Alimente russula sau comestibile russula

În familia russula există ciuperci care își justifică pe deplin numele: unii gurmanzi le mănâncă crude. Aceasta este comestibilul Russula sau comestibilul Russula, saturat cu oligoelemente și care nu reprezintă nici cea mai mică amenințare la viață și sănătate, chiar și în forma sa brută.

Russula mâncare

Russula mâncare - lat.Russula vesca

Într-un alt fel, această specie se numește Russula comestibilă.

Caracteristici externe

Pălărie cu ciuperci

Pălăria comestibilă Russula crește până la 50-110 mm în diametru. La început, are forma unei emisfere, mai târziu, după ce s-a deschis, devine convexă - plată, cu o piele care nu atinge marginile și o umflătură în centru. Marginile sunt ondulate sau zimțate.

Pe vreme umedă, suprafața pălăriei este lipicioasă la atingere, pe vreme frumoasă este uscată și plictisitoare. Are o culoare roz sau maro-roz, uneori cu pete galben-cenușiu..

Fundul pălăriei este decorat cu plăci dese albe, acoperite ocazional cu pete roșiatice. Odată cu vârsta, partea inferioară a plăcii capătă o culoare cremă.

Ciuperca are carnea albă densă și se propagă prin sporii albi..

Picior de ciuperci

Mâncarea Russula sau comestibilul Russula are un picior alb, acoperit cu pete roșii spre bătrânețe. Acesta atinge 15-25 mm grosime și 30-100 mm înălțime. Piciorul are forma unui cilindru, se îngustează în jos și este umplut cu pulpă albă, strânsă, gălbui sau ocru - roșu în ciupercile mature.

Locuri de creștere

Această specie preferă pământuri bine drenate, conifere, foioase și amestecate cu stejari, faguri și alți arbori cu frunze largi..

Fructificarea este de grup și unică și are loc în iulie - octombrie.

Specii similare

comestibil

• Russula rumenit. Ciupercă mâncabilă cu o culoare similară, dar cu un miros pronunțat de hering.

necomestibil

• Russula este înțepătoare. Se remarcă printr-o culoare otrăvitoare - roșu de pălărie, un picior perfect alb, cu un fard rozaliu și un gust bogat înțepător.

comestibilitatea

Datorită aromelor delicate de ciuperci, a aromelor plăcute de nucă și a saturației cu microelemente utile, Food Russula sau Russula comestibilă pot fi consumate chiar și sub formă brută, fără fierbere sau înmuiere prealabilă. Principalul lucru este să îl curățați de gunoi și să clătiți, iar apoi puteți sări, murat și prăjiți, fără teamă pentru sănătatea dvs..