Vin făcut din miere acasă

Băuturile alcoolice fine, rafinate și originale pot fi obținute cu ușurință fără a merge la magazinul de lichior. Astăzi vă oferim să livrați vin din miere acasă, care are un gust neobișnuit, și cel mai important - are o nuanță aurie plăcută.

Și dacă nu ați încercat niciodată această băutură divină, acum este momentul potrivit pentru aceasta, pentru că au intrat în modă variante neobișnuite de alcool.

De ce ar trebui să pui singur vinul de miere

Vinul din miere este cel mai adesea denumit invenții rusești, întrucât pe acest teritoriu se face cel mai des. Totuși, găsirea unei astfel de sticle de băutură chihlimbară la vânzare nu este atât de simplă. Acesta este motivul pentru care gurii de vinificație fac din ce în ce mai mult vin de miere.

Cu condiția rețetei corecte, astfel de hamei nu vor fi inferioare hameiului din magazin și, de multe ori, ies chiar mai gustoase decât cele cumpărate.

Puteți pune vin chiar și din miere fermentată, ceea ce este păcat de aruncat, dar nicăieri de folosit.

Principala caracteristică a unei astfel de băuturi poate fi numită culoarea sa - este într-adevăr foarte frumoasă, sclipitoare și scumpă. Iar culoarea aurie a vinului de miere este mult mai pronunțată decât cea a vinurilor albe de struguri. În același timp, băutura păstrează gustul mierii pentru o sută la sută și, în același timp, lasă în compoziția sa proprietățile vindecătoare ale acestui produs.

Aroma vinului de miere de casă este delicat, delicat, cel mai mult pare un miros ușor de polen de fructe sau aroma copacilor înfloriți. Un pahar cu astfel de hamei se încălzește perfect și dă un gust plăcut, în același timp reîncărcând aportul de vitamine din organism.

Și pe baza vinului obținut din miere de albine, puteți face o grămadă de preparate surprinzător de delicioase, de la capodopere dulci și deserturi clasice până la sosuri de carne.

Cum se face vinul din miere și ce fel de miere este cel mai bun pentru asta

După cum am menționat mai sus, pentru o rețetă de vin cu miere, este destul de posibil să folosiți un produs învechit, vechi și îndulcit. Mierea de albine fermentată este, de asemenea, potrivită. Dacă la îndemână există doar miere proaspătă, atunci aceasta este și mai bună - aroma și gustul vinului vor fi pur și simplu delicioase.

Ei fac vin de miere de casă în același mod ca o băutură pe bază de struguri. Numai în procesul de distilare a alcoolului se adaugă cel mai adesea hamei.

• În primul rând, mierea și hameiul sunt combinația perfectă, mai ales potrivită într-un pahar spumant..
• În al doilea rând, în acest fel gustul vinului va fi mai bun datorită întregului stadiu de fermentare.

Pentru prepararea infuziei de miere, puteți folosi orice materie primă. Prin urmare, nu se poate spune că o parte din miere pentru vinul de casă va fi mai bună, iar cealaltă mai rea. Dar este important să ne amintim că produsul original păstrează întotdeauna nuanțele gustului și mirosului ingredientelor care au devenit baza vinului. Prin urmare, cu cât ai miere mai bună și aromată, cu atât mai bine va ieși băutura aromată..

Cel mai bine este să nu folosiți materii prime de proastă calitate în rețetă - miere diluată, un produs din magazin care are o mulțime de ingrediente străine în compoziția sa. Miere naturală fără nicio impuritate - cea mai bună alegere pentru vinificația acasă.

Cum se face vin din miere: rețetă pas cu pas

Ingredientele

• Miere naturală de albine (orice grad) - 3 kg-
• Lămâi - 14-15 fructe mici-
• Apa potabilă purificată - 12 l-
• Hamei (conuri de plante) - 30 g.

Cum se face vinul de miere acasă

O astfel de băutură este cel mai mult ca o tinctură sau un lichior, dar are și textura și aspectul unui vin tânăr. Cel mai adesea, când este distilat, se adaugă fructe - mere sau lămâi. Ultimul ingredient este deosebit de bun în combinație cu mierea, deoarece la final veți obține nu doar un vin gustos, ci și un adevărat cocktail de vitamine.

Conurile de hamei sunt introduse pentru a repara vinul de miere tânăr și, în același timp, îl fac ușor spumos. Acesta este un complement ideal pentru deserturi și fructe, iar multe femei și dinți dulci iubesc această băutură..

• Turnați apa potabilă purificată într-o tigaie adâncă. Adăugați rezerva noastră de miere în apă și amestecați corect ingredientele până când se obține un lichid omogen..
• Apoi, porniți soba și transferați recipientul cu apă cu miere la un foc mic. Amestecați, dizolvați toate boabele de zahăr rămase în nectarul de albine.
• Și acum fixăm focul la minim și obosim șurubul viitor, agitând ocazional, astfel încât lichidul să aibă timp să fiarbă corect și să scadă ușor în volum.
• Astfel, nu numai că obținem o materie primă mai concentrată pentru vinul de miere, dar, în același timp, distrugem toate bacteriile patogene posibile care ar putea rămâne în masa de miere.
• Se fierbe conținutul tigaiei timp de cel puțin o oră, îndepărtând ocazional spuma rezultată de pe suprafața lichidului.
• La sfârșit punem hamei într-o cratiță la vodka cu miere și o ținem pe foc încă trei sau patru minute.
• După aceea, scoateți tigaia de pe căldură și transferați acolo unde mustul se poate răci rapid. Când lichidul s-a răcit complet, trimiteți-l într-un recipient de sticlă pentru a fermenta mustul. În mod natural, vasul trebuie să fie curat și tratat cu abur sau apă clocotită..
• Separat, spălați lămâile sub apă curgătoare, apoi scăpați coaja de citrice cu apă clocotită. În continuare, toacă lămâile în cercuri mici.
• Trimitem fructe într-un butil de sticlă pentru must de miere. Și apoi sigilăm deschiderea containerului cu un capac.
• Transferăm vinul de miere într-un loc destul de răcoros, unde nu există acces direct la lumina soarelui. Acolo băutura noastră se va coace pentru o semilună.
• După timpul specificat, deschideți capacul conservei și filtrați hameiul aromat prin tifon. Turnați vinul în sticle mici cu gât îngust.
• Sigilăm sticlele cu infuzie de miere de casă și le ascundem în camera frigorifică, unde insistăm la rece încă câteva zile.

Aceasta este cea mai rapidă și ușoară opțiune, deoarece după 15-17 zile veți avea o mână întreagă de sticle cu o băutură sănătoasă și plină de băuturi gata pentru dumneavoastră. Trebuie păstrat la frigider, dar nu prea mult timp - este mai bine să bei rezerve de tinctură timp de câteva luni.