Cartoful de țară: rețeta potrivită

Cartof rustic - Acesta este unul dintre soiurile de cartofi prăjiți, deoarece este pregătit folosind aproximativ aceeași tehnologie. Nu este surprinzător de ce cele mai mari lanțuri de fast-food din întreaga lume oferă cartofi prăjiți și un sat în același timp în meniul lor. În acest articol vom analiza cum să gătești cartofii într-un mod rustic într-o tigaie, într-o tigaie, într-un aragaz lent sau cuptor. Să începem cu rețeta principală și apoi să luăm în considerare variante interesante ale acestui fel de mâncare delicioasă și versatilă.

Cartof rustic clasic: într-o tigaie, tigaie, aragaz lent

De ce avem nevoie?

• Cartofi noi. Pentru un cartof rustic, acest lucru este foarte important, deoarece este pregătit împreună cu coaja. Coaja veche va fi aspră, ceea ce va strica toate impresiile farfuriei.
• Vas de gătit (da, cartofii se fierb într-un mod rustic înainte de prăjire, iar acesta este principalul său secret);
• Tigaie, tigaie sau aragaz lent pentru utilizare ca friteuza adipoasă. În general, puteți folosi orice fel de mâncare profundă care poate fi pusă pe aragaz, dar cel puțin o găleată metalică;
• Sticlă de ulei de floarea soarelui.
• Sare, piper, condimente.

Procesul de preparare a cartofilor într-un mod rustic

• Mai întâi, spălați cartofii bine. Restul pământului și murdăriei sunt inacceptabile, dar îl vom prăji împreună cu coaja;

• Tăiați fiecare cartof în felii după principiul pepene verde;

• Este timpul să o puneți pe aragaz oala cu apa și așteptați să fiarbă. Da, principalul secret al cartofilor prăjiți și satului este că mai întâi trebuie să le fierbeți puțin. Datorită acestui proces, acestea sunt foarte moi în interior;

• Înmuiați cartofii în apă clocotită și lăsați-l să fiarbă 7-10 minute. Nu lăsați cartofii să fiarbă complet, altfel pur și simplu se vor destrăma la prăjire. După gătit, ar trebui să rămână crocant;
• Deci, fiert. Lăsați cartofii să se răcească timp de 5 minute;
• În acest moment, turnați uleiul de floarea soarelui în tigaie, tigaie sau tigaie și încălziți-l până ce ceața iese la suprafață și bule mici încep să se ridice de jos. Nu lăsați uleiul să fiarbă, apoi cartoful va arde înainte de a fi gătit. Menținerea unui echilibru de temperatură este un element esențial al gătitului;

• Puneți cu grijă panele de cartofi în ea, astfel încât să nu se atingă. Este posibil să fiți nevoit să prăjiți în mai multe abordări. 3-5 minute vor fi suficiente pentru a fi pregătiți, în funcție de mărimea feliilor pe care le-ați obținut în prima etapă.

• Ultimul pas este la sare farfurie gata și adaugă acele condimente care personal îți plac cel mai bine.

Subtilitățile farfuriei

Pentru bucătarii curajoși, gătitul felului principal este doar începutul unei călătorii lungi. Cartofii dintr-un sat încă trebuie să fie serviți frumos, nu-i așa? Iată recomandările bucătariilor cu care am reușit să comunicăm. Vă rugăm să rețineți că vă poate plăcea foarte mult.!

1. Cel mai bun sos pentru cartofi în stil Selyansky (cartoful într-un mod rustic) este usturoiul, nu trebuie să inventezi nimic: smântâna sau maioneza, plus usturoiul zdrobit va decora gustul mâncărurilor de mai multe ori. Pentru cei cărora le plac sosurile roșii puteți recomanda un grătar, doar unul bun, Heinz, de exemplu.
2. Nu există supliment de cartofi prăjiți mai bine decât rozmarinul. Presărați o farfurie pe ele și veți fi surprinși cum ați putea face fără acest condiment înainte.
3. Pentru un echilibru mai bun de nutrienți, vă recomandăm să combinați mesele grele cu cele ușoare. Salata de vită fiartă și salata de legume proaspete cu pansament de iaurt merg bine cu cartofii rustici.
4. Serviți extrem de fierbinte. Satul practic nu tolerează reîncălzirea, își pierde forța și crunch-ul, care, în general, diferă de cartofii prăjiți obișnuiți.
5. Ți-ar plăcea niște cartofi rustici cu usturoi? Apoi, trebuie să faceți doar 2 pași: adăugați câteva căței de usturoi în ulei în timpul gătitului, apoi strecurați un alt cățel de usturoi în cartoful terminat și amestecați.

Cum se face cartoful într-o aragaz de țară într-un aragaz lent?

De fapt, ghiveciul aici acționează doar ca o prăjitoare cu grăsimi adânci. Multe multicookere moderne au un skimmer complet pentru prăjit. În acest caz, gătirea într-un aragaz lent va fi chiar mai preferabilă decât într-o tigaie sau tigaie. Mai convenabil. O astfel de înlocuire nu va afecta cu siguranță gustul și calitatea cartofilor..

Fiecare producător multicooker are propriii algoritmi de încălzire. Pentru a încălzi corect uleiul pentru un cartof delicios, studiați cartea de rețete care vine cu fiecare aragaz lent.

Pot face cartofi într-un cuptor rustic?

De fapt, orice poate fi. Dar pentru a fi sincer cu întrebarea, nu veți obține niciodată un sat adevărat în alt mod decât în ​​grăsimi adânci. Aceasta este gătirea ei.

Întrebare filosofică: o mare găluște este o plăcintă cu carne sau o găluște? De fapt, ambele, în funcție de modul de gătit: gătește sau coace. În general, aspectul clar ar trebui să fie clar.

La cuptor, puteți primi cartofi prăjiți, fierte, dar nu ceea ce doriți din sat. Cu toate acestea, există încă un algoritm care va aduce gustul acestui cartof mai aproape de ceea ce avem nevoie. Hai să mergem:

1. Repetați primele 5 puncte de la prima rețetă;
2. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade;
3. Ungeți o foaie de copt cu ulei de floarea soarelui;
4. Cuptorul nu va permite cartofilor să se dovedească atât de crocant la exterior ca la prăjirea în ulei fierbinte. Aici trecem la truc: turnăm cartofi pe jumătate fierti în condimente. În timpul coacerii, condimentele vor începe să ardă și să formeze o crustă prețuită;
5. Pune cartofii pe o foaie de copt, astfel încât feliile să nu se atingă între ele;
6. Se lasă să se fierbe la cuptor pentru 20 de minute..
7. Efectuat.

Această rețetă este plăcută de mulți oameni, deși este doar un aspect. Ei bine, cine are nevoie de autenticitatea felului de mâncare, dacă la final totul este gustos și ușor de preparat?

Cartoful într-un mod rustic, ca în McDonald`s

De fapt, cartoful din țară și-a câștigat toată popularitatea după ce mari lanțuri de produse alimentare rapide l-au introdus în vânzările de masă. Unul dintre primii care l-a adăugat în meniu a fost restaurantul McDonald`s..

Și pentru mulți oameni, satul Maca este considerat referința și cel mai delicios. Desigur, rețeaua de produse alimentare ascunde rețeta completă, dar în funcție de gusturile și experimentele bucătari experimentați, am făcut o rețetă foarte asemănătoare cu McDonalds.

Vom avea nevoie de:

1. Cartofii tineri proaspeți sunt puțin mai mici decât media, deoarece feliile de mâncare finită de la McDonald`s sunt mici;
2. Condimente: suneli, hamei de curcuma, sare, piper și condimente pentru cartofi (luați orice se vinde într-un supermarket lângă casa dvs.);
3. Ulei de floarea soarelui pentru prăjire profundă;

Algoritmul de gătit

Satul din McDonald`s, spre deosebire de clasici, este prăjit inițial cu mirodenii. Din această cauză, are o culoare atât de specifică în forma finisată. Trebuie să facem la fel..

1. Spălați cartofii și tăiați-i în felii;
2. Se fierbe timp de 7 minute în apă clocotită până când este gata jumătate.
3. Rotiți feliile într-un amestec de condimente, astfel încât toate părțile feliilor să fie acoperite (amestecați toate condimentele din rețetă în părți egale);
4. Prăjit în profunzime, ca într-o rețetă clasică timp de 3-5 minute.

Conform observațiilor noastre, un astfel de cartof este foarte similar cu cel. Dacă aveți propria rețetă care credeți că este mai corectă, scrieți-o în comentarii, astfel încât toți să încercăm să pregătim noi opțiuni!

În concluzie

Ei bine, aici articolul a ajuns la concluzia sa logică. Punem multă energie și emoții în pregătirea acestui material pentru tine. În schimb, vă rugăm să scrieți în comentarii rețetele dvs. pentru cartofi într-un mod rustic, dacă le găsiți gustoase. Ne bucurăm să ne familiarizăm cu toate rețetele dvs. și, poate, cu ajutorul dvs., vom suplimenta articolul existent pe site cu vizionări noi.

Mult noroc pentru tine! Și cu toții ne bucurăm de masa ta!

Videoclipuri conexe