Ce să gătești cu coacăze - cele mai bune rețete pentru mâncăruri și băuturi delicioase

Sezonul recoltării coacăzelor negre și roșii este în plină desfășurare. Și asta înseamnă că este timpul să te „alimentezi” cu vitamine. Selecția noastră de rețete diverse vă va ajuta să determinați ce să gătiți din aceste fructe delicioase..

Când se tratează termic fructele de pădure, este important să ne amintim că proprietățile benefice ale acestora pot dispărea. Prin urmare, principalul lucru este să nu exagerați fructele de pădure. Am colectat pentru dvs. doar cele mai utile și delicioase rețete pentru preparate și băuturi cu coacăze. Ia notă!

Pieptă cremă cu coacăz negru

Acest tort este foarte aromat.!

Veți avea nevoie: 3 căni coacăze negre, 2 ouă, 3 căni zahăr, 100 g unt, 2 căni făină, 1 lingură praf de copt, 200 g smântână.

preparare. Scoateți uleiul din frigider cu 15 minute înainte de a face aluatul. Măcinăm untul înmuiat cu jumătate din zahăr (restul va merge la prepararea smântânii). Apoi bateți ouăle în amestec și amestecați bine..

Se presară făina printr-o sită, se adaugă praful de copt în ea și se frământă aluatul. Înainte de a coace tortul, ungeți mucegaiul cu ulei vegetal, puneți aluatul în el, cu degetele construind o parte joasă, astfel încât umplutura să nu se scurgă. Deasupra aluatului, așezați fructele de coacăze, spălate și uscate anterior.

Acum a venit rândul smântânii. Bateți zahărul și smântâna cu un blender, apoi puneți amestecul pe coacăz. Coaceți o plăcintă nu mai mult de jumătate de oră la 200 ° C.

Tort de coacăze negre

Combinația de brânză de căsuță cu coacăze nu este numai gustoasă, ci și sănătoasă!

Veți avea nevoie: 2 căni de coacăz, 400 g brânză de căsuță, un pahar de zahăr, 3 ouă, 2 lingurițe. smântână, un pahar de făină, 120 g unt, un vârf de sare și vanilină după gust.

preparare. Clătiți bine fructele de pădure, pliați-le într-un colizor și așezați-le pe un prosop pentru a se usca.

Se taie untul în cubulețe mici și se amestecă cu făina pre-cernută. După ce untul s-a topit complet în timpul amestecării, adăugați jumătate de zahăr pe rând (cealaltă jumătate este necesară pentru umplutură), 1 ou, vanilie și un vârf de sare. Aluatul ar trebui să iasă fără nămol.

Înainte de a începe pregătirea umpluturii pentru plăcintă, ștergeți brânza de căsuță printr-o sită într-o masă omogenă. Apoi adăugați la ea 2 ouă batute cu zahăr, smântână și amestecați până la neted..

Ungeți tigaia cu tort, întindeți aluatul, formând o parte. Întindeți fructele de pădure și apoi umplutura de caș. Coaceți prăjitura timp de 40 de minute la 180 ° C. Înainte de servire, îl puteți decora cu fructe de coacăz proaspete..

Tartă de gem de coacăze negre

Coacerea unei astfel de plăcinte este simplă și ușoară.!

Veți avea nevoie: 1 1/2 cani gem, un pahar de faina, 3 oua, 200 g zahar, 2 lingurite praf de copt, 1/2 cană smântână, un vârf de sare.

preparare. Separați proteinele de gălbenușuri - prima trebuie bătută cu sare, a doua măcinată cu zahăr până se formează o masă albă. Apoi combinați proteinele și gălbenușurile cu zahărul, adăugați făina cernută și gemul ras. Aluatul trebuie să fie suficient de lichid.

În partea de jos a tigaiei pentru tort se așază un pergament, se unge cu ulei vegetal și se toarnă aluatul, întinzându-l ușor cu o lingură. Coaceți prăjitura 40-45 minute la 180 ° C..

În timp ce prăjitura este la cuptor, este timpul să pregătiți o cremă pentru ea. Pentru a face acest lucru, amestecați 1/2 cană de smântână cu aceeași cantitate de gem și mai bine bateți totul într-un blender.

Cremă plăcinta terminată și servește..

Placinta de coacaze

Gustul acestei minunate tort este foarte fraged, cu amărăciune..

Veți avea nevoie: 2 căni de coacăz roșu, un pahar de făină, un pahar de zahăr, 100 g unt, 2 ouă de pui, 1 lingură praf de copt, 1 lingură. amidon, vanilie după gust.

preparare. Înmuiați untul și amestecați cu zahărul, un vârf de vanilie și ouăle. Cerneti faina, adaugati praful de copt, amidonul si amestecati toate ingredientele.

Spălați și uscați fructele de coacăze pe un prosop de hârtie. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, puneți 2/3 din aluat pe fund, puneți fructele de pădure, iar deasupra - aluatul rămas, răzuit anterior cu făină, astfel încât să se obțină firimitură. Pune tortul într-un cuptor bine preîncălzit la 180 ° C pentru o jumătate de oră.

Placinta de coacaze congelate

Gătiti această plăcintă luminoasă și gustoasă - o supraalimentare!

Veți avea nevoie: 2 cani faina, 2 cani coacaze congelate, un pahar cu zahar, 200 g unt. 2 linguriță praf de copt, 2 lingurițe. amidon de porumb, un vârf de sare.

preparare. Boabele de coacăz se introduc într-un recipient adânc, se adaugă zahăr după gust și se încălzește pe o sobă, astfel încât boabele să lase suc, apoi se toarnă în amidon și se aduce la fierbere. Umplutura este gata.

Acum amestecați făina, untul, zahărul și 2 lingurițe. apă. Turnați 2/3 din aluat într-un vas pre-uns și coaceți timp de 15 minute la 180 ° C. Apoi scoateți mucegaiul din cuptor, puneți umplutura, presărați firimiturile deasupra aluatului rămas și dați la cuptor încă 30 de minute.

Placinta cu chefir de coacaze negre intr-un aragaz lent

Bucătară într-un aragaz lent - o adevărată descoperire! Rapid, gustos și complicat.

Veți avea nevoie: un pahar de coacăz negru, un pahar de kefir, 1 1/2 cani făină, un pahar de zahăr, 2 ouă, un vârf de sodă, 2 lingurițe. ulei de floarea soarelui, un vârf de sare.

preparare. Într-un recipient, amestecați chefirul cu un vârf de sodă, în altul - bateți ouăle cu sare. Apoi conectați conținutul celor două recipiente. Adăugați untul, zahărul, amestecați totul, apoi adăugați făina și frământați mai bine.

Turnați jumătate din baterie într-o formă multicooker pre-unsă. Presărați coacăze deasupra și turnați a doua jumătate a aluatului.

Trebuie să coaceți tortul timp de 40 de minute prin setarea modului „Gătirea”. După acest timp, întoarceți tortul și coaceți încă 10-15 minute.

Shortcake cu coacăze negre

Torta cu boabe scurte va adăuga varietate în meniul dvs. de desert.

Veți avea nevoie: 2 cani coacăz negru, 400 g făină, 150 g unt, 1 ou, 1/2 cană smântână, 1 lingură miere, un vârf de praf de copt, 2 căni de zahăr, un vârf de sare.

preparare. Mash unt pre-înmuiat cu zahăr. După aceea adăugați ouă, smântână, miere, praf de copt și sare, făină cernută și amestecați totul bine. Pune aluatul rezultat într-o formă unsă, toarnă coacăze deasupra (trebuie uscat bine). Presărați boabele cu zahăr și un vârf de făină. Coaceți prăjitura într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră la 200 ° C.

Placinta de coacăza cu puf

Puf de patiserie și fructe de pădure - o altă variantă!

Veți avea nevoie: 2 căni de coacăz negru, un pahar de zahăr, 250 g de patiserie puf.

preparare. Spălați fructele de coacăz, aruncați într-un colizor și uscați. În acest moment, puteți începe pregătirea testului. Rotiți stratul la o grosime de 2-3 mm, tăiați o bucată din acesta care se potrivește cu vasul dvs. de copt, tăiați restul în fâșii.

Se amestecă boabele uscate cu zahărul și se pune pe aluat. Folosind benzi de aluat, încercați să înfățișați țesutul de sus. Coaceți prăjitura timp de o jumătate de oră la 200 ° C.

Compot de coacăze negre

Faceți compot aromat din fructe de pădure.

Veți avea nevoie: 500 g coacăze, apă potabilă, un pahar de zahăr, 1 lingură scorțișoară.

Fierbe apa, adaugă zahărul acolo, amestecă constant până la dizolvarea completă. Se spală bine fructele de pădure și se toarnă într-o cratiță cu o lingură de scorțișoară. Pentru a menține proprietățile utile maxime, trebuie să gătiți compotul nu mai mult de 5 minute, apoi să îl scoateți de pe foc și să insistați timp de 2 ore.

Băutură de fructe coacaze

Băutură de fructe vitaminizate - ceea ce aveți nevoie la căldură!

Veți avea nevoie: 2 l de apă, 6 căni de coacăz roșu, un pahar de zahăr.

preparare. Cojiți coacăzele din crenguțe și resturi, clătiți, uscați și așezați într-o cratiță adâncă. Măcește boabele cu o presă de cartofi. Puneți suspensia rezultată în tifon și stoarceți sucul. Adăugați zahăr, apă și dați la fiert. Lăsați fructele să fiarbă la foc mic timp de 3-5 minute, apoi să se răcească.

Înainte de utilizare, este mai bine să răciți băutura din fructe sau să adăugați gheață.

Jeleu de coacăze negre

Jeleu de coacăze este iubit de mulți!

Veți avea nevoie: 1 kg boabe de coacăze, 2 căni de zahăr, 2 căni de apă potabilă.

preparare. Se spală coacăzele și se usucă pe un prosop de hârtie. Treceți fructele de pădure uscate printr-o mașină de tocat carne pentru a obține un suc maxim, sau tocați-le cu un blender, apoi strecurați ciorba prin cheesecloth.

Se amestecă sucul rezultat cu apă și se pune la foc mic. După fierbere, turnați treptat zahărul și gătiți masa până se îngroașă. Turnați jeleu fierbinte în forme.

Jeleu de coacăze

Jeleu de coacăze este, de asemenea, foarte aromat și delicios..

Veți avea nevoie: 1 kg fructe de pădure, 1 kg zahăr, 250 ml apă.

preparare. Clătiți și uscați fructele de pădure. Într-o cratiță, fierbeți apa și așezați fructele de pădure acolo, reduceți căldura la minimum și așteptați până la izbucnirea boabelor. Apoi se răcește și se trece sucul rezultat printr-o sită sau o cheesecloth..

Toarnă sucul într-o cratiță, adaugă zahărul acolo și gătește 20 de minute, amestecând constant. Când masa se îngroașă, tigaia poate fi îndepărtată - jeleul este gata.

Și ce rețete folosiți pentru ca fructele de coacăze prețioase să nu dispară? Împărtășiți constatările!