Ghimbir - păstrează-l drept

Ghimbirul, de multe mii de ani, a fost utilizat pe scară largă în gătit și ca medicament eficient. Această rădăcină miraculoasă poate fi ușor depozitată în stare proaspătă, congelată și procesată. Vă vom spune cum să păstrați ghimbirul pentru a se bucura de un gust deosebit și cum să folosiți culturile de rădăcini pentru a trata diverse boli.

Depozitarea corectă a ghimbirului

Rădăcinile proaspete sunt vândute în bucăți mici, care cântăresc aproximativ o sută de grame. Leguma proaspătă cu rădăcină are o aromă plăcută și un gust delicat suculent. Pentru viitor, recoltarea ghimbirului proaspăt nu are sens, acesta poate fi păstrat pe tărie timp de câteva săptămâni.

Cel mai bine este să păstrați legumele rădăcinoase proaspete la frigider la o temperatură de aproximativ 2-5 grade Celsius. Dar congelarea rădăcinilor nu este recomandată. În acest caz, există o deteriorare a gustului și pierderea proprietăților benefice ale acestei plante. Când păstrați legume proaspete cu rădăcină în frigider, se recomandă să le înveliți în hârtie și să le puneți într-un recipient de plastic corespunzător. Este necesar doar să vă asigurați că temperatura nu scade sub zero.

Nu uitați să congelați ghimbirul. Un produs congelat își poate păstra palatabilitatea și este păstrat mult timp. Cu toate acestea, toate proprietățile benefice ale culturilor de rădăcini se pierd complet atunci când sunt înghețate.

Ghimbirul murat poate fi păstrat timp de două-trei luni. Indicatorii de menținere a calității depind direct de condițiile actuale de depozitare. Depozitați rădăcina murată într-un recipient bine închis, care elimină fluxul de aer proaspăt în recipient. Cel mai bine este să puneți borcanul sau recipientul de plastic în compartimentul ușii frigiderului și să-l înfășurați într-o cârpă întunecată. Temperatura optimă de depozitare este de aproximativ 5 grade.

Cel mai frecvent este ghimbirul uscat. Cu alegerea corectă a recipientelor, puteți păstra rădăcina uscată și măcinată mulți ani. Amintiți-vă doar că este necesar să păstrați pulberea uscată într-un borcan bine închis, deoarece uleiurile esențiale conținute de rădăcini se pot intinde în aer, ceea ce afectează negativ caracteristicile gustului acestui produs. Încercați să minimizați aerul din recipient, care va păstra gustul ghimbirului uscat.

Ceai de ghimbir

Dacă intenționați să utilizați produsul pentru prepararea ceaiului, atunci este recomandat să macinați rădăcina cu zahăr, care va absorbi excesul de umiditate. Gustul acestui ghimbir devine accentuat și cât se poate de suculent. Este posibil să păstrați produsul uscat cu sare. Acest lucru este posibil dacă intenționați să folosiți ghimbirul ca condiment în prepararea diverselor feluri de mâncare..

Depozitare la domiciliu

După cum am menționat mai sus, acasă, puteți păstra acest produs într-o formă uscată și prelucrată. Dacă este necesar, puteți grăbi rădăcinile singuri, le puteți usca la cuptor, această metodă vă va permite să asigurați perioada de valabilitate maximă posibilă. Rădăcinile rasă pot fi murate cu miere și depozitate la frigidere sau într-un loc rece și întunecat. În această formă marinată, ghimbirul, înmuiat în miere sau un alt conservant, poate fi păstrat timp de una până la două luni..

Ghimbir uscat

Rețineți că achiziționarea pe viitor a acestui produs nu are sens. Este ieftin și îl puteți cumpăra la orice magazin din apropiere. Dacă sunteți angajați în mod independent în cultivarea sa într-o căsuță de vară, atunci cel mai bine este să prelucrați, să recoltați și să uscați întreaga recoltă în recipiente sigilate.

concluzie

Depozitarea ghimbirului la domiciliu nu este dificilă. Este necesar să ne amintim doar că indicii de menținere a calității în rădăcinile proaspete depășesc rareori două săptămâni. Este cel mai bine păstrat în formă uscată prelucrată. Puteți cumpăra un astfel de produs în majoritatea fito-farmaciilor sau să prelucrați singur rădăcini proaspete, ceea ce vă va permite să păstrați cultura crescută cât mai mult timp. Sperăm că după citirea acestui articol nu veți avea întrebări despre cum să păstrați ghimbirul..