Varză roșie murată, rețetă instant

Varza albă și roșie sunt rude, cu toate acestea, fiecare subspecie a acestei culturi vegetale are propriile sale caracteristici. O opțiune populară de gătit pentru cea din urmă este varza murată roșie instant, o rețetă care va fi utilă pentru fiecare gospodină care încearcă să diversifice meniul pentru fiecare zi..

Albastru, cum este numit popular, varza este un produs care se mândrește cu o cantitate impresionantă de compuși sănătoși..

Celălalt avantaj al acestuia este menținerea calității excelente. Dar, în ciuda faptului că poate fi păstrat mult timp, fără a-și pierde proprietățile valoroase, mulți preferă să-l lase să funcționeze.

Reteta rapida pentru varza rosie murata

Ingredientele

• Varză roșie - 2,5 kg-
• Oțet de masă (9%) - 140 ml-
• Morcov mediu - 2 buc..-
• Usturoi - 1 cap mic-
• Apa - 2 L-
• Sare - 4 linguri.-
• Ulei vegetal - 1 lingură-
• Zahar - 1,5 linguri.

Cum să gătești varză roșie murată

Pregătirea preliminară constă în următoarele etape.

• Spălăm varza, scoatem frunzele de sus.
• Morcovii mei, scăpând de bucăți de pământ, coaja de pe piele, se clătesc din nou.
• Curățăm usturoiul, îndepărtând coaja și coaja superioară densă.
• Sterilizăm conservele (le curățăm în prealabil fără utilizarea de detergenți).

În continuare, suntem ghidați de următorul algoritm de acțiuni.

• Am mărunțit varza roșie cu o răzătoare sau cuțit pentru a obține o paie subțire. Cu cât paiul este mai subțire, cu atât este mai gustos și mai bogat, ca urmare a piesei de prelucrat. Un procesator de alimente poate ajuta, de asemenea, la tocare exactă..
• Trei morcovi decojiți pe o răzătoare grosieră.
• Amestecați toate legumele, frământați-le bine cu mâna. Pune-le deoparte un timp pentru a lăsa sucul să curgă puțin, apoi amesteca din nou.
• Zdrobiți usturoiul decojit cu un cuțit, tăiați sau treceți printr-o presă (opțional). Adăugați ingredientul în masa vegetală..
• Distribuim piesa de lucru în bănci, modificând conținutul fiecărui puț.
• Să gătim marinada. Adăugați toate ingredientele rămase (cu excepția oțetului de masă) în apă. Aduceți amestecul la fiert..
• Scoateți marinada din aragaz, adăugați oțet de masă la ea. Lăsați lichidul să stea câteva minute, umpleți-l cu legume în borcane.
• Turnăm fiecare borcan cu capace metalice, îl învelim în pături calde, lăsăm să se răcească încet.

Depozităm semifabricate la subsol, pivniță sau cămară. Dacă ați gătit puțin varză, atunci o puteți păstra într-un recipient de sticlă la frigider.

Sfaturi despre produs

Varza roșie picantă este un preparat simplu, a cărui pregătire poate fi făcută chiar și de acele gospodine care au puțină experiență în gătit. Pentru a obține un produs cu adevărat gustos la ieșire, cu toată responsabilitatea mergeți la selecția ingredientelor principale:

• Valoarea joacă o varietate de varză roșie selectată. În mod ideal, ar trebui să fie târziu, alternativa este un soi de mijlocul sezonului.
• Dacă pregătiți varză roșie în bucăți, este indicat să luați un cap cu un ciot nu prea larg, atunci va fi mai ușor să separați produsul în bucăți îngrijite.
• Verificați cu atenție frunzele legumelor, ele nu trebuie să aibă pete întunecate, alte „simptome” ale bolii, infecții bacteriene și infestări de insecte. În plus, efectuați o verificare „internă” inspectând varza într-o secțiune.
• Capul trebuie să fie strâns, frunzele să fie ușor dulci, crocante. Toate acestea indică faptul că aveți un produs copt..
• Usturoiul poate fi folosit obișnuit sau pre-murat, dacă doriți ca piesa de prelucrat să fie cât mai „rea”.
• Morcovul copt fără pete, fără putregai, copt, ceea ce indică o frumoasă umbră saturată.
• Oțetul este optim pentru a lua un tabel de 9 la sută, dar îl puteți înlocui cu măr, ceea ce va face ca masa finită să fie mai piquantă la gust.

Varza roșie murată este o mâncare, a cărei rețetă o poate pune în aplicare toată lumea, având la îndemână un minim de produse, toate fiind simple și accesibile pentru achiziționare la fiecare magazin alimentar. O astfel de capodoperă culinară va fi un plus bun în meniul de zi cu zi și chiar în meniul de sărbători..