Gătirea cartofilor la cuptor într-o pungă de copt

Cartofi într-o pungă de copt în cuptor - principii generale de gătit

Cel mai bun pentru gătit este cartoful galben cu un conținut mediu de amidon în compoziție. Tuberculii sunt medii selectați, nu sunt verzi la lumină și fără semne de stricare.

Cartofii se spală sub apă curgătoare. Trebuie frecate cu o perie pentru legume. După aceea, cartofii sunt în mod opțional curățați și coapte fără piele sau fierte cu coaja. Reteta se foloseste la fel. Cum să gătești cartofii, bucătarul decide singur - ambele opțiuni sunt delicioase. Cartofii se taie în felii sau sferturi. Cartofii mici, mici, pot fi coapte întregi.

Dacă tuberculii sunt foarte tari, trebuie mai întâi fierți 10 minute. Acest lucru le va face mai moale și nu vor fi coapte mai mult decât altele. Este necesar doar ca apa de sticlă din cartoful fiert înainte de a o pune în mânecă. Crescut pe ea se va dovedi nu mai rău decât pe copt brut.

Coaceți cartofii în mânecă trebuie să fie cu mirodenii. Dacă doriți, adăugați ceapă, morcovi și unt în farfurie. Uleiul pe gustul tău este înlocuit cu untură sau slănină. Ierburi uscate picante - mărar, busuioc și măreț - se adaugă la o cantitate mică de ulei de măsline și se toacă cu cartofi feliați. preparate cartofi se pune într-un manșon de copt și se pune pe o foaie de copt cu pergament, la cuptor cu ulei vegetal.

Cartofii gătiti se întind pe o farfurie și se presară cu usturoi tocat fin și brânză rasă. Usturoiul poate fi, de asemenea, zdrobit într-o zdrobire specială.

Cartofi la cuptor într-un mânecă servit ca fel de mâncare sau farfurie.

Descrierea retetei

Cartofi coapte în mânecă la cuptor, fierte ușor și nu pentru mult timp. Cartofii spălați se taie în felii. Aceasta se face cu un cuțit sau se folosește o mașină potrivită pentru tăierea legumelor. Feliile de cartofi se spală în apă curgătoare, se pun într-un frigider. Le las pe ea până scurge apa. Într-un bol separat, pregătiți un amestec picant pentru ungerea cartofilor: adăugați sare, condimente și usturoi tocat în uleiul de măsline.

Condimentele în ulei se pun într-un bol cu ​​cartofi feliați și se amestecă, astfel încât toate bucățile vor fi aromate. După aceea, se lasă să stea timp de 15 minute pentru a se înmuia în condimente. Apoi cartofii se pun într-o pungă sau într-un manșon de coacere. În ambele, 3-4 găuri trebuie făcute cu un cuțit, astfel încât aburul să iasă și cartofii să se rumenească. În caz contrar, va arăta ca una fiartă, în care au fost adăugate pur și simplu condimente. În cuptor vasul se va usca perfect.

Înainte de a pune punga pentru coacere în cuptor, este încălzit la 180 de grade.

Dacă este necesar să se reducă conținutul de calorii, atunci uleiul este înlocuit cu o cantitate mică de apă. Cea mai bună opțiune nu este cea mai bună opțiune. Au o cantitate crescută de sare și conțin adesea agenți de îmbunătățire a aromelor artificiale care sunt dăunătoare sănătății.

gătit cartofi la cuptor, untul poate fi înlocuit cu smântână sau smântână grea. Cartofii vor deveni în special fragede și delicioși. Se va păstra crusta aurie..

Când folosiți manșonul pentru coacere, acesta este tăiat cu un design astfel încât 7 cm să fie lăsat gol pe fiecare parte, ceea ce va îmbunătăți circulația aerului, iar crusta va fi foarte crocantă. Pentru a face suficient de dens, trebuie să deschideți ambalajul cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Prindeți sacul sau mâneca sigur, astfel încât sucul să nu se scurgă, deoarece altfel sensul de a pregăti cartofii în acest fel se pierde complet.

Puneți bucățile strâns în mânecă. Acest lucru îmbunătățește saturația lor cu plante medicinale..

Cartof cu legume în mânecă la cuptor

Cartof la cuptor cu legume - un fel de mâncare independent, care se dovedește copios, nu foarte bogat în calorii și sănătos. Se coace 90 de minute. Pentru el, pe lângă cartofi, ulei de măsline, sare și condimente, veți avea nevoie de:

• roșii,
• morcovi,
• cap de ceapă,
• usturoi,
• verzi proaspete,
• suc de lamaie.

Se recomandă să luați sare.

Toate legumele sunt spălate. Cojiți cartofii, morcovii și ceapa. Tăiați cartofii și morcovii în cubulețe, și ceapa în jumătate de inele. Roșiile, iar pielea rămasă este aruncată.

În continuare, toate legumele se pun într-un bol adânc. Se adaugă ulei vegetal, ½ linguriță de suc de lămâie, usturoi tocat, condimente (după gust). Totul este amestecat și lăsat să stea 15-20 de minute la temperatura camerei. Apoi este transferat într-un manșon sau o pungă pentru coacere și introdus în cuptor, care a fost preîncălzit la 180 °. Vasul va găti aromat și moale, dacă nu creșteți temperatura în cuptor.

În timp ce cartofii sunt la cuptor, se toacă mai mulți căței de usturoi și se amestecă cu ierburi proaspete tocate fin. Pentru a obține sosul, adăugați smântână grasă sau ulei vegetal la verdeața de usturoi.

Legumele gătite coapte cu cartofi sunt scoase din mânecă și presărate cu ierburi și usturoi sau asezonate cu sos. Servit fierbinte ca un fel de mâncare autonom.

În legume se pot adăuga bucăți de slănină, pui tăiat cuburi sau curcan sau untură. Va pregăti puțin pentru a pregăti vasul decât legumele pur. Pregătirea pentru coacerea cartofilor și a altor legume în acest caz este de asemenea.

Timp de gătit

Cât de mult se coace legumele în cuptor depinde de mărimea feliilor și de metoda de preparare. Dacă vasul este selectat conform primei rețete, cartofii vor fi gata în 25-35 de minute, în funcție de mărimea feliilor. Tuberculii mai tineri cu piei durează mai mult.

Pentru cartofii cu legume, timpul de coacere este de cel puțin o oră și jumătate. Când adăugați carne, timpul de gătit poate crește până la 2 ore.

Ingredientele

Toate ingredientele utilizate în rețete trebuie să fie de înaltă calitate. Cartofii trebuie să fie selectați solid, fără germeni și pete verzi. Când tuberculii încep să devină verzi, o toxină apare în ei și utilizarea lor nu este în siguranță. Cartofii care sunt încrețiți sau încep să se deterioreze nu sunt potriviți pentru gătit. Uleiul de măsline sau de in este preferat.

Cartofii la cuptor într-o pungă sau mânecă sunt o alternativă sănătoasă la cartofii prăjiți. Mâncarea va fi savurată în egală măsură de adulți și copii..