Placinta cu cartofi

În fiecare an apar din ce în ce mai multe soiuri de cartofi din ce în ce mai necunoscute, și uneori învechite. Și nu este surprinzător, deoarece reproducerea internă și străină nu stă nemișcată. Oamenii de știință dezvoltă plante care sunt rezistente la condițiile meteorologice într-o anumită zonă, sunt imune la multe boli comune, gustoase pentru oameni și fără gust pentru dăunători..

Soi de cartofi Pai: descriere

Astăzi, acest soi este adesea cultivat în mici parcele și grădini, dar este posibil ca în curând Pai să fie cultivat la scară industrială. Există toate premisele pentru acest lucru. Luați măcar productivitate. Acest indicator al soiului este destul de ridicat, cu o tehnologie agricolă adecvată, cel puțin 380 de centi, sau chiar toate cele 400, pot fi colectate de la un hectar.

Tufele plantei sunt înalte (până la 80 cm), puternice, puternice, cu o tulpină erectă groasă. Frunzele sunt ușor ondulate, de culoare verde închis. Tuberculii sunt rotunjiți. Culoarea pielii este crema. Dacă te uiți la cartof, atunci ochii ușor roz sunt clar vizibili pe el. Sunt puțini, ușor deprimați. Grosimea pielii este medie, astfel încât la săpare, este posibilă deteriorarea mecanică.

Tuberculii sunt destul de mari, greutatea medie este de 360-400 de grame. Într-un tufiș pot forma până la 15 bucăți. Cu cât tuberculul va consuma mai multă umiditate în timpul procesului de creștere, cu atât va fi mai gustos și mai suculent.

Plantele sunt rezistente la mucegaiul pudra și scabia, sunt rareori supuse atacurilor masive ale principalului inamic al grădinarilor - gândacul din cartofi Colorado.

Tehnologia în creștere

Soiurile de cartofi Pai au recenzii excepțional de bune. El le-a primit în primul rând pentru nepretenția sa. Cultivarea sa nu necesită utilizarea de tehnici agricole speciale, acest proces nu este practic diferit de tehnologia cultivării altor soiuri de cartofi.

Stocul de plantare poate fi achiziționat la târguri de legume sau în magazine online specializate. Acum nu există probleme cu acest lucru. Datorită dezvoltării tehnologiei informației, nu mai este nevoie să vă rulați în jurul vecinilor și cunoscuților, cerând câțiva cartofi pentru reproducere pe site-ul dvs..

Cartofii de semințe trebuie încolțiți înainte de plantare, astfel încât răsadurile să apară mai devreme și să fie prietenoase. Tuberculii germinează într-o cameră caldă la o temperatură de peste 15 grade. În acest caz, lumina solară nu trebuie să cadă pe piele. În medie, perioada de germinare durează 2-2,5 săptămâni. În acest timp, varza crește până la 5-6 cm.

Nu vă grăbiți prea mult și plantați cartofi cu semințe în grădină înainte de timp. Experții recomandă plantarea când pământul se încălzește până la 8-10 grade. Acest lucru este foarte important, deoarece într-un pământ rece și umed tuberculii încep să putrezească și nimic nu poate crește din ele. Orice schemă de aterizare este potrivită pentru soiul Pai, aici toată lumea alege la discreția sa.

La o săptămână sau două după aterizare, solul este desfacut. Un astfel de eveniment este necesar pentru a distruge crusta densă de pe sol, împiedicând încolțirea să se desprindă. Mai târziu, atunci când buruiana crește împreună cu tulpinile, zona va trebui să fie udată. Este recomandabil să îndepărtați buruienile cu rizomi, altfel se vor face curând cunoscute.

Atunci când plantele tinere ating o înălțime de 13-15 cm, ele pot fi împletite pentru prima dată. Re-hilling se efectuează după 2 săptămâni. Cu cât este mai bun acest proces, cu atât numărul de tuberculi se va forma și crește pe rizom.

În timpul înfloririi, plantele au nevoie de umiditate suplimentară. Nu este rău dacă în această perioadă apar ploi moderate, ei vor ajuta grădinarii. Dar dacă în perioada deschiderii mugurilor este stabilită vreme caldă, atunci tufișurile de cartofi vor trebui udate independent, după cum este necesar.

Când vârfurile încep să se estompeze și să cadă (august-septembrie), sunt cosite sau tăiate în orice fel posibil. După aceasta, trebuie să rezistați cel puțin 2 săptămâni și abia apoi continuați cu recolta. În zone mici, tuberculii sunt dezgropați manual, astfel încât vor exista exemplare mai puțin deteriorate. Toți cartofii săpați sunt împrăștiați în grădină și uscați. După uscare, recolta recoltată este mutată și depozitată în containere (cutii, saci, plase). Atingerea finală - trimiterea la pivniță sau subsol pentru depozitarea iernii.

După cum vedeți, cultivarea acestei legume delicioase nu este atât de dificilă. Menținerea datelor de plantare, desăvârșirea la timp, hilling, controlarea umidității solului în perioada de înflorire - toate acestea vor oferi familiei cartofi delicioși până la următoarea recoltă.

Cum se face plăcinta cu cartofi

Celebra plăcintă cu cartofi este cea mai simplă și în același timp incredibil de gustoasă mâncare. Tehnologia pregătirii sale este aceeași cu cea a cartofilor prăjiți, doar forma feliilor este oarecum diferită. Sunt mai subțiri și mai lungi. Placinta cu cartofi poate fi pregatita acasa, chiar si fara o prajitoare. Iată principalul secret în tăierea potrivită..

Placinta cu cartofi: reteta pentru gatit

1. Trebuie să luați 1 cartof mare sau 2 exemplare medii. Spălați bine tuberculii, curățați-le.
2. Apoi cartoful pregătit este tăiat în cercuri subțiri și așezat în apă rece. Această procedură este necesară pentru a ieși amidon în exces..
3. Cercurile suplimentare sunt tăiate în fâșii subțiri. Se pune pe un prosop de hârtie până la uscare completă..
4. În acest moment, uleiul de floarea soarelui este turnat în tocană și încălzit pe aragaz până apar mici bule.
5. Porții mici de paie sunt stivuite în fierbinte și prăjite până se rumenesc. Din moment ce feliile sunt subțiri, se vor prăji foarte repede.
6. Folosind o lingură pliată, trebuie să fie așezate din nou felii pe un prosop de hârtie. De data aceasta pentru a elimina excesul de ulei.
7. Deci, toate paiele feliate se prăjesc în porțiune.
8. Cartofii gata sunt presărați cu puțină sare și diverse mirodenii care accentuează gustul legumelor.

Așa se prepară plăcinta cu cartofi acasă. Dacă ferma are o răzătoare specială pentru morcovii coreeni, atunci va facilita procesul de preparare a paielor. Nu ar trebui să gătiți plăcinta cu cartofi la cuptor, se va dovedi a fi prea uscată și fragilă și nu va exista un astfel de efect în tigaie. Prăjiți într-o cratiță - ideal. După prăjire, feliile devin crocante și foarte plăcute..

Multe alte preparate delicioase pot fi preparate din această legumă. De exemplu, o salată cu plăcintă cu cartofi. În prepararea acestui fel de mâncare, nu vă împiedicați cu rețeta, nu ezitați să adăugați toate ingredientele preferate. Paiele de cartofi prăjiți merg bine cu produse din carne (vită fiartă, piept de pui afumat, cârnați), castraveți murați sau proaspeți, ou fiert, brânză și ierburi.

Bucătarii spun că plăcinta cu cartofi cu pui este combinația perfectă. În același timp, carnea de pasăre poate fi atât fiartă, cât și prăjită. Și dacă adăugați acest „cuplu” castraveți murați și verdeață, primiți o masă delicioasă și, cel mai important, o masă completă.

Placinta cu cartofi: harta tehnologica

Dacă luați în considerare harta tehnică și tehnologică a acțiunilor de cartofi, puteți vedea trei ingrediente principale. Acesta este cartoful în sine, uleiul rafinat de floarea soarelui și sarea comestibilă. Conform calculelor, o porție de 200 de grame rezultă din 400 de grame dintr-un produs semifabricat, ceea ce este considerat un indicator destul de bun. Paiul trebuie să aibă grosimea de 2 mm și lungimea de 4-5 cm. Temperatura uleiului - 180 grade.

În ceea ce privește valoarea nutritivă a produsului finit, atunci 100 g de cota de cartofi conțin:

• 4,4 g proteine;
• 20,8 g grăsime;
• 39,8 g carbohidrați.

Calorii - 365 kcal.

Din acești indicatori, putem trage concluzia că este imposibil să abuzăm de cartofii împărțiți, oricât de gustos ar fi. Mai ales persoanele predispuse la supraponderale și cele care își monitorizează cu atenție figura.

Placinta nu este doar cea mai delicioasa varietate de cartofi, ci si un fel de mancare care a placut multor gurmanzi. Plantați această legumă în grădina dvs. pentru a răsfăța familia și prietenii cu paie crocantă de cartofi cu un gust inegalabil.