Depozitarea cartofilor

Depozitarea cartofului ocupă una dintre pozițiile de frunte în tehnologia cultivării acestei culturi. Cu o stocare necorespunzătoare, puteți pierde până la 40 (sau chiar mai multe) produse comerciale. Mai jos este o prezentare generală a stocării cartofilor.

Dezinfectarea instalațiilor de depozitare înainte de începerea perioadei de depozitare

Cu o lună înainte de începerea depozitării cartofilor, a spațiilor și a echipamentelor în acest scop sunt dezinfectate. Pentru aceasta, se folosește o soluție de a 40-a formalină. Se face de la sine - se iau 1 parte de formalină pentru 39 de părți de apă. Pentru 100-150 m2 se consumă până la 40 de litri de dezinfector. După procesarea completă, spațiile sunt închise și abia după două zile sunt difuzate.

Soluția poate fi înlocuită cu aerosoli de formalină. În acest caz, consumul va fi de 25-30 g pe metru cub de spațiu. Toți agenții patogeni mor la o distanță de 30-35 m de generator în întregul magazin.

Cu două săptămâni înainte de transportarea tuberculilor la depozitare, nu va strica să efectuați spălarea albă cu var calcat. În plus, sulfat de cupru în raport de 2 kg de var și 100 g de vitriol la 10 litri de apă va fi adăugat corect pe var. La sfârșitul spălăturii, camerele trebuie să fie ventilate și uscate..

Din nou, pentru o mai bună păstrare a cartofilor, este necesară calibrarea și îndepărtarea tuberculilor bolnavi și leneși înainte de plantare. Răspândirea ulterioară a bolii va duce la faptul că cartofii deja infectați vor merge la depozitare, unde va exista o anumită perioadă de timp. Anume, aceasta este o opțiune excelentă pentru o infecție suplimentară..

Influența soiurilor asupra condițiilor de păstrare a cartofilor

Nu credeți că toți cartofii sunt depozitați exact în același mod și tolerează în mod egal acest proces. Soiurile de maturitate timpurie și mijlocie nu se păstrează mai mult de două luni. Acestea includ: Rocco, Aurora, Ghicitorul lui Petru, Pyrrole, Gazda.

Soiurile mijlocii și târzii pot fi păstrate până în primăvară: Zhuravinka, Zdabytak, Saturn, Atlant, Asterix, Yavir, Kolobok, Golubizna, Bernadette, Chaika, Slavyanka. Acordați o atenție deosebită soiurilor zonate - nu degeaba sunt potrivite special pentru zona dvs..

În orice caz, nu vă agățați de un soi anume. La urma urmei, după ce ați plantat mai multe, voi, nu numai că veți avea mai multă experiență în această problemă, dar procentul de siguranță al culturii va crește în orice caz.

Metode de păstrare a cartofilor

În depozite, puteți păstra cartofii în următoarele moduri:

• în vrac-
• în containere-
• în sertare-
• în saci.

Cea mai bună opțiune dintre toate - depozitarea cartofilor cu modul de ventilație activă într-un strat continuu de la 3 la 5 metri înălțime.

Când sunt depozitate în pungi sau în vrac, nu există condiții adecvate pentru depozitarea normală a straturilor inferioare.

De asemenea, este convenabil să depozitați produsele în containere. Acest lucru va facilita foarte mult procesul de transport..

Condiții de păstrare a cartofilor

Desigur, toată recoltarea are loc cu mult înainte de începerea păstrării cartofului. Pe lângă dezinfectare, aceasta este alegerea potrivită a soiului, condițiile potrivite pentru creștere și recoltare. La urma urmei, cantitatea și calitatea culturii depind direct de aceasta.

Deci depozitare. Depozitarea cartofilor - aceasta este cea mai lungă perioadă, conținutul culturii fără pierderi, păstrându-și totodată gustul și comercializarea.

Cartoful este o legumă suculentă. Pentru toate operațiunile agricole, inclusiv curățarea, încărcarea în vehicule și transportul, diferența de înălțime nu trebuie să depășească 30 cm. Crede-mă, această condiție este obligatorie.

Și, desigur, aruncăm cartofi bolnavi și deteriorați. Pacientul din motive evidente, dar deteriorat din cauza riscului ridicat de boală.

Toamna, cartofii sunt răciți la păstrare. Temperatura scade treptat, cu o jumătate de grad pe zi. Dacă aveți o mulțime de tuberculi deteriorați în depozitare, reduceți temperatura de două ori mai mult - un grad pe zi.

aerisire - Cea mai importantă operație în procesul de depozitare a cartofilor. Toamna, camerele sunt ventilate cu aer exterior. Pentru a determina cu exactitate temperatura, trebuie să fie atașat un termometru la exteriorul depozitului. Noaptea și dimineața devreme, fluctuațiile naturale de temperatură sunt eficiente. O valvă de poartă specială - o poartă - este deschisă în depozitare pentru admisia de aer. Apoi închideți supapa de admisie a aerului din depozit.

Dacă temperatura exterioară este mai mică decât temperatura produsului în sine, atunci ușile din zăbrele ale camerelor trebuie să fie deschise constant până la +1 º º.

Temperatura aerului cu care este produs aerul ar trebui să fluctueze în intervalul peste zero și cu 2-3 ºС mai mare decât tuberculii înșiși.

De îndată ce temperatura exterioară scade sub +1 ºС, supapa de poartă este închisă, iar robinetul de admisie a aerului de stocare este deschis. Așa va fi până când temperatura aerului canalului principal va atinge +1 - +2 ºС.

Ventilarea cu aerul intern începe atunci când temperatura mediului scade sub -5 ºС. Suflarea trebuie efectuată până la egalizarea temperaturii diferitelor straturi de tuberculi. Pentru reglare, termometrele cu guler sunt plasate în interiorul gulerului. În același timp, indicatorii pentru straturile inferioare de tuberculi sunt luați de la termometrele principale, iar cele superioare din termometre cu guler.

După ce datele de temperatură au fost nivelate, ventilatoarele se opresc. Și abia după 40 de minute puteți verifica temperatura.

Există, de asemenea, anumite cerințe pentru ventilație. În primul rând, trebuie să fie ciclic. Acest lucru este pentru a asigura că temperatura instalațiilor de depozitare și nivelul de aer.

Imediat ce coborâm temperatura în straturi - oprim ventilația. După 40 de minute, re-ventilați. Aceasta este urmată de o pauză de două ore. Datorită acestui sistem, economisiți energie și, mai important, economisiți apa celulară în cartofi. Dacă ventilați continuu timp de 6 ore sau mai mult, puteți termina cu o recoltă ofilită.

Perioada de iarnă principală de păstrare a cartofilor începe imediat, după răcirea produsului la + 2-5 ºС. În cazul utilizării cartofilor de calitate inferioară, ar fi mai bine să setați temperatura camerei la + 1-3 º º. Acest lucru va întârzia dezvoltarea și răspândirea agenților patogeni care provoacă putregaiul. Umiditatea relativă în depozitare trebuie să fie de 85-90.

Pentru a respecta un astfel de regim de temperatură și de aer în timpul iernii, ventilația terasamentelor de două ori sau de trei ori pe săptămână, timp de 40 de minute, permite. Cu o ușoară creștere a temperaturii aerului, cartofii sunt răciți conform schemei de mai sus.

Depozitarea de primăvară a cartofilor începe din momentul în care tuberculii ies din starea inactivă. Pentru soiurile timpurii, aceasta este de obicei sfârșitul lunii februarie, restul este martie.

Tocmai din acest moment temperatura este din nou redusă, deoarece este imposibil de a preveni germinarea prematură. Datorită temperaturilor exterioare încă negative, temperatura cartofului este redusă la +2 ºС. Astfel, se va crea o anumită rezervă de frig la începutul primăverii..

Atunci când temperatura afară este constant mai mare decât produsul depozitat, toate ușile și zăvoarele sunt bine închise. Deci cartofii se păstrează până la începutul lunii mai. Și dacă până în acest moment sămânța nu a încolțit, atunci temperatura trebuie crescută până la + 15-20 º.. De obicei după aceasta se formează primele varză. O încălzire similară a tuberculilor de semințe se efectuează cu câteva zile înainte de plantare. Acest lucru va face posibilă activarea tuturor proceselor necesare în ele..

Îngrijirea cartofului în timpul depozitării

Condițiile de temperatură menținute competitiv afectează în primul rând calitatea păstrării unui material..

Fiecare soi de cartofi are condițiile proprii de păstrare. De exemplu, perioadele principale ale lui Priekulsky, Nevsky și Domodedovo sunt depozitate la o temperatură de + 1-2,5 º. Drevlyanka și Lorch - la 3-5 ºС. Dar umiditatea pentru toți este de 85-95.

Ventilați des de mai multe ori pe săptămână timp de 40 de minute. În cazul creșterii temperaturii movilei de cartofi, acesta este redus printr-o ventilație mai lungă.

Nu puteți desfășura astfel de evenimente doar deschizând ușile sau porțile bolților pe timp rece. Din această cauză, stratul superior al tuberculilor transpiră, iar umezeala se formează pe tavan. Dacă, totuși, s-a dovedit astfel, atunci printr-un sistem de ventilație corespunzător, toată umiditatea din tavan este îndepărtată și containerele cu timp rapid sunt plasate în spații. Ea va acționa ca un sorbent pentru excesul de apă.

Temperatura de ventilație trebuie să fie pozitivă și imediat deasupra terasamentului chiar mai mare cu 1-2 º º. Acest lucru nu va provoca condens..

Temperatura tuberculilor se măsoară în fiecare zi din momentul încărcării în depozitare. Nu puteți scăpa de termometre și psiometre. Indicatorii lor trebuie înregistrați zilnic într-un jurnal special..

În exteriorul depozitului este instalat un termometru și 2 în interiorul fiecăruia la începutul canalelor principale, unul câteodată (la o înălțime de 30 cm de podea) pe primii stâlpi din lateralul ușii, termometrul este plasat la o adâncime de 30 cm de la vârful terasamentului. Într-un model de tablă de checker, termometrele vor fi de 3 în fiecare portant al camerei. Când este plasat în containere sau compartimente, termometrul va fi centrat la nivelul de încărcare de sus.

Luați temperaturi și umiditate de două ori pe zi: dimineața și seara înainte de ventilație și după 40 de minute. În canalul principal, temperatura este verificată înainte și în timpul ventilației. Acest lucru vă permite să o ajustați..

Verificați funcționarea dispozitivelor cel puțin o dată pe lună.

Un alt eveniment important în depozitarea cartofilor este eliminarea tuberculilor. Acest lucru se poate face doar primăvara. Iarna, puteți sorta cartofii numai dacă sunt de calitate slabă și condițiile de depozitare nu sunt îndeplinite exact.

Curățarea camerei după depozitarea cartofilor

După finalizarea depozitării cartofilor, depozitele sunt curățate cu grijă de pământ, gunoi, tuberculi vechi. Toate aceste gunoaie sunt colectate într-un singur morman, scoase, tratate cu albitură a 4-a și îngropate. Dezinfectarea interioară și testarea sistemelor de ventilație pentru scurgeri sunt obligatorii. Sistemul de alimentare cu aer ar trebui să fie egal cu 50 m3 la 1 tonă de producție.