Cum să îngheți dovleceii pentru iarnă

Păstrarea recoltelor de dovlecei nu este o sarcină ușoară, mai ales dacă locuiți într-un apartament care nu este echipat cu o pivniță sau subsol.

Există însă o alternativă bună - înghețarea: principalul lucru este să știi cum să îngheți dovlecelul pentru iarnă, păstrând toate vitaminele și mineralele. Aflăm care este tehnologia de congelare a fructelor de dovlecel în formă proaspătă și prăjită pentru a petrece mai puțin timp pe gătit.

Cum se gătește dovlecelul congelat pentru păstrare

Alegerea fructelor pentru îngheț

Este posibil să înghețați dovleceii pentru iarnă? Desigur, dar mai întâi trebuie să alegeți candidații potriviți pentru congelare:

• Depozităm la congelator doar fructe nedeteriorate și nu putrezite.
• Alegem legumele cu o coajă moale: o cultură cu piele groasă diferă într-o pulpă fibroasă aspră și este mai puțin gustoasă.

Alegând dovleceii potriviți, îi pregătim pentru congelare.

Pregătirea fructelor pentru depozitare la congelator

Spălăm fiecare legumă, tăiem tulpina și partea din semințe (dacă semințele sunt îngroșate) și uscăm cu prosoape de hârtie pentru a scăpa de excesul de umiditate.

Facem o tăietură, în funcție de ce feluri de mâncare sunt destinate:

• Pentru tocanite, supe și caviar de dovlecei - un cub.
• Pentru prăjire - în cercuri.
• Pentru umplutură - tăiați fructele în jumătate.

Este posibil să înghețați dovleceii sub formă grăbită? Da, dacă vă plac mâncărurile de dovlecel, păstrați cu îndrăzneală materiile prime la congelator, zdrobite pe o răzătoare.

Să ne uităm la câteva moduri și să învățăm cum să congelăm dovlecelul într-o stare proaspătă și prăjită..

Congelarea dovleceilor pentru iarnă, înghețarea în cercuri

Pentru a congela feliile de dovlecel, ideale pentru prăjirea în pesmet sau dezosate în făină, faceți următoarele:

• Tăiați fructele în cercuri cu grosimea necesară.
• Ștergem tăietura cu un prosop de waffle, eliminând excesul de umiditate.
• Le punem în containere sau pungi și le păstrăm la congelator, cu o temperatură care nu depășește 20 ° C.

Înainte de a găti, dezghețăm materiile prime, le ungem uscate cu un prosop și le prăjim, sare și rulăm în făină sau pesmet.

Cum să îngheți dovleceii pentru iarnă cu cubulețe

De ce să înghețe când sunt vândute legume congelate gata preparate în magazine? Cert este că sunt adesea fierbe în prealabil și își pierd o parte din nutrienți. Congelarea la domiciliu păstrează toate avantajele acestui fruct, dacă știi cum să gătești dovlecel congelat:

• Uscați legumele spălate cu prosoape, cojiți și tăiați-le în cubulețe..
• Pliați într-un singur strat în pungi de plastic, eliberați aerul și înghețați.

Dacă este necesar, dezghețați materiile prime la temperatura camerei și consumați-le conform destinației.

Înghețat dovlecei răniți, o rețetă de iarnă

Pentru a obține materii prime de dovlecei răzuite, stocăm următoarele ingrediente:

• Sare - 3 lingurițe-
• Dovlecei coapte - 700 de grame.

Cum se fac materiile prime pentru păsări

Haideți să pregătim din aceste legume materii prime excelente pentru prăjiturile de dovlecei conform acestei rețete:

• Trei fructe fără piele folosind o răzătoare grosieră.
• Se amestecă cu sare și așteaptă 30 de minute.
• Aruncați materiile prime într-un colizor - excesul de sucuri se scurge.
• Transferăm pachete sau containere, evitând porțiuni mari și înghețăm.

Depozităm dovlecelul răcit până în ianuarie. Dorind să prăjim clătite, scoatem materii prime, dezghețăm, scăpăm de excesul de umiditate și prăjim clătite conform rețetei noastre preferate.

Cum să congelați dovleceii prăjiți

Pentru a îngheța vasul de dovlecei terminat, pregătim următoarele componente:

• Niște sare pentru gustul tău-
• Zucchini - 1 kg-
• Usturoi - 2 cuișoare-
• Ulei vegetal - 2 linguri-
• Faina - 50 grame.

Reteta de inghetat de dovlecei prajiti

Pentru a obține vasul final, care este ulterior dezghețat, încălzit și servit, folosind smântână sau sosul preferat ca aditiv, faceți următoarele:

• Se taie legumele în cercuri, a căror grosime nu depășește 1 cm și se amestecă cu felii și sare.
• Amestecați cănile în făină, prăjiți-le în ulei și puneți-le pe prosoape de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.

Schimbăm cănile prăjite cu căței de usturoi stoarse, le răcorim, le punem în pungi (recipiente) și le punem la congelator. Încercăm să mâncăm produsul semifabricat până în ianuarie.

Acum știți cum să congelați dovleceii pentru iarna proaspătă sau prăjiți. Alege una sau mai multe modalități și păstrează legumele timp de câteva luni, încântându-i pe cei dragi cu preparate sănătoase și satisfăcătoare!