Russula rosea

Majoritatea ciupercilor Russula care cresc în pădurile rusești sunt potrivite pentru consum, în ciuda prezenței unei note amare în gustul pulpei. De exemplu, o astfel de ciupercă ca rozula Russula, deși are o amărăciune în gust, dar este colectată de bună voie de către culegătorii de ciuperci în cunoștință de cauză, pentru sărare ulterioară.

Russula rosea

Russula rosea - lat.Russula rosea

Într-un mod diferit, ciuperca se numește Russula Russiformes..

Caracteristici externe

Pălărie cu ciuperci

Tânăra roz Russula are o pălărie convexă semicirculară, matură - convexă - plată, cu o groapă la marginea mijlocului și netedă. Diametrul pălăriilor ajunge la 35-110 mm.

Sunt acoperite cu o piele uscată și catifelată, adesea crăpată, care secretă mucusul în timpul ploilor. Suprafața este vopsită în oricare dintre nuanțe de la roz închis la roșu - carmin, cu un mijloc mai închis. În ploaie, pălăria pălește spre o culoare lămâie palidă.

Pălăria (și piciorul) este umplută cu o pulpă dură, fragilă, de culoare albă, care devine gri când este tăiată pe vreme umedă. Pulpa de sub piele are o nuanță roșiatică.

Partea de jos a pălăriei este decorată cu un rând asemănător unei plăci de plăci dese și fragile, deseori împletite, de o nuanță crem palidă.

Ciuperca se propagă prin spori rotunziți conținuți într-o pulbere de spori de crem ușoară.

Picior de ciuperci

Rozul Russula construiește un pedicul cilindric gros și elastic, care atinge 15-25 mm grosime și 60-90 mm înălțime. Picioarele tinere au formă de club.

Partea superioară este vopsită în alb, partea inferioară este dungi roz sau roșiatice.

Locuri de creștere

Aceste russule sunt preferate pe dealurile dealurilor, în pădurile de foioase și conifere. Sunt răspândite pe continentul nord-american și eurasiatic..

Fructificarea începe la începutul lunii iulie și se încheie cu debutul înghețului sever - la începutul lunii octombrie.

Specii similare

comestibil

• Mlaștina Russula. Pălăria are o culoare roșie - portocalie și nu există note amare în pulpă.

necomestibil

• Russula este înțepătoare. Se găsește doar la conifere, este mai amar și are o pălărie mai strălucitoare..
• Russula este fierbinte. Crește doar sub fag, miroase a fructe și are carne prea amară..
• Russula fals-roșu. Se găsește în pădurile de stejar și fag, este foarte gustos. Propagată de sporii bufo-pal și are fundul plăcii galbene..

comestibilitatea

Deși există o ușoară amărăciune în gustul ciupercii, aceasta dă mai multă mentă, iar ciuperca emană o aromă de mentă - fructată. Pentru a elimina amărăciunea, rozul Russula este supus fierberii în mai multe ape. Poate fi prăjit sau sărat.