Cum se usucă spanacul pentru iarnă singur

Există multe moduri diferite de a pregăti mâncarea pentru iarnă, iar una dintre ele este uscarea, potrivită pentru legume, fructe, fructe de pădure, verdeață.

Aici veți învăța cum să gătiți spanacul uscat, cunoscut pentru compoziția sa bogată în vitamine, proprietățile vindecătoare și beneficiile nutritive pentru organism. Verzele uscate sunt păstrate o perioadă destul de lungă - până la un an, fără a-și pierde complet structura, gustul și calitățile nutriționale.

Beneficiile spanacului

Clorofila conținută de spanac este foarte aproape de hemoglobină în compoziția sa chimică. Prin urmare, iarba este foarte utilă pentru orice boli asociate cu un număr scăzut de celule din sânge. De asemenea, verdele conține un set întreg de vitamine (A, B1, B2, PP, P, B6, C, E, K, D2) și oligoelemente.

Proprietățile vindecătoare ale spanacului:

• Are proprietăți antioxidante.
• Curăță vasele de sânge, previne ateroscleroza.
• Afectează favorabil munca inimii.
• Îmbunătățește funcția intestinului, o curăță de acumulări toxice.
• Îmbogățește celulele cu oxigen.
• Promovează vindecarea rănilor, ulcerelor și a altor leziuni ale pielii.
• Stimulează producția de colagen în organism.
• Întărește sistemul nervos, crește rezistența la stres.
• Ajută cu crampe.
• Ameliorează spasmele musculare netede.
• Eficient în boala parodontală.
• Ameliorează simptomele PMS la femei.
• Promovează producția de insulină în diabet.
• Reduce riscul de osteoporoză.
• Stimulează imunitatea, crește apărarea organismului.

Spanacul uscat este un depozit de vitamine de care avem nevoie atât de mult în sezonul rece. Produsul poate fi adăugat în orice fel de mâncare, în salate, sosuri, mâncăruri laterale..

Uscați spanacul singur

Pentru uscare, cel mai bine este să folosiți ierburi tinere cu frunze moi de culoare verde strălucitor. Ulterior, spanacul poate fi amar..

pregătire

• Pregătiți cantitatea necesară de verdeață.
• Treceți prin toate frunzele și îndepărtați defectele.
• Tăiați pețiolele grosiere din frunze.
• Fierbeți apa într-o cratiță și coborâți frunzele în ea timp de 15-20 de secunde.
• Aruncați spanacul într-un colizor și lăsați apa să se scurgă.
• Întindeți frunzele pe un șervețel și așteptați să se usuce.

notă! Dacă doriți, frunzele de spanac pot fi mărunțite. Ca atare, se vor usca mai repede.

uscare

Puteți usca verdeața în 3 moduri, luați în considerare fiecare:

• Mod natural. Acoperiți foile sau tăvile de copt cu hârtie de copt, aranjați frunzele astfel încât să nu se lipească între ele. Puneți frunzele într-un loc bine ventilat, cu o temperatură de cel puțin +22 grade. Puteți scoate foile de copt afară, dar pune-le la umbră.
• În cuptor. Puneți spanacul pe tăvile acoperite cu hârtie de urmărire. Frunzele nu trebuie lipite între ele. Setați temperatura în cuptor la 40-45 ° C și uscați verdeața timp de 2-3 ore.
• Într-un uscător electric. Puneți cu atenție frunzele pe grătarul uscătorului și setați timpul optim (setările depind de dispozitiv). De obicei, instrucțiunile pentru uscătoare indică ce mod de a alege pentru verzi.

Când spanacul uscat este gata, așezați-l în pungi, recipiente sau borcane. Depozitați produsul de preferință într-un loc întunecos, rece și uscat. Pentru gătit, obțineți porțiunea necesară de verdeață și folosiți-o conform rețetei.