Varza delicioasa marinata cu ghimbir

Puțini oameni știu că varza nu este doar o legumă delicioasă, ci și un produs sănătos. Pentru a găti varză și a păstra toate aceste elemente importante pentru organism, mulți recurg la murături. Un exemplu bun este varza delicioasă marinată cu ghimbir.

Adăugați la aceste două ingrediente principale al treilea sub formă de ardei gras și veți obține o salată delicioasă de vitamine, care va încânta cu notele sale piquante interesante ale oricărui fan al preparatelor.

Cum să gătești varză delicioasă murată cu ghimbir

Ingredientele

Componentele principale ale farfuriei:

• Varză albă - cap de varză pentru 1,5-2 kg-
• Usturoi - 5 dinți-
• Ardei bulgar - 2 buc.-
• 1 morcov de talie medie-
• Rădăcină de ghimbir proaspăt - 60 g.

Ingrediente pentru prepararea marinadei:

• Zahar - 4-5 linguri-
• Apa - 1,4 L-
• Sare - 3 linguri-
• Ulei vegetal - 4 linguri-
• Frunze de laur - 2 buc. (Opțional)-
• Ardeiul negru măcinat - 0,5 linguriță-
• Oțet de cidru de mere - 150 ml. (poate fi înlocuit cu un tabel obișnuit într-un volum de 100 ml).

Reteta pentru varza murata cu ghimbir (delicioasa)

După ce vă asigurați că aveți toate produsele necesare la îndemână, urmați acest algoritm de acțiuni pentru pregătirea unei piese delicioase:

• Spălați cu grijă varza, îndepărtați frunzele de sus. Spălați produsul folosind un tăietor de legume sau un cuțit special.
• Morcovii mei, îndepărtând bucăți de pământ, se cojesc, se clătesc din nou, trei pe o răzătoare (obișnuită mare sau „coreeană”).
• Ardeiul meu bulgar, scoate tulpina, tăiată în două părți, pentru a scăpa de semințele interne și de a trage. Legume decojite mai rar în fâșii subțiri.
• Rădăcina mea de ghimbir, cu un cuțit îi curățăm pielea, o tăiem cu cercuri nu prea groase.
• Amestecăm legumele tocate într-un recipient superficial, le distribuim uniform.
• Procedăm la prepararea marinadei, pentru care, în primul rând, fierbem apa cu condimente, zahăr și sare. După ce a fiert, lăsați tigaia pe aragaz încă 4 minute, apoi adăugați oțet, amestecați totul.
• Turnați ingredientele principale cu o marinată fierbinte, astfel încât să fie acoperite complet cu lichid.
• Acoperim recipientul, dacă este necesar, facem o presă sub forma unei plăci de diametru mic (pentru a închide și zdrobi toate produsele), sub "încărcarea".
• Lăsați produsul să se răcească la temperatura camerei.

Leguma răcită murată este transferată la frigider, unde trebuie să rămână o zi. 24 de ore este mai mult decât suficient pentru a face ca leguma să fie picantă.

Important! Depozită delicatesa vitamină pregătită la frigider pentru maxim 4 săptămâni din momentul pregătirii.

Serviți vasul pe masă, adăugați ulei în el.

Cum se alege varza și ghimbirul pentru murat

Varza murată cu ghimbir este un fel de mâncare la care niciun gourmet nu poate rezista. Acesta este un fel de mâncare care se va dovedi cu siguranță delicios dacă abordați în mod responsabil alegerea principalelor produse necesare implementării rețetei pentru prepararea unei delicatese:

• Nu puteți înlocui varza roșie cu varza roșie, urmând rețeta de mai sus. Alege capul soiurilor târzii, precum soiurile Dobrovodskaya, Amager, Yubileiny, Belorusskaya, Glorie, Kashirskaya, Cadou.
• Fii atent la frunzele legumelor. Trebuie să fie ferme și să pară proaspete. Dacă este posibil, scoateți o bucată și gustați-o, ar trebui să fie dulce.

• Doar capete sănătoase de varză pot fi folosite la gătit., care nu este susceptibilă la putregai, ciupercă, infecție bacteriană, ca pete întunecate, poate indica deteriorarea unui alt fel.
• Capul de varză trebuie să fie întreg, nu crăpat, deoarece altfel va pierde cea mai mare parte a compușilor săi utili. Știind acest lucru, nu vă grăbiți să macinați în prealabil leguma acasă, faceți-o chiar înainte de a începe să alegeți produsul.
• Cu cât varza este mai densă, cu atât mai bine, cu atât este mai probabil ca în final să folosiți o legumă coaptă.
• Ghimbirul cumpără strâns, solid, neted. Nu trebuie să existe pete și „riduri” pe ea, indicând de obicei că este un produs vechi sau bolnav.

Varza marinată delicioasă cu ghimbir este un fel de mâncare care se va potrivi perfect atât în ​​meniul de zi cu zi, cât și în meniul de sărbători.