Dulceata de rubarb într-un aragaz lent

Rhubarb - o plantă aparent nedescrisă, cu tulpini groase și frunze mari, dar conține o cantitate uriașă de vitamine și substanțe valoroase.

Iarba poate fi folosită nu numai în formă proaspătă, și aici vom considera o delicatesă atât de gustoasă și sănătoasă precum dulceața de rubarb într-un aragaz lent. Datorită tehnologiei moderne, a devenit mai ușor și mai ușor să gătești multe feluri de mâncare și orice gem într-un aragaz lent se dovedește aproape nu mai rău decât pe o sobă.

Despre beneficiile gemului de rubarba

Ponderea principală de vitamine și minerale este conținută în pețiolele plantei. Pentru gem, se recomandă colectarea de lăstari tineri de primăvară într-o perioadă în care încă nu a început căldura. Cert este că la temperatura ridicată în acid oxalic rubarb începe să se acumuleze, ceea ce reduce utilitatea plantei.

notă! Nu cojiți tulpinile de rubarbă de pe piele înainte de a găti gem, este în ele că elementele cele mai valoroase sunt concentrate.

Proprietăți utile ale rubarbei

• Îmbunătățește funcția intestinului, ajută la constipație.
• Stimulează activitatea vezicii biliare.
• Promovează regenerarea țesuturilor.
• Crește rezistența la frig.
• Întărește țesutul osos.
• Are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular.
• Normalizează nivelul de fier din sânge, util pentru anemie.
• Ajută la întărirea țesutului muscular.
• Scade tensiunea arterială și este utilă pentru hipertensiune..
• Ajută cu boli ale sistemului respirator.
• Este o bună profilaxie a bolii Alzheimer.
• Întărește sistemul imunitar.

Alături de zmeură și merișoare, gătirea rubarbă este recomandată pentru răcelile de iarnă, cistită și pielonefrită, precum și pentru alte boli de natură infecțioasă..

Contraindicații pentru utilizarea gemului de rubarba

În ciuda tuturor proprietăților pozitive, rubarba are, de asemenea, anumite calități negative care ar trebui luate în considerare..

• Planta conține o mulțime de acizi. Dulceața nu este recomandată persoanelor care suferă de gastrită, ulcer gastric și alte procese inflamatorii în tractul gastro-intestinal..
• Atenție trebuie consumată de femei însărcinate, care alăptează și de copii..
• Acidul nu este util pentru cei care au hemoroizi și vene varicoase..
• Pentru gută și pancreatită, rubarba este acceptabilă numai în cantități mici..
• Deoarece dulceața conține o cantitate mare de zahăr, este contraindicată în diabet.

Reteta pentru dulceata de tulpina de rubarba intr-un aragaz lent

De fapt, rețeta de gem de rubarbă într-un aragaz lent nu este diferită de cea obișnuită pentru gătit pe aragaz. Singura diferență este că, datorită dispozitivului „deștept”, nu trebuie să stai deasupra berii și să o agite constant. Programul multicooker vă permite să setați modul dorit, astfel încât blocajul să nu se ardă, iar oprirea automată să vă asigure că nu se supraagărește.

Veți avea nevoie de:

• Tulpini de Rhubarb - 0,5 kg.
• Zahar granulat 0,5 kg.
• Suc de lămâie - 1 lingură proaspete sau 1/4 lingură praf.

După dorință, proporțiile produselor pot fi crescute de 2 ori.

Cum se gătește:

• Spălați și uscați pețiolele tinere de rubarba.
• Tăiați tulpinile. Lăstarii groși trebuie tăiați de-a lungul.
• Se toarnă rubarbul tocat cu zahăr și se lasă să stea 1-2 ore. În acest timp, planta va începe sucul înmuindu-l cu zahăr.
• Puneți masa într-un aragaz lent, adăugați sucul de lămâie.
• Setați modul blocaj. Dacă nu este acolo, atunci modul de „stingere” este potrivit. Prin modul „multi-gătit”, puteți selecta temperatura de 100 de grade și timpul de gătit - 60 de minute.
• Pe parcursul programului, amestecați de 1-2 ori.

În timp ce gătiți gem medicinal, trebuie să pregătiți borcanele, asigurați-vă că le sterilizați. Când programul se termină, dulceața este turnată în bănci și rulată cu o cheie.

Pentru a face gemul de rubarbă în multicooker mai aromat, puteți adăuga puțin suc de lămâie proaspătă, esență de fructe sau câteva bomboane duchesse.