Cum să gătești "grădină" platou de legume

Legume asortate - o adevărată descoperire pentru gazdă. Până la urmă, puteți pune orice legume din grădina dvs. într-un singur borcan. Există posibilități de creativitate. Se pregătește pur și simplu, se pare delicios, pare colorat.

Legumele asortate „Grădină” conform acestei rețete nu trebuie sterilizate. Toate legumele se dovedesc foarte gustoase, iar varza, dovlecelul și castraveții - de asemenea, crocante.

Pentru unul poți avea nevoie: 7-10 roșii, 7-10 castraveți, 1 cap de varză (gradul timpuriu posibil), jumătate dovlecel, 1 păstăi de ardei dulce (opțional), 1 ceapă mică, 1 cap de usturoi, 2-3 pui de mărar, 5-7 mazăre neagră ardei gras, 5-7 mazăre de allspice, 6 lingurițe. zahăr, 3 linguri sare, 75 ml oțet de masă 9.

1. Tăiați ceapa și așezați-o pe fundul unei cutii spălate curat.

2. Adăugați la fiecare borcan 5-7 mazăre de negru și allspice.

3. Tăiați varza în bucăți mari (un cap mic de varză poate fi tăiat în 8 părți). Puneți-l cât mai strâns.

4. Tăiați morcovii în cuburi mici și puneți-l între varză. Morcovii târziu se recomandă să se albece timp de 5 minute.

5. Selectați castraveții mici și puneți-i strâns pe varză. Împreună cu castraveți, puneți 2-3 ramuri de mărar. Umpleți conservele până la 2/3.

6. Pregătiți roșii mici și tari pentru sortiment. Spălați-le, străpungeți de câteva ori la bază cu o scobitoare și întindeți-o pe castraveți.

7. Umpleți spațiile dintre roșii cu cuișoare de usturoi tăiate.

8. Deasupra puneți câteva felii de ardei dulce și un cerc de dovlecei tineri.

9. Acoperiți toate legumele cu o frunză de hrean.

10. Turnați borcane de apă fierbinte fierbinte (70-80 ° C) și scurgeți imediat. Nu avem nevoie de această apă. Turnați din nou apă clocotită, acoperiți borcanele cu capace sterile și lăsați 15 minute.

11. Scurgeți apa în tigaie. Adăugați 3 lingurițe pentru fiecare borcan de trei litri. sare, 6 linguri. zahăr. După ce saramura a fiert, se toarnă 75 ml de oțet de masă (pe cutie) în tigaie. Turnați saramura clocotită asortită, rulați-o, întoarceți-o cu capul în jos și acoperiți-o cu ceva cald. După 12 ore, conservele pot fi întoarse.

Legumele asortate vă vor economisi o alegere pe timp de iarnă: ce borcan să deschideți? Cineva vrea roșii, iar cineva vrea castraveți. Această „grădină” va atrage toată lumea și vă va aminti de vara și cabana iubită de vară în zilele reci de iarnă..