Vin din portocale acasă

Majoritatea băuturilor sunt disponibile pentru preparare doar în sezonul cald, deoarece sezonul de culegere pentru multe fructe de pădure și fructe se încadrează în sezonul de vară sau de toamnă..

Vinul din portocale acasă, a cărui rețetă este prezentată în acest articol, poate fi preparat în orice moment al anului, ceea ce îl face popular printre iubitorii de vin de casă.

O astfel de băutură gustoasă și aromată este de asemenea populară din cauza faptului că este destul de simplu de preparat și nu provoacă dificultăți nici pentru începătorii din domeniul vinificației.

Vinul de portocală este o băutură cu o tentă gălbuie și o aromă plăcută de citrice. Cum să gătești vin gustos și de înaltă calitate din portocale acasă? Pentru a începe să gătiți este necesar odată cu fabricarea drojdiei.

Rețetă pentru început de vin pentru vin de portocală de casă

Procesul de pregătire a dispozitivului de pornire durează de obicei câteva zile, deci trebuie să îl faceți în avans. Ceea ce este necesar pentru asta?

Ingredientele

• Stafide - 200 g-
• Zahar - 60 g-
• Apa - 400 ml.

Procesul de preparare a aluatului

• Luăm apă la temperatura camerei, zahăr și stafide (nu trebuie spălate).
• Amestecă toate ingredientele într-un recipient de sticlă.
• Închidem pluta, care este cea mai potrivită ca bumbac, astfel încât oxigenul să pătrundă în aluat.
• Punem într-un loc cald și întunecat timp de 3 - 4 zile.
• După timpul specificat, puteți începe să gătiți vin.
• Dacă trebuie să mai așteptați câteva zile, trebuie să mutați aluatul la frigider.

Reteta de vin de portocala de casa

Ingredientele

• Portocale - 10 kg-
• Zahar - 250 g / 1 litru de suc-
• Apa -30 g / 1 litru de suc.

Procesul de producere a vinului din portocale

• Curățăm portocalele. Arunca coaja.
• Din pulpa rezultată, strecurați sucul. Pulpa în sine va fi folosită ulterior.
• Luăm un recipient mare și amestecăm sucul, pulpa și apa în el.
• Adăugați puțin zahăr (150 g / l suc).
• Adăugați dospit.
• se amestecă.
• Acoperim gâtul recipientului cu tifon, pliat anterior în câteva cuvinte.
• Amplasăm recipientul într-un loc întunecat. Se lasă la temperatura camerei timp de 3 zile, amestecând conținutul zilnic cu un băț de lemn.
• După acest timp, ar trebui să apară un proces de fermentare. În acest caz, tortul trebuie să plutească la suprafață.
• În această etapă, filtrați vinul cu cheesecloth și aruncați tortul. Nu vom mai avea nevoie de el.
• Adăugați zahăr la vinul rezultat într-o proporție de 50 g / 1 litru de suc.
• De îndată ce zahărul se dizolvă, este necesar să instalați un obturator de apă pe recipient și să puneți vinul să fermenteze în continuare, respectând aceleași condiții (loc întunecat, temperatura camerei aproximativ 25 ° C).
• Stăm 3 zile și adăugăm zahărul în proporție de 25 g / 1 litru de suc. Amestecă și trimite să se rătăcească.
• După alte 3 zile, repetăm ​​aceleași manipulări.
• Procesul suplimentar de fermentare a vinului este de 1 - 2 luni. Când vinul se coace, lichidul va deveni ușor, iar sedimentul va fi în partea de jos, vinul trebuie filtrat.
• Acoperim băutura rezultată cu un capac cu o încuietoare de apă și o transferăm într-un loc răcoros timp de 2 până la 3 luni. Este de dorit ca temperatura de depozitare a vinului portocaliu de casă să fie de 10 - 15 ° C.

Perioada de valabilitate recomandată a vinului rezultat este de 3 ani..

Cum să alegi portocalele pentru vin

Orice portocale, indiferent de soi, sunt potrivite pentru a face vin de casă. Puteți lua atât portocale dulci, cât și acru în același timp. Principala condiție pentru obținerea unei băuturi de calitate este prospețimea fructelor. Nu folosiți fructe putrezite sau mucegăite. Este de dorit ca portocalele să fie coapte și suculente.

Sfaturi pentru a face vin din portocale acasă

• În rețeta de preparare a vinului portocaliu acasă, drojdia poate fi înlocuită cu drojdie de vin.
• Cantitatea de apă din vin portocaliu nu trebuie să depășească 10 suc obținut.
• Vinul din portocale poate fi preparat fără zahăr, dar trebuie înțeles că gustul său va fi acru.
• Prea mult zahăr va da un gust zaharat.

Cum să bei vin din portocale

Vinul de portocală, a cărui rețetă este prezentată mai sus, are un gust plăcut de citrice, datorită căruia, practic nu există gust de alcool. Această băutură este combinată cu aproape toate felurile de mâncare, dar vinul portocaliu este deosebit de bun pentru carne de porc și fructe de mare..

Se ia pentru a fi folosit la răcit. Nu va fi de prisos să înmuiați o felie de portocală suculentă într-un pahar.

Vinul din portocale acasă, a cărui rețetă, examinată în acest articol, va completa perfect orice masă de sărbători și va fi o alternativă excelentă la băuturile obișnuite din magazin.