Carnea de pui cu cartofi

• Timp de gătit:3 h 30 min
• Porțiuni pe container:8
• Tip de mâncare:Feluri de pui
• bucatarie:acasă
• dificultate:medie

În acest weekend am avut planificări de întâlniri cu o nașă, care, cu slujba și slujba ei, vine rar în vizită. Gândindu-mă ce să gătești pentru o întâlnire atât de măreț, am decis că un pui întreg la cuptor cu cartofi va fi felul de mâncare perfect. La urma urmei, nu veți fi alimentat doar de conversații și de întâlnirea în sine, trebuie, de asemenea, să luați cina.

Un singur lucru m-a confundat: niciodată nu am gătit acest fel de mâncare în viața mea. Din anumite motive, mi s-a părut complicat, înspăimântându-mă. Cutitul de prajit este mult mai usor! După ce am cântărit pro și contra, tot am decis. Am făcut un plan de acțiune, o listă de achiziții și mâncăruri pe care le voi pregăti.

„Ce se întâmplă dacă nu merge bine ...” - a gândit ea și a notat mai multe elemente suplimentare în meniu pentru asigurare. Dar totuși am decis, pentru că trebuie să începi undeva. Era multă emoție. Totul a început cu ce fel de pui să aleagă, ce greutate, mărime. Congelat sau refrigerat? Oprit la o carcasă proaspătă. Dar a trebuit să sortez podeaua blatului din magazin. Greutatea a ales un pic mai mult de un kilogram, astfel încât dacă aruncată - nu-i părea atât de rău. Deși m-a costat o geantă ordonată. Când mi-am dus cumpărăturile la casierie, nu mi-am lăsat gândul: poate să pun afară și să iau carnea tocată pentru tăieturi sau un feliu pentru cotlet?

La casă am pus produsele, i-am înmânat vânzătorului un card, am plătit, mi-au dat un cec. Și acum fac cumpărături pentru casa de masă de vacanță. Nu există întoarcere înapoi. Totul se întâmplă pentru prima dată. Și voi avea primul meu pui la cuptor cu cartofi la cuptor.

Sfatul meu pentru dumneavoastră: nu vă fie frică să experimentați, pentru că până nu încercați, nu știți dacă veți reuși sau nu. Acest lucru se aplică nu numai rețetelor și mâncării, dar și tuturor nuanțelor care se regăsesc pe calea vieții..

Să începem să gătim mâncăruri delicioase, suculente, cu apă potrivită pentru adunările de seară în cercul oamenilor dragi mie.

Reteta crocanta de pui intreg la cuptor

Combinație excelentă, merită încercată.

ingrediente:

• Carcasă de pui integral - 1 buc .;
• Cartof - 0,5 kg;
• Usturoi - 3-4 dinți .;
• Sare după gust;
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 1 lingură. cabane;
• Condimente de pui - opțional.

Cum să gătești o rețetă pas cu pas cu fotografii acasă

La prima vedere, se pare că doar gospodinele cu experiență pot face față sarcinii, care au gătit mai mult de un pui întreg în viața lor și au așezat multe mese delicioase de vacanță. Dar dacă redați rețeta în pași, citiți cu atenție instrucțiunile pas cu pas, atunci puteți începe cu siguranță gătitul și nu vă este frică că veți strica un produs atât de scump.

Murați un pui

Cumpărăm o pasăre de orice greutate care vi se potrivește. Cel din fotografie cântărea 1 kilogram 200 grame în forma sa brută. A fost suficient ca șase adulți și trei copii să nu-i fie foame. Carcasa trebuie să fie spălată complet în interior și în exterior. O atenție deosebită trebuie acordată părților interioare. Bucățile intestinului sau ale plămânului pot fi lăsate, în special la nivelul coloanei vertebrale și gâtului. Pune mâna prin orificiul din spatele puiului, cu degetele să meargă de-a lungul crestei, chiar până la gât, scoateți resturile și clătiți cu apă. Resturile de organe pot strica mâncarea în exterior și își pot schimba gustul, amărăciunea poate fi prezentă. Atenție la piele, nu ar trebui să fie pene rămase. Producătorii de carne de pui sunt atenți la acest moment, dar nu aveți încredere în ei 100, este mai bine să verificați totul din nou. La urma urmei, chiar și cea mai bună rețetă poate fi răsfățată de defecte atât de mici.

Cojiți și tocați usturoiul. Faceți mici incizii în toată carcasa și umpleți-le cu felii.

Puneți puiul întreg într-un bol, adăugați sare, piper negru și macinați-l bine cu mișcări de masaj, ca și cum l-ați frecat. Puteți adăuga orice alte condimente, de exemplu: coriandru, paprika, hamei-suneli. Am folosit un condiment pregătit pentru pui. Conține exact acele ierburi picante care sunt perfecte pentru carnea de pui. Singura remarcă: dacă iei condimentul în magazin, ia în considerare cu atenție compoziția sacului. Sunt sigur că puiul nostru se va dovedi apetisant fără îmbunătățitori de aromă chimică. Îl trimitem la frigider pentru 6-8 ore. Dacă nu există timp, atunci puteți începe să gătiți imediat, dar carnea va fi sărată doar din partea de sus, așa că ar trebui să vă faceți griji pentru acest fel de mâncare în avans.

Dacă sărbătoarea este programată pentru seară, o culeg dimineața devreme, dacă la prânz, apoi din seara zilei precedente.

Cu crustă crocantă

Pentru a obține efectul dorit, înainte de coacere, ungeți-l cu ulei vegetal.

Prepararea cartofilor

Curățați tuberculii.

Se taie în mai multe părți, se pune pe o foaie de copt. Să sare. se amestecă.

Alegeți un recipient pentru coacere, astfel încât legumele și carnea să nu fie aglomerate în el. Puteți adăuga alte legume după gust, cum ar fi ceapa, morcovii.

Cum se coace

Începeți să coaceți puiul cu aproximativ două ore și jumătate înainte de începerea sărbătorii. Atunci veți fi siguri că va fi pregătit la timp, nu va fi crud, oaspeții nu vor trebui să aștepte mult și vă veți îngriji încă o dată.

Conectăm picioarele cu un fir obișnuit (trebuie îndepărtat înainte de servire).

Puneți o tavă de copt cu cartofi la piept și trimiteți la cuptor, preîncălzit la 200 de grade Celsius. Se coace 30-40 minute. Acoperirea cu un capac sau folie nu este necesară. Scoatem și întoarcem puiul, puteți amesteca cartofii, astfel încât să fie prăjit. Acest lucru se face astfel încât crusta să fie crocantă pe toate părțile. Trimitem să ne pregătim mai departe. Timpul pe care îl petrece puiul în cuptor este de aproximativ 1 oră și 20 de minute. Dar te uiți la dimensiunea carcasei: o pasăre mare va dura mai mult timp pentru a găti. Când există o crustă prăjită uniformă și cartofii gata pot fi serviți la masă.

Dacă oaspeții întârzie, iar puiul a gătit deja, lăsați-l la cuptor la o temperatură de 150 de grade. La această temperatură, va rămâne fierbinte la sosirea oaspeților, nu va arde, nu se va usca, va fi suculent.

Pe masă

De obicei, acest fel de mâncare este servit într-o farfurie mare, întreg. Dacă tigaia în care a fost coaptă vasul are un aspect decent, puteți servi în ea. Au tăiat-o, sau mai degrabă o rup deja pe masă. Fiecare dintre participanții la sărbătoare ia acea parte din pui și în cantitatea pe care o consideră necesară. 

Suplimentul va fi o salată de legume proaspete, murate sau de ouă sau alte salate de legume proaspete sau murate.

Așadar, se obișnuiește cu noi ca în vacanțe să facem salate cu maioneză. De asemenea, pot fi pe masă ca o gustare suplimentară. Dar sunt pentru mâncarea mâncărurilor prăjite cu legume proaspete.

Așa au mers pregătirile mele pentru sosirea lui Kuma într-o vizită. Toată emoția și experiența au fost în zadar, totul s-a dovedit incredibil de gustos. Am mâncat, am vorbit mult, am râs, am glumit unul pe celălalt, ne-am uitat la fotografii. O seară minunată, pe care mi-aș dori foarte mult să o repet din nou.

Cred că vom repeta și, de mai multe ori, și întregul pui la cuptor cu cartofi va fi un plus la vacanță, astfel încât nimeni să nu rămână flămând.