De ce și cât de cartofi verzi

Există o tentă verde în cartofi: ce înseamnă

Dacă cartoful a devenit verde, atunci a fost expus la lumina soarelui mult timp. Procesul fotosintezei în interiorul tuberculilor a început, ceea ce duce la formarea clorofilei. Substanța în sine este inofensivă pentru oameni - se găsește în toate părțile verzi ale plantelor - în vârfurile morcovilor, în frunzele copacilor.

Dar cu cartofii, lucrurile stau altfel. Când tuberculii devin verzi, solanina se acumulează în interior. Este solanină în cartofi care este considerată periculoasă pentru oameni.

La întrebarea: este posibil să mănânci cartofi verzi, există mai multe răspunsuri posibile:

• da, dacă cartofi verzi decojiți, fierbeți sau tocați;
• nu, dacă tuberculii se mănâncă crud: nu vă mirați, pentru unii, cartofii cruți sunt o delicatesă demnă.

Când cartoful s-a făcut verde la lumină, partea deteriorată trebuie tăiată și aruncată, iar partea rămasă ar trebui să fie utilizată la discreția dumneavoastră..

Ar trebui să fie înțeles clar: de ce cartofii au devenit verzi:

• după ce a fost săpat, a fost uscat în aer liber, sub soare, în dachas, grădini de legume;
• condițiile de depozitare sunt încălcate - de exemplu, cartofii sunt aprinși de iluminatul electric.

Deci, ce să facem dacă devine verde, cartoful sub influența radiațiilor ultraviolete:

• arunca;
• taie partea verde;
• mâncați așa cum este - pe propriul dvs. pericol și riscați.

Nutriționiștii experimentați, bucătarii asigură: dacă cartoful a devenit verde, acesta poate fi mâncat, având în prealabil prelucrat termic, atunci nu va exista practic nicio vită în corn. În procesul de tratament termic, cantitatea acestei substanțe este redusă de aproape 100 de ori - intră în apă, ulei, o parte este distrusă.

Cartofii cruzi au devenit verzi ce să facă cu el

Dacă o persoană a observat că cartoful său s-a făcut verde, atunci desigur îl puteți arunca imediat și să uitați de problemă. La urma urmei, cartofii otrăvitori sunt capabili să ucidă - cine vrea să-și asume un astfel de risc?!

Dacă este posibil, cel mai bine este să te abții de la a-l folosi. O cantitate mare din această substanță (carne de vită corned) poate ucide o persoană.

Situațiile sunt diferite, dacă după ecologizarea tuberculilor, o persoană nu se grăbește să arunce afară, atunci puteți:

• scoateți coaja verde cu un cuțit și fierbeți cartofii;
• se lasa pe seminte.

Dacă a doua opțiune este aleasă, atunci poate fi numită rezonabilă: pentru o carne de vită în corn este o otravă, a cărei apariție a fost afectată de razele soarelui, dar dacă folosiți astfel de cartofi pe semințe, atunci nu este nimic rău pentru o persoană.

Ce este solanina

Carnea de vită este un glicocalaloid produs de plantele din familia de abajur de noapte. Acestea includ cartofii. Carnea de vită corned este clasificată ca o grupare de nitriți.

Otravă de cartof este numită o substanță periculoasă, deoarece:

• inhibă digestia;
• afectează negativ sistemul nervos central;
• îngroașă sângele, ceea ce duce la formarea plăcii.

Dovadă științifică: o cantitate foarte mare de solanină duce la moarte. Dar pentru asta trebuie să mănânci aproximativ 2 kilograme de cartof crud, fără a-l coji și fără procesare.

În general, în micro-doze, carnea de vită este de obicei prezentă în tuberculi care încă nu sunt verzi. La urma urmei, oprirea procesului de fotosinteză nu este realistă - razele soarelui vor cădea cumva pe tuberculi: în procesul de săpătură, depozitare, transport.

Și, în general, cultivarea legumelor este imposibil de imaginat fără lumina directă a soarelui.

Pentru a proteja cartofii, depozitați-le într-un loc inaccesibil soarelui:

• în subsol fara ferestre;
• în lăzi de lemn;
• în pungi strânse din țesătură.

Dacă tuberculii se așază mult timp pe șantier, nu sunt acoperiți cu nimic, atunci carnea de vită în corn se formează în cantități mari.

Cartofii verzi ar trebui lăsați până la perioade „mai bune” și puse semințe - aceasta este cea mai competentă decizie din toate posibilele.

Semne de otrăvire

Cartofii verzi pot fi otrăviți. Care sunt primele simptome:

• diaree severă;
• vărsături frecvente
• pupile dilatate;
• leșin;
• amețeli;
• slăbiciune musculară;
• crampe peste tot.

Important: legumele cu carnea de vită sunt interzise, ​​în special pentru bebeluși și vârstnici, femei însărcinate și care alăptează. Un corp slăbit nu va face față nici unei doze mici de otravă - se va întâmpla intoxicații severe.

Ce trebuie făcut pentru a nu pierde timp prețios și pentru a salva persoana otrăvită:

• dă-i cărbune activ, multă apă;
• suna urgent o ambulanta;
• să se așeze și să ofere confort maxim;
• la sosirea echipei medicale, informați-i că s-a produs intoxicația din cartof;
• nu interfera cu livrarea pacientului la spital pentru îngrijiri spitalicești.

În niciun caz nu trebuie să vă medicați singur, să beți antibiotice și alte medicamente - acest lucru nu va face decât să agraveze situația.

Intoxicații cu solanină

Ca oricare altul, otrăvirea cu cartofi și tratamentul netratat la timp duc la moarte umană.

Dacă cartofii otrăvitori lovesc masa, atunci merită să scăpați de el, chiar dacă a fost deja gătit - este mai bine să refuzați deloc să mâncați o astfel de mâncare decât să suferiți mai târziu. În general, nu merită.

Când carnea de vită a ajuns în stomac, începe să acționeze aproape instantaneu - primul lucru care afectează membrana mucoasă și întregul tract gastrointestinal. Organismul încearcă să scape de otravă în orice mod posibil - apar vărsături și diaree.

Medicii spun: dacă voma a început, nu trebuie să fie oprită artificial, cantitatea maximă de produs stricat ar trebui să părăsească organismul. Același lucru este valabil și pentru diaree.

Încă o dată: care este pericolul unei cărnii de vită în cartofi - provoacă convulsii, îngroașă sângele, accelerează bătăile inimii. Toate acestea sunt periculoase pentru sănătatea umană..
Acesta este motivul pentru care păstrarea legumelor trebuie să fie corectă. Dacă în magazin ați văzut cartofi într-o grătar sau doar într-o găleată care a devenit deja verde din părți - nu este necesar să o cumpărați.

Și la întrebarea: este posibil să mâncați cartofi verzi, este mai bine să răspundeți negativ.

Nociv pentru coaja de cartofi

Concentrația maximă a cărnii de vită se găsește în coajă. La urma urmei, pentru coaja este caracteristic aspectul primar al unei nuanțe verzi.

Dacă o persoană decide să folosească un tubercul verde pentru alimente, coaja trebuie îndepărtată fără a eșua. Cu cât stratul va fi mai mare, cu atât este mai mică șansa de otrăvire. Un cartof cu coaja verde dăunătoare - da.

concluzie

Cartofii verzi sunt evitați cel mai bine. Cea mai competentă decizie este să o lași pentru semințe, să o plantezi primăvara sau la începutul verii în grădină și să aștepți o recoltă bogată. Pentru ca tuberculii să nu se înverzească după săpat, nu-l lăsați la soare mult timp, păstrați în conformitate cu toate regulile.