Mlaștina russula

Aceste ciuperci modeste, adesea ignorate de culegătorii de ciuperci condimentate, au salvat de mai multe ori oamenii de foame în perioada slabă și de război..

Russula este mlăștinoasă și frații săi sunt adesea găsiți, nu se tem de vremea uscată și ploioasă și, în general, sunt nepretențioși. Și principalul nume al Russula nu a fost pentru posibilitatea de a mânca crud, ci pentru o sărare rapidă: ciupercile sărate pot fi consumate într-o zi.

Mlaștina Russula

Mlaștina Russula - lat. Russula paludosa

Într-un alt mod, această ciupercă se numește Float, deoarece pălăria este atât de strălucitoare încât seamănă cu un plutitor: este clar vizibil în apă, iar ciuperca în iarbă.

Caracteristici externe

Pălărie cu ciuperci

Diametrul pălăriei Floaterii ating 5-15 cm. Pălăriile tinere au forma unui clopot, adulții răspândiți și ușor apasați, marginile devin coaste și inferioare. Suprafața este lucioasă și adezivă, pielea poate fi îndepărtată cu ușurință.

Pălăria este vopsită în roșu - portocaliu sau ton viu - roșu, mijloc - în maro - roșu. Uneori apar pete ocre palide la suprafață..

Palarii Russula mlaștină umplute cu o pulpă albă dulce. Partea inferioară este decorată cu plăci incrementale largi frecvente, care sunt oarecum caustice în tinerețe. Fundul lamelar al ciupercilor tinere este vopsit în alb, adulții - într-o nuanță gălbuie, marginile sunt roz ocazional.

Ciuperca se propagă în sporii galben-pal..

Picior de ciuperci

Russula construiește un picior subțire cilindric, uneori umflat, care atinge 10-30 mm grosime și 50-80 mm înălțime. Are o nuanță albă - rozalie, este goală și umplută, cu o suprafață lucioasă.

Locuri de creștere

Plutitorii preferă coniferele, mai ales pădurile umede de pin, care se găsesc în jurul mlaștinilor, pe solul cu turbă nisipoasă. Este colectat în țările eurasiatice și nord-americane..

Fructificarea se face individual sau în grupuri mici în iunie - septembrie.

Specii similare

Mlaștina Russula este similară cu următoarele ciuperci comestibile condiționate:

• Russula frumoasă-
• Russula înțepător.

Acestea diferă de speciile descrise cu un gust înțepător și pot fi consumate după ce sunt spălate și fierte bine.

comestibilitatea

Mlaștina Russula are un gust plăcut și este considerată o ciupercă comestibilă care poate fi murată, sărată și prăjită. Înainte de prăjire și decapare, fierbeți ciuperca timp de 10 minute, înainte de decapare, decojiți pălăriile, mai întâi curățându-le cu apă clocotită, altfel ciupercile vor fi amare.