Ungerea cenușie gri

Nu toate fluturii se pot lăuda cu culori vesele strălucitoare, dar acest lucru nu înseamnă că copii mai modeste nu sunt demne de a ajunge pe masă. De exemplu, Butterdish este gri: deși are un aspect nescris, dobândește un gust și miros foarte plăcut după gătit sau murat.

Ungerea cenușie gri

Ungerea cenușie gri - lat.Suillus aeruginascens

Într-un alt mod, această ciupercă se numește ulei cenușiu de zada, zada cenușie tubulară sau ulei albăstrui.

descriere

Pălărie cu ciuperci

Un ulei gri de zada are o pălărie în formă de pernă, adesea tuberculoasă, care atinge diametrul de 5-12 cm. Este acoperit cu o piele netedă, umedă și lipicioasă, slab întărită, cernută cu solzi maronii. Particulele floculate ale unei copertine rupte care acoperă stratul tubular rămân adesea pe el..

Pielea este de obicei vopsită cu o culoare gri pal, adesea umbrită de o nuanță maronie, violetă sau măslinie..

În interiorul pălăriilor este o pulpă albă liberă, care în timp se transformă într-un murdar - alb sau maroniu. Când este tăiat, devine rapid albăstrui.

Partea de jos a pălăriei este formată de o masă tubulară cenușie-cenușie, galben-gri, cenușie sau alb-cenușie de tuburi largi care curg pe picioare, având o formă unghiulară neregulată.

Zada cenușie tubulară se propagă în spori alungați, maronii netede, care se formează în pulbere de spori bruni.

Picior de ciuperci

Grey sfarcul gri are o tulpină mare, care crește până la 1-3,5 cm în grosime și 5-9,5 cm în lungime. Este situat în mijlocul pălăriei, are forma unui cilindru drept sau îndoit umplut cu pulpă densă de culoare galben-pal.

Piciorul este vopsit într-o nuanță gălbui, gri pal sau maroniu, cu note violet sau măsliniu. Din patul de pe el rămâne un inel din pâslă largă de culoare albă, care dispare odată cu creșterea uleiului..

Locuri de creștere

Uleiul albastru preferă pomii tineri de zada sau pin cu sol acid, în care crește în familii mari, uneori se găsește o ciupercă.

Fructificarea începe în iunie și se încheie la sfârșitul lunii octombrie.

comestibilitatea

Având, deși nu are o aromă saturată, dar udă de gură și gust plăcut, untul cenușiu aparține ciupercilor comestibile din a treia categorie. Este fiert, tocanit, prăjit, folosit pentru decapare, asigurați-vă că îndepărtați pielea (în caz contrar, puteți avea diaree). Dacă nu o puteți scoate din pălărie, scufundați ciuperca în apă clocotită timp de câteva minute.

Valoarea nutrițională a uleiurilor cenușii este echivalentă cu valoarea nutritivă a ciupercilor de porcini. În ceea ce privește conținutul bogat de aminoacizi, fluturele albastru este echivalat cu carnea, iar o cantitate mare de vitamina PP face ca ciupercile să nu fie mai puțin utile decât un ficat sau un pește. Apropo, cele mai utile nu sunt crescute, ci unt tanar.

Părerile și diferențele similare față de ele

Molusteanele gri seamănă exterior cu următoarele ciuperci comestibile:

• Ulei de zada. Prezintă o pălărie strălucitoare pictată în galben saturat, portocaliu - galben sau roșu, precum și un strat tubular: are o culoare galbenă - aurie și pori mai mici.
• Unsoare pistol roșu. Deși această ciupercă crește și în rizomi de larice, ea selectează soluri calcaroase. Spre deosebire de untul lui Grey, acest reprezentant al regatului de ciuperci are un strat tubular portocaliu și o portocalie solzoasă - pălărie semicirculară strălucitoare galbenă.
  Pe pălărie sunt solzi roșii - roșii. Piciorul ciupercii este vopsit nu în tonuri cenușii, ci într-o nuanță galben-roșie și se îngustează până la bază. Este clasificat ca o ciupercă rară, foarte rar întâlnită în pădurile alpine, Altai și Siberiei. Carnea sa nu este fragedă, dar densă, cu o culoare galben-lămâie și înroșind după deteriorare.