Prăjituri delicioase de paște - rețete de gătit cu fotografii

Prăjiturile de Paște au fost coapte de Paști din vremuri imemoriale, iar în timpul mesei festive au pus o tavă frumoasă în cel mai proeminent loc. Există foarte multe rețete pentru tortul de Paște. Vă aducem în atenție o selecție a celor mai bune rețete de prăjituri de Paște pe care le puteți repeta cu ușurință.

Tradiția de a coace plăcintele pentru Paște există nu numai în rândul slavilor, ci și în rândul altor popoare care sărbătoresc această strălucitoare sărbătoare de primăvară. Așadar, britanicii coacă chiflele de Paște cu imaginea crucii și, de exemplu, oamenii din Napoli pregătesc o prăjitură de caș pentru Paște. Încercați și coaceți un tort frumos și delicios de Paște, folosind rețetele noastre!

Tort de Paste conform unei retete vechi

Prăjiturile de Paște coapte conform acestei rețete sunt incredibil de gustoase, moi, fragede și parfumate..

Veți avea nevoie: 5-6 cani faina, 2 cani zahar, 250 g unt, 1/2 litru lapte copt, 5 oua, 1 galbenus de ou, 75 g drojdie proaspata, 100 g stafide, 1 lingura. coniac, 2 pliculete de vanilină, 0,5 linguriță sare.

preparare. În laptele cald, diluați drojdia, adăugați ouăle batute ușor și gălbenușul, untul, zahărul. Se amestecă bine și se lasă peste noapte. Apoi adăugați sare, vanilină, coniac, stafide în pulpă și adăugați făina în porții mici. Frământați aluatul moale și lăsați-l să stea 1-2 ore. Umezindu-vă mâinile cu ulei vegetal, puneți aluatul în formele pentru prăjiturile de Paște, umplându-le într-o treime și așteptați până când aluatul va reveni. Coaceți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până când se rumenesc, aproximativ 40-60 minute.

Tort de caș

Dedicat iubitorilor de coacere de caș! Torturile din acest test nu pot fi confundate cu alte.

Veți avea nevoie: 2 căni făină, 1 cană zahăr, 3 ouă, 250 g brânză de vaci, 25 g drojdie, 4 lingurițe. smântână, 100 g stafide, 1 pungă de vanilină, 1 vârf de sare.

preparare. Încălziți crema, diluați drojdia în ele, adăugați jumătate de zahăr și o treime din făină. Amestecați și așezați într-un loc cald, astfel încât aluatul să se potrivească bine. Bateți ouăle cu zahărul separat. Frecați brânza de căsuță, amestecați cu untul topit, sarea și vanilia, adăugați ouăle bătute. Amestecați amestecul rezultat cu un aluat adecvat, turnați făina, stafidele și frământați aluatul cu mâinile. Puneți aluatul pregătit în formele pentru tort, umplându-l în jumătate, lăsați-l și puneți-l în preîncălzit la 180 ° C pentru aproximativ 40 de minute. Decorați tortul de Paște terminat cu glazură, presărare de cofetărie sau alegeți un decor pe placul vostru.

Coșuri încrucișate

Coșurile încrucișate sunt un tip de prăjitură de Paște, care este pregătit în unele țări din Europa de Vest. O caracteristică a acestei coacere este adăugarea diverselor condimente la aluat și decorarea chiflelor cu o cruce.

Veți avea nevoie pentru test: 120 ml apă caldă, 2 lingurițe. drojdie uscată, 50 g zahăr, 1/2 linguriță sare, 120 ml lapte, 60 g unt, 2 ouă, 4 căni făină, 4 linguriță. scortisoara macinata, 1 lingura nucsoara macinata, 1 lingura ghimbir măcinat, 160 g stafide - pentru decorare: 45 g făină, 60 ml apă.

preparare. Se dizolvă drojdia în apă caldă și se lasă deoparte un timp. Se încălzește laptele și untul într-o cratiță, se răcește ușor și se adaugă zahăr, sare, ouă ușor bătute, se amestecă bine. 2 lingurițe se amestecă făina cu scorțișoara, nucșoara, ghimbirul și stafidele și se toarnă totul în amestecul de lapte-unt, se amestecă bine. Apoi adăugați drojdia diluată, sarea și zahărul pudră, amestecați. Toarna putin faina ramasa si framanta aluatul.

Puneți o grămadă de aluat într-un bol uns cu ulei vegetal, acoperiți cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 1 oră. Apoi împărțiți aluatul în 12 părți egale, formați bile mici și așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Se acoperă cu un prosop și se lasă 30 de minute. În acest timp, faceți un decor pentru chifle amestecând făina cu apa. Folosind o seringă de plastic de unică folosință (sau o cofetărie specială), trageți o cruce pe chiflele apropiate. Coaceți chiflele încrucișate într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C pentru aproximativ 20 de minute.

Tort de Paști fără drojdie

Pentru a face o prăjitură fără drojdie, nu trebuie să aștepți mult timp să crească aluatul. Amestecă doar ingredientele, pune aluatul în formă și coace.

Veți avea nevoie pentru test: 300-350 g făină, 300 ml kefir, 100 g unt, 150 g zahăr, 100 g stafide, 4 linguriță. praf de copt, coajă de o lămâie, 1 plic de vanilină, 1 vârf de sare.

preparare. Topiți untul, adăugați zahărul, vanilia și rasa de lămâie rasă. Se toarnă kefir, se amestecă. Cerneti faina impreuna cu sarea si praful de copt, adaugati in amestecul de ulei, amestecati. Adăugați stafidele spălate și uscate și amestecați bine. Umpleți tigaia cu tort unsă cu ulei vegetal jumătate sau 2/3 din tort și introduceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute. Torturile gata pot fi presărate cu zahăr pudră sau decorate cu glazură.

Tort de Paști cu ciocolată

Această rețetă va atrage în special cei care nu le place să lucreze cu aluat de drojdie. Tortul cu ciocolată este ușor de preparat și nu mai puțin gustos decât tortul pe drojdie.

Veți avea nevoie pentru test: 300 ml lapte, 300 ml lapte acru (sau lapte), 330 g făină, 300-400 g zahăr, 2 ouă, 1 gălbenuș de ou, 1 cană ulei vegetal, 100 g pudră de cacao, 2 pungi de vanilină, 1 h .L. sare, 2,5 linguriță soda - pentru glazura: 100 g ciocolata, 180 g unt, 4 linguri. smantana, 1 punga de vanilina, 1,5 cani zahar inghetat.

preparare. Într-o cratiță, amestecați laptele și pudra de cacao și dați la fiert, amestecând frecvent. Se scoate de la căldură, se răcește la temperatura camerei. Bateți ouăle și gălbenușul de ou cu zahăr, sare și sifon folosind un mixer. Se adaugă lapte, unt, vanilie, se amestecă. Se adaugă făina și se amestecă din nou cu un mixer. Se adaugă amestecul de lapte refrigerat cu cacao și se amestecă. Se toarnă aluatul rezultat într-o tigaie cu tort unsă și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 50-55 minute. Cupcake complet rece.

Pentru glazură, topiți ciocolata într-o baie de apă, adăugați unt, vanilină, amestecați. Se toarnă jumătate din pulberea cernută, se adaugă smântână și se amestecă bine. Se toarnă praful rămas și se amestecă din nou bine. Turnați deasupra cupcake-ul final și decorați după dorință.

Cupcake simplu de Paște

Această rețetă va atrage cu siguranță și celor care nu le place aluatul de drojdie. Tortul se prepară rapid, pur și simplu se pare foarte gustos..

Veți avea nevoie: 390 g făină, 250 g zahăr, 300 ml kefir, 150 ml ulei vegetal, 4 ouă, 1 pachet de vanilină, 3 linguriță praf de copt, 1 vârf de sare.

preparare. Bateti ouale cu zaharul si vanilia, adaugati kefirul si uleiul vegetal, amestecati. Se adaugă făina cernută cu praful de copt și sarea, se amestecă bine. Se toarnă aluatul finit într-o tigaie cu tort unsă și se introduce la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 30-40 minute. Decorați cupcake-ul finit după dorință cu glazură, presărire de cofetărie sau zahăr glazurat.

Tort de Paste napolitane

În Napoli, o astfel de plăcintă este preparată cu o umplutură de brânză ricotta, cu adaos de grâu și fructe citrice confiate gătite în lapte. Oferim o rețetă mai simplă, adaptată pentru acest tort, care este foarte ușor de pregătit pentru Paște.

Veți avea nevoie pentru test: 125 g unt rece, 2 ouă, 300 g făină, 100 g zahăr pudră, 1 lingură praf de copt, un vârf de sare pentru umplere: 1/2 kg brânză de căsuță grasă, 60 g unt, 250 ml lapte, 4 gălbenușuri, 100 g zahăr, 3 lingurițe. faina, 2 lingurite amidon, 1 plic de vanilină, 1/2 lingură scorțișoară măcinată, 1 lingură. coajă de portocală rasă, portocală confiată după dorință.

preparare. Cerneti faina cu praful de copt si sarea, adaugati zaharul si feliile de unt. Frecați mâinile în firimituri. Adăugați ouăle și frământați aluatul. Înfășurați-l într-o peliculă de agățare și puneți-l la frigider pentru o perioadă. Pentru umplerea într-o cratiță, se macină 2 gălbenușuri cu 50 g de zahăr, se adaugă amidon și făină, se amestecă bine. În timp ce agitați, turnați laptele fierbinte și puneți tocanele pe foc lent. În timp ce agitați, aduceți amestecul la fiert și îndepărtați-l de la foc. Se adaugă uleiul, se amestecă și se răcește..

Într-un bol separat, amestecați cașcavalul, gălbenușurile rămase și zahărul, scorțișoara și coaja. Amestecați masa de caș cu laptele și bateți bine cu un blender. Împărțiți aluatul răcit în 2 părți. Trageți unul afară și puneți într-o formă unsă, formând părțile laterale. Puneți umplutura pregătită deasupra aluatului. Se întinde cealaltă jumătate a aluatului și se taie în fâșii, se așază deasupra aluatului transversal. Coaceți prăjitura într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C pentru aproximativ 1 oră. Răciți prăjitura completă și refrigerați înainte de servire.

Sperăm că selecția noastră de rețete de prăjituri și plăcinte de Paște vă va ajuta să decideți cum să pregătiți un desert pentru Marea Sărbătoare!