Roșiile verzi murate

Aproape fiecare dintre noi își dorește uneori ceva picant și înțepător, cu o ușoară aciditate plăcută și o aromă strălucitoare. Mai ales adesea, o astfel de dorință apare în sezonul rece și apoi tot felul de răsuciri vin în salvare, de exemplu, roșiile murate verde.

Acest aperitiv are toate calitățile caracteristice ale murăturilor clasice și, în același timp, diferă prin aspectul inițial.

Reteta pentru rosii conserve pentru iarna

Vă rugăm să rețineți că cantitatea specificată de ingrediente este suficientă pentru a face trei litri din gustarea finită. Dacă intenționați să faceți muraturi într-un volum mai mare sau mai mic, atunci reduceți proporțional volumele ingredientelor menționate în rețetă.

Ingredientele

• Roșii mici mici - 1,5 kg-
• Masă de oțet 9 - 150-200 ml-
• Sare - 2 linguri.-
• Zahar alb granulat - 4 linguri.-
• Frunză de laur - 4 buc..-
• Ardei negru - 15 mazăre-
• Hamei Suneli - 1 lingură.-
• Proaspăt cilantro - jumătate de buchet-
• Ardei iute - 1 păstăi-
• Usturoi - 8-10 cuișoare-
• Mărar și pătrunjel - jumătate din bucată.

Cum să prepari în mod independent roșiile verzi pentru iarnă

• Mai întâi ne sterilizăm borcanele și capacele. Apoi spălăm toate ierburile proaspete și îl tăiem destul de fin.
• În conservele pregătite punem boabe de ardei și frunze de dafin.
• Spălăm roșiile sub apă curgătoare și facem tăieturi în formă de cruce pe jumătate din adâncimea fructului de pe ele.
• Un timp am dat legumele deoparte și am pus 2 litri de apă într-o tigaie să fiarbă. Vom avea nevoie de apă clocotită puternică, așa că atunci când lichidul începe să fiarbă, trebuie doar să strângeți puțin focul și să lăsați apa să se rumenească.
• Curățăm căței de usturoi de pe piele și îl tăiem cât mai fin, dacă doriți, îi puteți trece prin presă. Transferam masa de usturoi pregătită într-un bol mic, aici punem verdeață tocată.
• Spălați ușor ardeiul iute, tăiați pălăria și îndepărtați partea de semințe. Pulpa de ardei în sine este tocată fin și trimisă și la masa de usturoi. Amestecați totul și „umple” roșiile noastre cu un amestec.
• Punem roșiile pregătite în borcane, astfel încât să le umple întregi. Se toarnă apă clocotită și se acoperă borcanele cu capace. Se lasă 20 de minute să insiste.
• După timpul specificat, turnați cu atenție viitoarea marinată din conserve înapoi în tigaie. Adăugați sare, zahăr, condimentează hamei-suneli și așteptați să fiarbă din nou. După aceea, turnați oțetul și umpleți din nou preparatele cu marinata.
• În partea de jos a unei tigaie mare punem un prosop, îl introducem în borcan și umplem apa „pe umeri”. În același timp, acoperim gâturile cu capace. Puneți tigaia pe foc, dați la fiert și fierbeți borcanele timp de 10-15 minute.

Rotiți-ne golurile, întoarceți conservele și înfășurați-le în ceva cald, precum un prosop sau o pătură.

Când conținutul conservelor este complet răcoros, acestea pot fi păstrate la frigider sau pivniță..

Sfaturi pentru prepararea gustărilor de roșii verzi

• Alege fructe mici cu o pulpă destul de densă. În timpul decapării, acestea vor deveni mai moi, dar își vor păstra forma.
• Dacă nu doriți să petreceți timp „umplând” roșiile, puteți să le străpungeți în mai multe locuri cu o scobitoare sau cu o furculiță ascuțită și să adăugați usturoi și alte ingrediente direct în marinată.
• Nu neglijați sterilizarea conservelor și capacelor. Datorită acestei proceduri, semifabricatele vor fi depozitate mult mai mult timp și vor putea sta pe parcursul iernii, sub rezerva condițiilor de depozitare. Clătiți borcanele de sodă chiar înainte de sterilizare.
• Puteți regla singur claritatea pieselor de prelucrare modificând cantitatea de usturoi și chili roșii.
• Sunt recomandate ingrediente precum hamei-suneli și cilantro, dar nu sunt necesare. Acestea oferă vasului o atingere orientală caracteristică și o fac aromată..

• Amintiți-vă că cu cât mai multe conserve de volum mic luați, cu atât va fi mai convenabil să vă depozitați și să folosiți piesele de lucru. Împărțind aperitivul în porții mici, puteți utiliza cantitatea potrivită de mâncare la un moment dat, în timp ce restul pieselor de lucru vor fi păstrate în continuare în pivniță sau frigider.
• Adăugați oțet la marinat doar la sfârșitul. Astfel, nu numai că îți păstrezi culoarea roșiilor, ci contribuie și la o mai bună conservare a acestora și, prin urmare, creșteți termenul de valabilitate al rotilor.

Roșiile verzi murate pregătite conform acestei rețete vor deveni un adevărat decor al mesei tale. Un astfel de aperitiv poate fi folosit ca salată de conserve sau ca adaos la felurile principale. În unele cazuri, astfel de roșii acționează ca o farfurie picantă pentru preparate din carne, de exemplu, kebab de porc.