale, care sunt bogate:

• tanin-
• Acizii grași-
• Diverse vitamine-
• fitosteroli-
• Numeroase elemente minerale.

Datorită prezenței tuturor substanțelor nutritive de mai sus, fenugreek face ca mâncarea să fie nu numai mai delicioasă, dar și sănătoasă. Nu trebuie să vă îndoiți, deoarece beneficiile acestei plante au fost dovedite de numeroase studii și observații medicale..

Fenugreek în gătit a fost cunoscut și utilizat pe scară largă încă din antichitate. Ca condiment, semințele acestei plante sunt utilizate în mod activ în multe bucătării naționale. În țările din Africa de Nord li se adaugă pâine, în Grecia, este obișnuit să le folosești cu miere atât sub formă fiartă, cât și brută. Semințele sunt cele mai solicitate în SUA, unde sunt folosite ca aditivi pentru diverse sosuri, gustări și sandwich-uri.

Se utilizează activ condimente din pădure și vegetarieni. Mai ales în Tibet și India. Acest lucru se datorează faptului că conțin o cantitate mare de proteine, ceea ce vă permite să compensați lipsa din organism.

Fenugreek în gătit: pentru ce se folosește

Fenugreek este în multe feluri o plantă unică care poate fi folosită cu succes nu numai pentru a trata anumite boli, ci și ca condiment pentru tot felul de preparate.

Cel mai adesea, semințele sunt folosite la gătit. Se prăjesc mai întâi la o culoare maro deschis. Semințele într-o asemenea măsură de prăjire sunt ușor amare, așa că cu ajutorul lor puteți da oricărui fel de mâncare o aromă de nucă.

Când pregătiți unele feluri de mâncare, semințele de pădure nu trebuie întotdeauna să fie prăjite. De exemplu, ele trebuie adăugate pur și simplu la supă cu aproximativ 5-10 minute înainte de sfârșitul pregătirii. Acest lucru va face felul de mâncare nu numai mai delicios, dar și parfumat..

Pe lângă semințe, frunzele uscate sau proaspete ale acestei plante sunt utilizate activ în gătit.

• Frunzele uscate se recomandă să fie adăugate în mâncăruri în proporții mici, altfel vor avea un miros puternic și un gust înțepător. Frunzele de fenugreek pre-uscate ar trebui să fie mărunțite fin.

• În cazul proaspăt, frunzele sunt minunate pentru unele salate, aperitive și alte feluri de legume, deoarece sunt capabile să ofere mâncărurilor o aromă de ciuperci precum semințele. După cum notează mulți specialiști culinari, cele mai bune frunze proaspete ale acestei plante sunt potrivite pentru mâncăruri cu fasole, îmbunătățindu-le absorbția și gustul..

Ce feluri de mâncare sunt adăugate

Așa cum am menționat mai sus, semințele sunt folosite la gătit, precum și frunzele proaspete și uscate de pădure În ultimul caz, condimentul este adăugat la feluri de mâncare pe cont propriu sau complet cu alte condimente. Frunzele proaspete sunt foarte bune pentru a face tot felul de sosuri, supe, salate și feluri principale.

În cazul în care semințele sunt utilizate ca aditiv, depinde foarte mult în ce formă vor fi utilizate:

1. Fierbinte - folosit ca fel de mâncare independent.
2. Brut - perfect ca un plus la supă, paste, preparate vegetale și ceai.
3. Germinat - un plus excelent la tot felul de salate.
4. Prajit integral - un adaos bun la fasole și legume.
5. Masina prajita - fac parte din amestecurile de condimente si poate fi folosita pentru o varietate de feluri de mancare.

Condimentul acestei plante, în bucătăriile din diferite țări, este utilizat în produse de panificație, salate, supe și multe alte preparate.

Brânza de pădure este foarte populară. Fenugreek poate fi utilizat și la fabricarea diferitelor băuturi..

Motivele pentru care se folosește fenugreek în gătit

Motivele pentru utilizarea aditivilor din această plantă pentru gătit sunt multe. Fenugreek vă permite să faceți un vas lichid mai gros, îmbunătățește procesul de asimilare și digestie a alimentelor. Caracteristicile sale aromatice sunt de neînlocuit. La urma urmei, fenugreek vă permite să faceți mirosul vasului mai moale și mai clar.

Suplimentele de fenugreek pot îmbunătăți digestia și pot normaliza funcția hepatică. În plus, întărește perfect organismul după naștere și în diferite boli cronice.

Sfaturi utile

Pe baza experienței câștigate în prepararea diverselor preparate cu adaos de pădure, vă oferim recomandări care vă vor fi utile în bucătăria dvs.:

1. Dacă intenționați să obțineți mai multă amărăciune de asezonare de fenugreek, prăjiți semințele până se rumenesc. Dacă nu este necesară o amărăciune specială pentru vas, așteptați până când capătă o culoare maro deschis. Prăjirea puternică va îmbunătăți, de asemenea, aroma condimentului..
2. Dacă doriți paste, trebuie să înmuiați semințele pentru aproximativ 10 ore în apă. Acest lucru va ajuta la reducerea amărăciunii, le va face ca jeleu și mai moale. Înmuierea le permite, de asemenea, să obțină o mai mare digestibilitate..
3. Semințele de pădure pot înlocui cu succes alunele. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să le prăjiți într-o tigaie și să le adăugați cu succes în mâncărurile cu legume.
4. Dacă semințele nu sunt prăjite, cel mai bine este să le folosești ca aditiv la ciorbă. Doar puneți-l pe sânge în aproximativ 5-10 minute înainte de a fi gata, condimentul din care va face aroma și gustul unic.

Câteva cuvinte ar trebui spuse despre perioada de valabilitate a acestui minunat condiment:
* pentru frunze uscate - mai mult de 1 an,
* pentru semințe măcinate - 3 luni,
* pentru întregi - 2 ani.

Condiment pentru bărbătești

De multă vreme se știe că semințele de pădure sunt un excelent afrodisiac natural care poate îmbunătăți potența. Acest lucru se datorează faptului că substanțele conținute în ele cresc cantitatea de hormoni masculini din sânge.

În plus, fenugreek este capabil să ajute la probleme cu concepția. Chiar și în China antică, vindecătorii foloseau semințele acestei plante pentru a menține și restabili sănătatea sexuală a unei jumătăți puternice a umanității.

Mulți medici remarcă faptul că, prin utilizarea regulată a acestor semințe, un bărbat este capabil să facă față rapid impotenței. Chiar și acele semințe care sunt folosite ca condiment sunt utile. Experții medicali de seamă notează că fenugreekul este în principal doar pe partea pozitivă.

În concluzie, putem spune că utilizarea fagurelui ca condiment permite nu numai să ofere mâncărurilor un gust și un miros unic, ci și să afecteze pozitiv sănătatea umană. Dintre toate condimentele existente, condimentele făcute din această plantă nu își pierd popularitatea și sunt utilizate în mod activ în multe feluri de mâncare.